PURE CAFE へ送る 7月のパン

ニセコから PURE CAFE ヘ送るパン

7月で最後になります


今月のメニューは

＊スペルト胡麻マフィン＊
＊カシューナッツ＆バジル＊
＊ニセコのそば茶のベーグル＊
＊ドライバナナのライ麦パン＊
＊ラベンダーのブリオッシュ＊


気になるパンがある方は
是非 PURE CAFE ヘ♪


京都より納品の再開は　10月下旬を予定しています






ニセコは夜中から暴風

今も風がびゅーびゅー言っています

全国的に　お天気が良くないみたいですね
なんだかからだもかったるいナ。。

お出かけ気をつけてくださいね

おからだにもね

PURE CAFE へ送る 6月のパン

ニセコにも春が来て

桜もあっという間に散ったと思ったら

すっ飛ばして急になんだか暑くなって

ああ　そういえばもう 6月かあ

ずれ込んでいたようで　つじつま合った感じ？

PURE CAFE へ送る 6月のパン

今日から焼き始めました

毎週金曜日に到着します :-)

まずはよもぎのベーグルから◎

おうちの近くに　よもぎ畑を見つけた♪

坂道をずーーっと登っていく

運動不足の足腰に好都合なので

一日おきに登っていたら

しっかり筋肉痛になってます・笑

よもぎ畑の眼下には　畑が広がっていて

おばちゃん達が　キャッキャと楽しそうに
笑いながらお仕事する声を聞きながら

（ほんとにキャッキャ言ってた・笑）

ありがとうって呟きながら

せっせと摘み取るのが幸せ

ラマシパンは　よもぎが大好きです

スペルト粒入り　スペルトマフィン

最近また　マフィンブームがやってきていまして

小麦アレルギーの方も

マフィン食べたいなって　思うときあるよねって

そんな気持ちで焼いています

くるみとキャラウェイのライ麦パン

久しぶりのくるみパン

ハーモニーを楽しみたくて

キャラウェイと合わせてみました

そしたらライ麦を使いたくなって

そんな感じで思いつきです・笑

いちじく　デーツ　コーンミール

この組合わせ

エドガーケイシーさんが　何やら良いと言ってるそうで

こないだなぜかたまたま　YouTubeで

エドガーケイシーの映像を見てまして

ふーん　そういう人だったんだ〜なんて思っていたら

昨日の朝になって

6月のパンのメニューを見直していたときに

ポン！と出て来た　思い出した　この組み合わせ

口から食べ物が入って

便となって出て行くまでの通り道を

きれいにしてくれる効果があるそうです

金胡麻のブリオッシュ

大阪の老舗の胡麻屋さん

和田萬さんの金胡麻をたっぷり練り込みました

ブリオッシュは　メープルシロップがたっぷり入っているので
メープルの香りと胡麻の香ばしさが
合わないはずがないのです！



気になるパンがある方は
是非　PURE CAFE ヘ＊

PURE CAFE ヘ送る 5月のパン

早い早い。。　もう5月！

でも　山ではまだ雪が降っているみたいで

ニセコはまだ　桜より雪だるま

PURE CAFE へ送る　5月のパン

今日から焼き始めました

毎週金曜日に到着します

まずは　スペルト小麦のベーグルからご紹介◎

生地がダレやすいスペルト小麦のパン

何度もパンチ（ガス抜き）をすると

コシとハリが出てきます

スペルトと仲良くなってきたので

ベーグルも焼けるようになってきました◎

雑穀入りイングリッシュマフィン 

岩見沢の自然農家　稲葉さんの黒千石と

緑豆（ムング豆）　黒米　キノワ　コーンミール入り

ペカンナッツ

ペカンナッツの香ばしさと

微かなメープルの甘さがおいしい

ブラックカラント　オレンジピール　ローズマリー


オレンジの香りは　こころを明るく
ローズマリーの香りは　頭をスッキリとさせてくれます

穀物コーヒーのブリオッシュ


ほろ苦大人の（？）ブリオッシュ

春は苦みのあるものを食べるといいらしいので

ライ麦＆大麦のコーヒーです



