アーユルヴェーダ講座 & シュトレン教室 in 鎌倉

めっちゃレトロに見える　昭和な感じのこの写真

２０１１年の１０月が　最後のシュトレン教室でした

シュトレン教室　久しぶりの開催です

京都に来てから改良され

ちょっとリッチになった

ヴィーガン（動物性食材不使用）のシュトレンです

今回も私は　まり子せんせの教室のお手伝いをしつつ

カルナーのシュトレン教室では

まり子せんせが作ってくれる

アーユルヴェーダランチがとっても楽しみです♩

◯心身ともに若返る食事と生活法

「アーユルヴェーダ・ラサーヤナ」講座１

アーユルヴェーダは約５０００年前に、インド亜大陸で生まれた医学ですが、

なんとその中に「強壮法科（若返り科）」というのがあります。

アーユルヴェーダの古典の一説に、

「若返り治療を受けている人は、長寿、記憶力、知力、健康、若々しさ、

すぐれた光沢、顔色と声、身体と感覚のすぐれた能力…尊敬と輝きを達成する。」

と記されており、外見だけではなく、

心身ともに若返る術がアーユルヴェーダにはあります。

本来は身体を浄化した後に行う療法のことをラサーヤナといいますが、

講座では日常で若返りにつながる食事の話、生活法を楽しく学びます。

・日時　　　第１回　１０月　３日（土）

・時間　　　１０時３０分～１４時頃まで

・開催地　　神奈川県鎌倉市材木座　三木まり子宅

　　　　　（詳しい行き方は　メールにて直接お伝えします）

・講座代　　５０００円

・持ち物　　エプロン　タオル　筆記用具

・定員　　　６名（先着順）

＊講座

アーユルヴェーダの若返り法から学ぶ

食事、生活法について

＊ 実習

オイル活用法

アーユルヴェーダランチ

＊ランチは一品実習して皆でお昼を食べます

鎌倉アーユルヴェーダ

三木まり子

アーユルヴェーダ・ライフスタイルカウンセラー／

アーユルヴェーダ・ヘルスコーディネーター／

アーユルヴェーダ・ヒーリングコンサルタント

（日本アーユルヴェーダ・スクール認定）／

Ayurvedic Medicine Practitioner（米国補完医療大学認定）

○カルナーのシュトレン教室

１０月　４日（日）１０時〜１５時くらいまで　残席１名

１０月　６日（火）１０時〜１５時くらいまで　残席２名

シュトレン生地　お昼ごはん用のパン生地を成形　焼成後

みなさんで焼いたパンとともに
三木まり子先生のアーユルヴェーダランチを食べましょう

昼食後は　シュトレン生地をこねて　お持ち帰りいただき

その日の夜　あるいは次の日に復習をしていただきます

・開催地　　神奈川県鎌倉市材木座　三木まり子宅

　　　　　（詳しい行き方は　メールにて直接お伝えします）

・教室代　　５０００円

・定員　　　７名

・持ち物　　お持ち帰り生地を入れるボールやタッパーなど　筆記用具

アーユルヴェーダ教室　シュトレン教室共に
お申し込みは　karuna.miwa@gmail.com　まで

ご希望の教室と日にち　ご連絡先をご記入の上　メールをください

こちらから返信させていただきます

みなさんにお会いできるのを

楽しみにしています

カルナー　宮本美穂

春のパン教室とアーユルヴェーダ講座 in 鎌倉

月日は流れ　今年ももう４分の１が過ぎようとしています

京都のパン工房は　お友達の助けにより

　あともう一息で　保健所の許可の申請ができそうです！

４月中には　パンの発送を再開できそう。。涙

お待ちくださっているみなさま

ほんとうにありがとうございます

そんな中ですが　毎年恒例のパン教室の季節になりました

私は半年もお休みしてしまって

腕が鈍っていることは否めませんが（苦笑）

お休みの間に　自分で酵母を起こし直したり

いままでと違う行程で焼いてみたりして

いろいろな発見がありましたので

それをお伝え（訂正も・スミマセン☆）できればと思います

三木まり子先生はこの１年で

ますますパワーアップしています

