PURE CAFE へ送る 6月のパン

ニセコにも春が来て

桜もあっという間に散ったと思ったら

すっ飛ばして急になんだか暑くなって

ああ　そういえばもう 6月かあ

ずれ込んでいたようで　つじつま合った感じ？

PURE CAFE へ送る 6月のパン

今日から焼き始めました

毎週金曜日に到着します :-)

まずはよもぎのベーグルから◎

おうちの近くに　よもぎ畑を見つけた♪

坂道をずーーっと登っていく

運動不足の足腰に好都合なので

一日おきに登っていたら

しっかり筋肉痛になってます・笑

よもぎ畑の眼下には　畑が広がっていて

おばちゃん達が　キャッキャと楽しそうに
笑いながらお仕事する声を聞きながら

（ほんとにキャッキャ言ってた・笑）

ありがとうって呟きながら

せっせと摘み取るのが幸せ

ラマシパンは　よもぎが大好きです

スペルト粒入り　スペルトマフィン

最近また　マフィンブームがやってきていまして

小麦アレルギーの方も

マフィン食べたいなって　思うときあるよねって

そんな気持ちで焼いています

くるみとキャラウェイのライ麦パン

久しぶりのくるみパン

ハーモニーを楽しみたくて

キャラウェイと合わせてみました

そしたらライ麦を使いたくなって

そんな感じで思いつきです・笑

いちじく　デーツ　コーンミール

この組合わせ

エドガーケイシーさんが　何やら良いと言ってるそうで

こないだなぜかたまたま　YouTubeで

エドガーケイシーの映像を見てまして

ふーん　そういう人だったんだ〜なんて思っていたら

昨日の朝になって

6月のパンのメニューを見直していたときに

ポン！と出て来た　思い出した　この組み合わせ

口から食べ物が入って

便となって出て行くまでの通り道を

きれいにしてくれる効果があるそうです

金胡麻のブリオッシュ

大阪の老舗の胡麻屋さん

和田萬さんの金胡麻をたっぷり練り込みました

ブリオッシュは　メープルシロップがたっぷり入っているので
メープルの香りと胡麻の香ばしさが
合わないはずがないのです！



気になるパンがある方は
是非　PURE CAFE ヘ＊

パン教室 in 我が家

昨日は我が家でパン教室でした

カオリ〜もかわいい写真たくさんで

レポートしてくれています→＊ 

 