気になるパンがある方は
是非 PURE CAFE ヘ＊

久しぶりに　TAIYODOさんのお菓子も届き

雨続きの日々も　幸せに乗り切れそう♪

今週は　お知らせがたくさんあります

PURE CAFE へ送る 4月のパン

外で写真を撮ろう〜♪　と出てみたら

空は　ど〜んより

雪は融雪剤で　グレ〜色

セージとジンジャーのパン

春は浄化の季節ですね

こころとからだに溜まったグレ〜色も

あったかくなるのと同じ速度で

ゆっくりゆっくり　浄化していきたい

この春はなんだか　大波の気温差だそうだけど

はい　またまたグレ〜色ですが

北海道ではまだまだ種なんて蒔けませんが

いろんな種のベーグル

かぼちゃの種　ひまわりの種　亜麻の実

黒白金胡麻入り

プチプチ香ばしくて

なんだかちょっと　こころが弾みます♪

いろんな麦入り　スペルトパン

しつこいけれど　春は麦を食べるといいらしい！

大麦の粒　スペルト小麦の粒　ライ麦の粒が入っています

スペルト効果か

とってもやさしい味がします

ゴールデンサルタナレーズンとくるみのライ麦パン

たまにはこういう　オーソドックスなのがいいのです

初心に返るのだ

春だもの

ココナッツとレモンピールのブリオッシュ

この組み合わせ　よくクッキーで焼いていたのですが

ブリオッシュで焼くのは　初めてだった

春は苦みのある食べ物を食べるといいそうで

そうだ！　レモンを入れてみよ〜＊

と　入れてみました

ブリオッシュで焼いても　やっぱり大好きな味になりました◎

気になるパンがある方は　是非 PURE CAFE へ！

来週はお休みですが

毎週金曜日にお届けです☆

私は明日から 15日まで

パン教室のために鎌倉へ帰ります

大忙しの里帰りになりそうな予感ですので

メールなどのお返事は　16日以降にさせて頂きます

桜には間に合ってるのかな〜

あまり期待せずに

でも　ふわ〜っとあったかいであろう鎌倉を

楽しんできたいと思います

みなさまも　幸せな日々をお過ごしくださいね＊

いつも　本当に　ありがとうございます

PURE CAFE へ送る 3月のパン

明日はもう 3月なのですね〜

3月の初めの日に　PURE CAFE に届くパン

これから毎週金曜日にお届けです

気になるパンがある方は　是非 PURE CAFEヘ◎

まずはシンプルに
オートミールたっぷりのベーグル

フェンネルシード　キャラウェイシード　コリアンダーシード入り

スパイスライ麦パン

こころをあたため　春に向けて消化力アップ

小麦アレルギー対応

スペルト小麦のパン

ひまわりの種とオレガノ入り

ラマシパンがイメージする

こころとからだにやさしいパンです

なつめやしだけで甘みをつけたあんぱん

蘭越の有機農家　川崎さんの大納言で作ったデーツ餡

こちらもやさしいおいしさです＊

ニセコの有機農家　山田さんの冬至かぼちゃのブリオッシュ

越冬した冬至かぼちゃ

甘くてもっちり　幸せな味わいです。。（しみじみ）

2月のラマシパンセット 焼けました◎

今日はすごく寒くて　外は吹雪いています

ラマシパンセット

無事に焼けて　発送させていただきましたが

到着が遅れる可能性があります

楽しみにしてくださっているみなさま

お待たせしてしまうかもしれないけど

ちゃんとお手元に届きますので　待っていてくださいね

昨夜は大きな地震もあってね

すごく寒かったのに　停電していたみたいで

釧路のお友達のこととか　考えました

昨夜はひとりだったこともあって

いろいろ考えなきゃいけないこともあって

頭がぐるぐるして　眠れなかった

北海道の冬は厳しくて

当たり前が当たり前でなくなったときの危機感は

大きなものです

だから　当たり前のことに　たくさん感謝した

ひとりだったけど　ひとりではないんだよね

みなさん　ありがとうございます

かぼちゃのブリオッシュ達

まとってる空気まで黄色くて　一面黄色 :)