（去年の講座の模様はこちら→＊）

アーユルヴェーダの食養生講座にご興味のある方は

私に遠慮せず　是非講座のみでもご参加くださいね◎

私も毎年楽しみにしている講座です

参加ご希望の方は

お名前

お電話番号

（緊急時のために　できれば携帯番号）

希望される教室の日にち

をご明記の上

karuna.miwa@gmail.com

にお申し込み下さい

赤ちゃん　お子さんとご一緒も大歓迎です◎

みなさまにお会いできるのを　楽しみにしていますね：）

カルナー　宮本美穂

○カルナー　天然酵母パン教室

生地の分割と成形の練習　焼成後

三木まり子先生が作るアーユルヴェーダを取り入れたランチを

焼いたパンと共にいただきます。

最後は各自でパン生地をこねて持ち帰っていただき　復習をしていただきます。

日程　　　４月１２日（土）　定員になりました　ありがとうございました＊

　　　　　　　１５日（火）　定員になりました　ありがとうございました＊

　　　　　　　１９日（土）　定員になりました　ありがとうございました＊

場所　　　神奈川県鎌倉市材木座　まり子先生宅

　　　　（詳しい行き方は　メールにてお知らせします）

時間　　　１０時〜１５時頃まで

教室代　　５０００円

持ち物　　各自でこねた生地を持ち帰るための

　　　　　１リットルくらい入るタッパーまたはふた付きのボウル

　　　　　筆記用具（ノートはこちらで用意します）

定員　　　７名

○日本の季節に合わせたアーユルヴェーダの食養生　講座　

春に合わせてお料理教室を開催します。

お時間のある方はぜひいらしてください。

アーユルヴェーダでは、自然の一部である私たちも日本の四季と同じように、

常に変化し、移り変わっているといいます。

体調が良ければ食事も美味しく、何をしていても楽しいものです。

しかし反対の時もあります。

誰もがみんな、心身共に健やかでいたいと感じているけれど、

何をどうしてよいのか分からない…

食べ物って大切だけどどのように食べたらいいの？などなど、

食に興味のある方を対象に、楽しく実践できるアーユルヴェーダ食養生を開催します。

日程　　　４月１７日（木）

　　　　　　　２０日（日）　定員になりました　ありがとうございました＊

場所　　　神奈川県鎌倉市材木座　まり子先生宅

　　　　（詳しい行き方は　メールにてお知らせします）

時間　　　１０時〜１５時頃まで

講座代　　５０００円

持ち物　　エプロン　タオル　筆記用具

定員　　　６名

＊本講座は、春　雨期　夏　秋　冬　に開講します。（今回は春です）

春以降の講座については、講座受講時にお問い合わせください。

ramacipan → karuna

京都で始めるパン屋さん

KARUNA　カルナー　という名前に変わります

どうぞ宜しくお願い致します：）

RAMACIPAN → KARUNA

みなさん本当にありがとうございました

高校からの幼なじみが

ニセコの野に咲く花を花束にして届けてくれた

当たり前のように思っていたけど

移住してきたニセコで

湘南で一緒に育ったひと達と過ごしていた日々は

とても特別なことだったんだ

そんな安心感たっぷりだったニセコから

今日　京都へ引っ越しします

何も知らない　新しい場所で

どんな暮らしが始まるのか

また報告させてください

ニセコのラマシパンを愛してくださり

ほんとうにありがとうございました

ラマシパン教室 in AZUMAYA

東川のパン教室から繋がって　思わぬ展開があり

引っ越し前の　北海道最後のパン教室は

ご近所のAZUMAYAさんでさせて頂きました

里帰りしていた　minarusuyのみゆみゆと

SEED BAGLEの美月ちゃんがお手伝いしてくれて

生徒さん 9名＋ぼくちゃん 1名

総勢 13名のにぎやかパン教室に：）

AZUMAYAスタッフ全員参加が

これまた嬉しくて！

みなさん真剣でしたよ〜

これからが楽しみだね！

