いつもと違います！
岩見沢の有機農家 稲葉さんのキタノカオリのカンパーニュ
キャラウェイ入り
今回のパンは全て 稲葉さんの粉がベースになっています
何が違うって 全然違う
正直に言います
かなり悪戦苦闘しました
生地の水分も 発酵の速度も
いつもと本当に違っていたので
見た目はかなりワイルドです
繊細に仕上げる余裕はありませんでした（苦笑）
始めはがっくりしました
思い描いているものを作れなかったから、、、
でも ずっと見ているうちに
とてもかっこよく見えてきました（笑）
まるでフランスの市場に売っているカンパーニュのようです！
そして お味はと言うと
もっちり ねっちりしています
粉の味が濃く 見た目同様ワイルドです◎
もりもりに焼くと言っていたのに
その願いも叶わず、、、
でも パンを半分に切った時
だんなさんと私が一番に発した一声は
「おいしそ〜」でした
玄米粉の糖分だけなのに 甘い！
キャラウェイ入り
こちらもまるで ドイツのパン屋さんに売ってるパンのよう
（褒め過ぎかな）
稲葉さんの粉は焼き色がとてもきれいにつきます
そして 松田さんのライ麦のパンは本当に香りがいいです
固い殻を割って 苦労して集めたくるみを使った
思い入れの深いパンです
札幌産のくるみと ニセコ産のくるみを使っています
夏みかんのピールのベーグル
なぜだかめりめり割れてしまいましたが
それもかっこいいと思ってしまう
味も保証付きです：）
いつものブリオッシュではありません
北の大地の味がします
おまけ
旭山動物園に行ったんです：）
フラミンゴの写真を3枚だけ撮りました
今月もはるばるto Shonanまで送ってくれてありがとうございました。まだ、雑穀の食パンしか切ってもらえてないのだけれど、とても美味しかったです。あとが楽しみです。
返信削除わ〜♪ メッセージありがとうございます！
返信削除こちらこそ いつも喜びのShonan便です：）
もう１４年も食べ続けてくれてるのですよ！
これからもずっと 宜しくお願いします◎
みっちゃんです♪
返信削除ちびちび、あれこれいただいています。
ワイルドなお味の意味がわかりましたが、どれも粉の味が生きていて、美味しい！！
ちなみに、夏みかんの永井さんはanさんかしら～！？
そして、皆さん喜んでくれました。
またの機会、よろしくお願いいたします。
そして、みほさんの味に一歩でも近づけるよう（足もとにもおよびませんが・・・苦笑）
家族の為に楽しんで、パン作りも頑張りま～す。
フラミンゴ、かわいいですね～
みっちゃん：）
返信削除メッセージ嬉しい！ ありがとうございます♪
そして パンの感想も
本当にありがたいです。
いろいろな想いのあるパン達だったので
喜んでもらえて 本当に安心しました。
ほんとにね 粉の味がダイレクトで
色も濃くってね 栄養分がたくさん入ってるのが
見てわかるよね。
湘南の永井さんは はい anさんです：）
元気になったかな〜。。。
そろそろ湘南に戻ってくるかな。
これからもパンづくり 精進しまーす！
みっちゃんも一緒に楽しみましょう♪
お友達にもくれぐれも 宜しくお伝えください。
本当にありがとう：）：）：）