りんごのパン

この冬はあまりたくさん焼けなそうなので

よろしかったら是非＊

まだ　24日発送分のラマシパンセットの空きがあります

↓
受付終了しました　ありがとうございました！

あとね　6日発送分も　残り1セットだけど
そして受付も　明日のお昼までだけど

この日のセットは　メニューを見て頂いて

食べたいな　と思ってくださった方は
是非こちらへ→＊＊＊
↓
受付終了しました　ありがとうございました！

今回は　大好きな4の23と言う名前の赤いりんごと

シナノゴールドと言う名前の黄色のりんごを

オーブンでドライアップルにして

生地にたくさん入れました♪

そして生まれたのが

巨大りんごパン＆にんじん食パンの余り生地の合体パン

何を間違ったのか

ものすごい量のりんごパンを（1キロも余計に！）仕込んでいた。。

なぜそうなったのか　全く記憶にないのですが

こんなことって　めったにないんですけども

そのおかげで　見落としていた分のパンを補えたのです！

（見落とすってのも　なかなかないよ。。）

自分で食べる分も焼けたし

それにしても　多すぎなのだけど

結果　これによってすんごく救われたのでした

不思議なことが起こるときってあるけど

やっぱり自分が招いてるってこと　多いよね

PURE CAFE へ送る 2月のパン

明日から2月が始まります

PURE CAFE のパンも　ちょうど 2月の始まりの日に到着します

まずはベーグルからのご紹介

蘭越の有機農家　川崎さんの合鴨農法の玄米を使って

煎り玄米のベーグル

じっくり煎った玄米を　炊いて混ぜました

玄米をたっぷり入れてあるからか
ベーグルを茹でるときに
浮かんでこなくてびっくりした！笑

川崎さんの玄米　甘くて香ばしくておいしい＊

やっぱり玄米を食べてると
ゆるんだからだがぎゅっと引き締まる感じがしますね

寒くて気持ちが滅入りがちの季節に

こころも頭もスッキリしますように

7種類のハーブのパン

エルブドプロヴァンス　という

フランスのプロヴァンスのブレンド？のハーブがありますね

こちらは名付けて　エルブドラマシパン！

正直なところ

おうちにあるハーブを片っ端から入れただけですが（笑）
配合はインスピレーションで

ラベンダーを入れたのもポイント

昨日このパンを食べただんなさんが

このパンだけおかわりしてました♫

カシューナッツと白胡麻のスペルトパン

先日カシューナッツと白胡麻のパンを焼いたところ

噛めば噛む程　とってもおいしくて

その組み合わせを　既に香ばしいスペルトパンで焼いたら

もっと噛めば噛む程おいしいはず！と

思いっきり噛め噛め狙いで焼きました

冬は乾燥しているし

潤い効果もあるかも？

（これはあくまでも　勝手な願望）

ニセコの有機農家　山田さんのかぼちゃとレーズンのパン

間違いなくおいしく

そしてラマシパンではあまり登場しなかった組み合わせ

なぜって山田さんのかぼちゃがね

今年はとても長持ちしていて

そしてとーってもおいしいのです！

確か　10月くらいに収穫されたんだよな

それなのに　まだまだぴかぴかで傷んでこない

すごい！　まさに　波動がいいからかしら？

冬至かぼちゃもまだまだ元気なので

来月は冬至かぼちゃのブリオッシュを焼きたいと思っています

年末から今年にかけて　しつこくかぼちゃパンにお付き合いいただき
誠にありがとうございます◎

キャロブとオレンジピールのブリオッシュ

2月はバレンタインがあるでしょ

キャロブはカフェインフリーで

ココアの代用として使用されますからね

毎年 2月になると　このブリオッシュを焼きます

キャロブはなんだかんだで　そんなにココアの味じゃないですが（笑）

独特のクセが癖になる感じでおいしいです◎

気になるパンがある方は　是非 PURE CAFE へ＊

気まぐれご注文受付の 6日（水）発送分も

まだゆとりがありますので　良かったら是非〜＊＊＊
↓