AZUMAYAさんのご主人　いっちゃんも

カメラマンで参加してくれて

AZUMAYAさんの奥さま　かなちゃんも真剣☆

かなちゃんが

是非パン教室を！と声をかけてくれたおかげで

この機会を持つことができました

嬉しかったなあ＊

みゆみゆが撮ってくれた写真達

この写真　かわいくて好き♪

美月ちゃんはお持ち帰りの
三日月クッキーを焼いて来てくれて。。



不思議だね
揃いも揃ってふんわりと
やわらかい雰囲気のみなさんに包まれて

ニセコ最後のパン教室

最後にぽろっと口から出たのは

またみなさんと一緒にパンが焼きたい

でした

これからもニセコに帰って来て
北海道でもパン教室を続けていきたい

未来は変わるし　こころも変わるし
わからないけど

もう会えないとか
思うとさみしいから
またね　って言って
また会えると思いたい

そして　そういう状況を
また自分でちゃんと作っていったらいいんだなって
思いました


そのために　京都に引っ越して
また一からしっかりやるんだ：）

いっぱい楽しんで　いっぱいがんばって
しっかり京都に根っこをはやして
ぐんぐん育って　大きな木になれるように

それで　根っこがしっかりしたら
また帰ってきたいです


それまで　参加してくれたみなさん
パンづくり楽しんで
次会うときには
みなさんのパンづくりについて聞かせてね：）




いっちゃんのカメラで
他にもたくさん写真を撮ってもらいました

AZUMAYAさんの facebookで
見てみてみてね：）

ニセコのお父さんの野菜達

川崎さんとその仲間達に育てられた　幸せな野菜達

美しさとおいしさを 100％発揮してる

川崎さんは　みんなの優しいお父さんなんだなって

ニセコのお友達が言っていた

私のお父さんにもなっていてくれていた

お父さんなんだから　会いたくなったら

いつでもまた会いに来ればいいんだよね

お父さんなんだから

いつも元気でおいしい野菜やお米を作っていてくれることを

離れていても　ずっと願って　想い続けます

ラマシパン教室 in 東川

ずっと前から　東川に来てパン教室を！と

言ってくださっていたお客さまがいらっしゃった

それがノマドのゆうきちゃんだったのでした

とうとうそのゆうきちゃんの気持ちがカタチになり
完璧！な環境を用意してくれて
東川でパン教室をさせていただきました


なぜだかみんなでパンの写真を撮っている写真から始まりますが・笑

遠くはるばるやって来ても
いろんなご縁で繋がっているひと達のいる安心感：）

どこにいても　それが誰であっても
みんなそうやって　ご縁に支えられているんだよね


東川＆旭川のみなさんも
優しくて　あったかかった〜〜〜

こころに染み込んだ。。


みなさん　ほんとうにありがとうございました

ノマドはご主人のゴロちゃんの作品

表現の場

会って早々　リクエストして作ってもらった
納豆と野菜いっぱいのカレー

めちゃめちゃおいしかった！

山登りから帰って来たゴロちゃんと　ゆうきちゃん

ふたりの共通点は

とっても純粋！で　かわいらしさがあるところ＊

ふたりともあったかく歓迎してくれてるのを感じて

一緒にいて心地良かったなあ。。

美瑛から

ヴィパッサナー友達のミカちゃんとアリヤくんも

会いに来てくれた：）

ここでもこうやってつながっていることが

なんとも自然な感じなんだけど

ようく考えると不思議なことだよね〜〜

遠い道程だったけど

ここんちの子になりに行って

ほんとうに良かったなあ

ここんちの子になると

自動的にかわいい弟と妹もできることに：）

もうね　ほんとにかわいくて
ずっと一緒にいたかったよ

たくさんのパン仲間と　大好きな家族ができた

東川でのパン教室でした

またいつか　行けますように！

めでたい！

ひでちゃん　ひとみちゃん　おめでとう！

そして　ありがとう

私にとっても
大きな節目になったよーー！

明日から　東川へ

パン教室をさせてもらいに行ってきます