今回は　参加してくれたみんなで

同時に酵母を育てることになりました

楽しみだね :-D

昨日は

いろんなやさしい気持ちが交差してるのを感じて

幸せな気持ちになっちゃった

前の日は　なぜだかむなしくて

寂しくてしょうがなかった

でも　ありきたりだけど

やっぱり愛情は　求めるより与えなさいって

良く聞く言葉がまた聞こえてきて

ほんとに小さくて　自分なりだけど

大好きな家族や友達に　だいすき！と伝えたら

そのだいすきの気持ちが　巡り巡って
何倍にもふくれあがって

私の元に返ってきた

こんな私でいいの？って

いつも自信のない自分がつぶやくよ

でも　ふくれあがって返ってきただいすきが

そのままでいいよー！って

言ってくれてるみたいだった

この返ってきただいすきを

しっかりぎゅっと受けとめて

そしてまた放つんだ

参加してくれたみなさん　本当にありがとう

5月24日のパン

桜が咲いても　雨ばかり降っています

そんな合間のお天気だった昨日

日中はぽかぽか

夜は満月の光が眩しかったー☆

よもぎの赤ちゃん達が　どんどん育ってきています

小さなよもぎの　そのまたやわらかい新芽を

たっぷり練り込んで　マフィンを焼きました

越冬にんじんとペカンナッツのベーグル

LaLaLa Farmさんのにんじんだけで　こんなに甘い！

うちの畑でも　にんじんを越冬させてみました

小さいにんじんばかりだけど

やっぱり冬を越えさせると甘みが増します

じゃがいももキャベツもにんじんも

雪の下で冬を越えさせて

おいしく食べる　北海道の知恵

いちじく　オートミール　フェンネルシード


この組み合わせ　大好きです

この３つが合わさって
なんともおいしい香りが生まれる

そして　いちじくとオートミールの食物繊維と
フェンネルの腸を浄化する作用で　
おなかをスッキリさせてくれる効果も◎です

リクエストを頂いて

甘〜いシナモンロール

上に振りかけた

ココナッツフレークとペカンナッツが

シャクシャク　カリッ！で　おいしい♪

たまには　甘〜いラマシパンもいいね＊

桜が咲いて　さすがにもう春だし
ちょっと時間ができて
重ーい腰も　やっと上がって
今日はこれから味噌作り〜


黒豆しかなくて　その上足りなくて
ひよこ豆も混ぜちゃった

そして麹は　一年以上冷凍庫に眠っていたもの。。

どんな味噌になるのか！？
（ってゆうか　味噌になるのか！？）
乞うご期待です！

一斉に咲く

やっと桜が咲いた！

（今日はあえて　ピントは背景にね☆）

北海道では　待ってました！とばかりに

花は一斉に咲き始める

こぶしと桜が一緒に咲くんだから

夏はひまわりとコスモスも一緒に咲くし

そして茶色の葉っぱも　一緒に出てきちゃう！

北海道独特の桜も

これで見納めか〜。。。

6月は　ご注文が分散されていて

少しずつたくさんの日に発送できそうです

北海道からお送りするラマシパンも

6月と 7月で終わり。。

ニセコの空気をパンパンに吸い込んだパン

雪解けの羊蹄山から湧き出る水

蒼くて瑞々しいよもぎも採れ始めて

今しか味わえないニセコを

ギュッと詰め込んでお送りさせてください

そして　京都に引っ越しちゃうと　送料が高くなっちゃうから。。

北海道にお住まいのみなさまにも

是非今のうちに楽しんで頂けたら　と思っています :-)

☆発送日

6月　 5日（水）　受付終了しました　ありがとうございました＊
　　    7日（金）　受付終了しました　ありがとうございました＊
        12日（水）　受付終了しました　ありがとうございました＊
　　   14日（金）　受付終了しました　ありがとうございました＊
　　  19日（水）　受付終了しました　ありがとうございました＊
          21日（金）　受付終了しました　ありがとうございました＊
         28日（金）　受付終了しました　ありがとうございました＊＊＊

ご注文受付は　2日前の正午までとさせていただきます。

☆セットの内容は　お任せして頂いています。

　2000円（5種類）
　3000円（6種類）
　4000円（6種類）
　5000円（6種類）から　ご希望のご予算をお選びください。

☆道内は翌日のお届けになります。

東北地方は　クロネコヤマトさんの集配状況に従った

お受け渡しになります。

その他の地域は　2日後のお届けになります。

☆お時間を指定される場合は

午前中　12時〜14時　14時〜16時　16時〜18時　18時〜20時　20時〜21時

のどちらかのお時間を明記ください。

ただし　クロネコヤマトさんの状況によって

ご指定のお時間にお届けできない場合もあります。

予めご了承ください。

☆送料については　

詳しくはこちらをご参照ください。

（今年から送料が変わります）

☆お支払い方法は

パンと一緒に　お振込先を明記したお手紙を

同封させていただいています。（郵便振替）

14日以内にご入金をお願い致します。

尚　振込手数料はお客様のご負担となります。

予めご了承ください。

☆ご注文の方は

お名前

ご住所（郵便番号からお願いします）

電話番号
ご希望のご予算

ご希望の発送日

もしあれば　到着ご希望の時間帯

を明記の上

こちらまでメイルをください。

ramacipan☆gmail.com（☆を＠に換えてください）

せっかく桜が咲いたのに

また雨が降ってきちゃったけど。。

湿度も程よく　ふっくらしっとり

瑞々しいパンが焼ける季節の到来です＊

ラマシパン教室 in ニセコ

やっと実現しました！

ニセコのお友達のおうちでパン教室

いや　お友達と言いますか

いつもパンを配達させて頂いている　お客さまと言いますか

ずっと前から

「パン教室やりたい！」と　声をかけてくれていて

ようやくこの日がやってきました :-)