受付終了しました　ありがとうございました！

1月のラマシパンセット 発送しました◎

ボリュームたっぷり◎

シンプルパンばかりを詰め込んだ

1月のラマシパンセット

昨日無事発送させて頂きました

ご注文くださったみなさま

本当にありがとうございました！

今日も　おうちの中から　しつれいします

我が家のリビングからは

大家さんのおかげで　雪に埋もれずに

美しい景色を見ることができてます

災害レベルの大雪の日々に

ひとりで外に出るのはちょっと恐ろしいこの頃ですが

おうちの中にいる分には　雪の壁に囲まれてるので

冬の始まりよりあったかい

風邪などもひいちゃいましたので

ストーブもケチらず　あったかーくしてます :)

BEFORE  AFTER

PURE CAFE へ送る 1月のパン

新年は　4日（金）からオープンする PURE CAFE に向けて

新年早々パンを焼きました◎

1月のパンは

ニセコの有機農家　山田さんの

たまねぎとマジョラムのベーグルから 

焼き上がってパンを発送して

温泉に行って帰ってきても

おうちにこのベーグルの香りが漂っていました :)

こちらも山田さんのにんじんとピカンナッツのパン

この組み合わせ　お互いの香ばしさを高め合って

おいしさも2倍かも？　と感じるくらい　おいしい◎

キャラウェイ入り　スペルト小麦とライ麦のパン

小麦アレルギーの方も　食べられたらいいな

このパン　我が家で大人気です◎

岩見沢の自然農の農家さん

稲葉さんの大納言のあんぱん

稲葉さんの大納言　ほくほくしていてね

滋味深い　と言う表現

生まれて初めて使うけど

こういうときに使うのかな〜と

どきどきしながらも（笑）確信しつつ　言いたくなるおいしさ

亜麻の実のブリオッシュ

カナダのお土産に　フラックスシードパウダーをいただいたので

たっぷり練り込んで　ブリオッシュを焼きました

私もカナダに一年いたのですが

フラックスシード　大好きだった

懐かしい思い出と共に

みなさんの健康を願って

昨夜はお友達が集まったので

TAIYODOのかんちゃんが送ってくれた

フォーチューンクラッカーを　みんなで引いた

紙のはじっこ食べちゃったの　バレバレだけど・笑

ほんとにこの言葉を軸に　今年はいきたいな〜

あとはね　「受け取る」
ちゃんと受け取りたい

嬉しい気持ち　楽しい気持ち　悲しい気持ち　しんどい気持ち

まずはしっかり受け取って

どんな気持ちも同じように見つめたい

何を受け取っても　自分の気持ちをごまかさず見つめて
穏やかなこころでいたい

それができるようになったら

受け取らなくていい気持ちは受け取らない

ということが

できるようになるのかもな　と

感じた今朝なのでした

みなさんは　どんなお正月を過ごしているのかな :)

引き続き　のんびり　楽しいお正月をお過ごしください

私は今日も　こねまっせ〜！

PURE CAFE へ送る 12月のパン

いもむしみたいな　松ぼっくりみたいなパン

クリスマスに登場する　葉っぱのイメージなんだけど。。

そんなこんなで　12月のパンの発送が始まりました

PURE CAFE へ送る　12月のパンのメニューです

☆　☆☆☆　☆　

＊かぼちゃのパン＊

＊ムング豆入り　スペルト小麦のパン＊

＊ひまわりの種とディルのパン＊

＊キャロブとデーツのベーグル＊

＊ココナッツシュトレン＊ 

☆　☆☆☆　☆

 Cafe Eight がオープンしたばかりの頃から焼いている

ココナッツシュトレン

今年もこの季節が来ましたね

雪の結晶のカタチのつもり

大きいサイズのシュトレンも焼き始めています

最近かわいいマスキングテープ達が　私の元に集まってきてくれて

シュトレンを　ちょっとクリスマスっぽく飾りたくて

マスキングテープを貼ってみた

どう？。。。

今後もラマシパンのシュトレンは

外見でなく　中身でみなさまに喜んでいただくことに

専念したいと思います・笑