しっかり楽しんできます◎

ALASKA DONUTS

パン焼きが一段落したので

引っ越しの準備をしつつも

頭の中に　フワ〜ン　ポワポワ〜＊　と浮かぶこと

通う宣言したのに　最近行けてなかった

ALASKA DONUTS

今日も賑わっていましたが

大好きなラズベリードーナッツが買えた♪

やっぱりこれ　大好き◎

ラズベリーのそのまんまで

こんなにかわいいピンクになるのね：）

甘酸っぱくて

優しい甘さで　フワンフワン

やっぱり優しくて

フワンフワンにやわらかいふたりが

作っているからなのかなあ

奥さまのますみちゃんは

ラマシパン教室にも来てくれるお友達

ALASKA DONUTSの店主はますみちゃん

そのフワンフワンのおいしさは

ますみちゃんから生まれたもの◎

ご主人のHashaくんは

シルバーのデザイナー

今はしっかり

おなかに赤ちゃんがいる

ますみちゃんをサポートしています

Hashaくんの作品　すごいんです！

実物の小ささを見てびっくりしてもらいたいけど

ひとまずHPの collectionを見てみてね

どこを食べてもあんこが出てくるあんドーナツも

引っ越しまでに　あと何回通えるだろう？と

数えたくなるおいしさ。。

明日の夜　3ヶ月弱に及んだ単身赴任を終えて

（新居のリフォームしてくれてました）

とうとうだんなさんが京都から帰ってくるので

またふたりで行こう♪

あと 5回は食べたいなー！

7月31日のパン

ニセコグリーンファームさんのズッキーニとペカンナッツのパン

私がニセコに引っ越して来たばかりの頃は

無農薬の農家さんはほんとうに少なかった。。

それが今では　外国人のみなさんも

オーガニックファームを始めています

ニセコから発送する　最後のパンセットには

倶知安の道の駅で見つけた

ニセコグリーンファームさんのズッキーニを使いました：）

岩見沢で自然農をされている

稲葉さんの黒千石のリュスティック

水分量かなり多めのリュスティック

しっとりモチモチの生地に

黒千石の香ばしいアクセントです

稲葉さんファミリー

こないだ突然会いに来てくれました♪

かわいいともちゃん

ほんの数回しか会ったことないのに

なぜだか私を好きになってくれて

お父さんとお母さんが

私を想ってくれる気持ちを感じているのかな

稲葉さんファミリーには

北海道のラマシパンのパンづくりに

ひっそり静かに

でもたくさんの彩りを添えて頂きました

ブラックカラント（黒すぐり）オレンジピール

ひまわりの種　ココナッツフレーク

オートミールのパン

写真に映っているのは　大家さんちの白すぐり（？白いからね）

7年間住ませてもらったけど

昨日初めてひとつぶ食べてみた

酸っぱい酸っぱい！

ブラックカラントは甘くておいしいです◎

なつめやしで甘みをつけたブリオッシュ

いつもはメープルシロップで甘みをつけるけど

このブリオッシュは

なつめやし（デーツ）をたっぷり入れて

甘みをつけています

こちらもなんだかいつもより

「パン」の香りがして

おいしいのです：）

ニセコから発送する最後のパンセット

楽しんで焼かせて頂きました＊

11年間　本当にありがとうございました！

と　11年間駆け抜けて頑張った（自画自賛でしょ　ここは！）私に

感動のご褒美が届きました

今年も　甘ーいメロンができたって

ずっとラマシパンを食べていてくださった

富良野で農家さんをされているお客さまから

大きなメロン 3つ！と

富良野のラベンダーと　かわいいお手紙。。

嬉しいな　そしてすごいな

だってみなさん　伝わっていますか

私はいつも　パンを買って頂いているのにね

私もこんな風に

誰かを喜ばせることができるひとになりたいな

受け取ることをしっかり学んだら

次はたくさん与えることができるように

そのためにも今は　全身で受け取ります

メロン　と　お気持ち　嬉しかった

ほんとうにありがとうございます