私がぼーっとしてる間に

たくさんのお友達を集めてくれてね

同級生の小さな子供達も集まり

そしてなんともインターナショナルな感じで

（国際結婚率高し　そしてフランス人の女性も参加）

なんともニセコな感じです

それがまたね〜

今回はなんともかんとも面白くて。。

予測不可能とでも言いましょうか

始めの分割では

おや？　ちゃんと伝わっていない？と思いきや

次の行程では　めざましい上達を見せて

お！　すごい　さすがニセコ！と思いきや

（ニセコは物作りする人が多いのか　みなさん手先が器用な場合が多いのです）

あれ！？？　どうしてそうなっちゃうの！？

と　また次の展開

そして

みなさん　集中してるのかな〜と思いきや

はっと気づくと　いつの間にかグループに分かれて

おしゃべりに夢中になっていたり

子供のお世話をしていたりと

まとまりがないったら。。笑

また　そのまとまりのなさを

わはは！と笑えるメンバーであることが　また面白くって！

パンづくりに対する質問も　今までで一番少なかったよ・笑

この中から　次のパンづくりに繋がるひとがいるのか

こちらも予測不可能ですが

ただ　この場で今を楽しむ！ということに関しては

揺るぎないものを感じるメンバーでもありました

私はみんなのその揺るぎなさに

たくさん助けてもらって

たくさん笑わせてもらいました

フランス人のイザベルが

チーズから手作りで作ってくれたチーズケーキ 

おいしかった〜＊

フランスのアルザス地方のチーズケーキだそうです

みなさんのお料理の写真　ちゃんと撮れなかったけど

ズラッと並んで　今日もこの時間が一番幸せだった♪

カンパーニュの生地で　エピを作ったり

よもぎが出始めているので

よもぎベーグルも

みんな　なかなかワイルドな手さばきだったりしていましたが

ちゃんとカタチになるもんだ◎

お母さん　またパンつくってくれるかな？

ま　いいか〜＊

りんごでほっぺがパンパンだよ！

めっちゃかわいいなーー！

そして最後も　締まりのない感じに
締まらず終わっていきましたとさ

もー　最後まで笑った！

おかーさん達　楽しい時間をありがとうね

ちゃんとまたパン焼いてよ！

5月17日のパン

パンを焼く日に　久しぶりに晴れた〜♪

ぽかぽかあったかかった＊

でも　桜はまだ咲かず。。

夜になったら　またすごく冷え込んできたし。。

LaLaLa Farmさんの　越冬にんじんゲット！

で　越冬にんじんとペカンナッツのパンを焼く

やっぱりこの組み合わせ　おいしいな〜

いちじく　オレンジピール　ローズマリーのパン

ローズマリーは　ドライフルーツとの相性ニジュウマル◎

そして　こ　これは！　めちゃめちゃおいしい！

アリサンの　りんごと西洋わさびのスプレッド→☆


からしバターを塗った食パンで作った
玉子サンドみたいな味がするー！


パンの食べ過ぎに注意☆　笑

食べ過ぎにご注意☆

だんなさんは京都に単身赴任

私はニセコでひとり　パンを焼く

ここ数年　忙しくて　ごはんをちゃんと作れなくなってしまった

忙しい　の意味　＝　こころを亡くす

ごはんを作ることを　「楽しい♪」と思う「こころ」が

どこかへ行ってしまっている

（パンを焼く「楽しい♪」の「こころ」は

しっかりご健在なんだけど）

パンを焼く日も増えたので

ついついパンを食べてしまう

その上今はひとりだから　尚更そうなってしまう

ごはん作るのがめんどくさい上に

手を伸ばすとすぐに

とりあえずおなかがいっぱいになるパンがある

でも　小麦の食べ過ぎは　からだに良くないよ

腸のひだひだに　残りやすいんだって

宿弁の原因

宿弁は　病気の原因

アトピーなど　皮膚のトラブルの大きな原因

それに　小麦は消化に負担がかかるから

エネルギーの消費も大きいよ

食べた後に眠ーくなるのは　そのサイン

かったるーくなるのは

ただでさえ疲れたからだが

消化のためにエネルギーを使うので

からだがいっぱいいっぱいになっているのが良くわかる

そしてなぜだかわからないけど

小麦は常習性もあると思う

砂糖やカフェインのように

すごーく食べたくなる感情がわいてくる

昔はパンはあまり好きじゃなくて

ごはん党だったのに

最近では　パンやパスタやうどんが

すごーく食べたくなるよ

そして　ちょっと離れて　人々を観察してても

そういう人達がたくさんいるよ

自分に警告すると共に

みなさんにも忠告

パンの食べ過ぎにご注意☆

パンやがこんな忠告

おかしいけどね・笑

忙しいからって　パンばっかり食べてると

体調を崩しかねないので

こういうときこそ　ちゃんと

野菜たっぷりのお味噌汁や

炊きたてのごはんを食べないとね :)


今日はもう　パンでおなかいっぱい！　笑
明日から　こころがけます☆

帰ってきました

京都での日々は

もう梅雨が始まったのかな？と思ってしまうくらいに

しとしと雨が降っていた

（2日しかいなかったけどね）

そんな中　ちょっとだけ写真を撮ってきました

今度のおうちは

もともとカフェとピザ屋さんをされていたので

敷地内には　ピザを焼いていた窯が

うちもいつか　石釜を作れたらイイナ

こちら側が玄関

これから　どんなお店構えになっていくのでしょう

だんなさんが　2ヶ月間

単身赴任で改装してくれます

お庭は広くないけど　縁側でぼーっとできます

縁側で毎日ごはんを食べたい

外でごはんを食べられる家　というのが

私の夢だったから

家から見える景色はひたすらに

木と　緑と　山と

いいのかなあ　ほんとうに

私達には　もったいないくらいだよ

急な坂道をくねくね登ると　うちが見えてきます

毎日この坂を下って登ったら

足腰鍛えられそう :D

今は　徒歩10分の郵便局に行って

帰ってくるだけで　筋肉痛ですから。。

このおうちの裏も　山になっているので

鹿と一緒に　せっせと山歩きするぞ〜☆

（たくさん鹿がいるそうです！）

今時期は　小さな梅の実がたわわでした

ビワの木もあるし　栗の木もある

楽しみだな＊

今日　今住んでいるニセコのおうちに

次に住んでくれるご家族も見つかった◎

探していたから　ホッとした＊

ひとつひとつ　次につなげて

ここですべきことを

しっかりやりとげて

新しい場所で

新たなこころで　始められるように

明日からまた　パン焼き楽しく頑張ります！