2009年7月18日

7月18日 土曜日のパン と 胡麻!




夏到来と思いきや あれ 寒い、、、
雨だ、、、 紫陽花潤うお天気に逆戻り

なつめやしとピーカンナッツのパン

夏に想いを込めて焼いたのに、、、
(冬も焼いたりしてますが☆)



キャラウェイシード アニスシード
フェンネルシード コリアンダーシードの
ライ麦パン

夏に想いを込めて スパイスたっぷりです 笑




道北産最強力粉を使ったカンパーニュ

縦にググッと膨らんでいます




胡麻が届いた! すごい〜〜〜♪
手描きの夏のご挨拶がまたまた素敵で、、、

先日京都で知り合った 奈良の胡麻屋さんのお嫁さん
みんなに「ごまのひと」と呼ばれていました フフフ☆

おいしそうな胡麻グッズがたくさん
それも国産胡麻ってとても希少だそうです
パンにも是非使わせてもらいたいです

ゆっくり楽しませてもらうね
まゆこチャン ありがとう☆


そして
昨日は札幌から焼きたてパンを求めて
我が家まで足を運んで下さったお客様がいらっしゃいました
ほんわかとしたファミリーで
初めてお会いするのに こころが緩んで
楽しくおしゃべりさせて頂きました

その上 わざわざ遠くまで来て下さったのに
おみやげを持ってきてくれました

それも胡麻グッズ!
セサミオイルとセサミソープとセサミクリーム
とても嬉しかった〜 大切に使わせて頂きます☆


中からも外からも 胡麻に癒される今日この頃です


7月17日 金曜日のパン



種達をたっぷり貼付けて
大好きな種種ライ麦パン


うちの裏の畑は 今年は小豆みたいです

この時期に見れる
畑のしましま模様が とても好きです




そして シナモンレーズンのベーグルと うちの畑

勝手に生えてきたかぼちゃが ど真ん中を陣取ってます
今までで一番活きがいいです
他の子達とも仲良くやってほしいです




メープルシロップとオリーブオイルたっぷり
ラベンダーのパン

うちのお庭のラベンダーはもう満開を過ぎて
蜂がぶんぶんと我が物顔で
かわいいしましまのおしりがいっぱいです


やっぱり癒される この香り


こちらパンは 青い空流れる雲にてご購入頂けます


2009年7月11日

7月11日 土曜日のパン




コーンミールともちきびのパン

大家さんのとうきびは まだ小さいです




トマトとオレガノのパン

うちのトマトもまだ小さいです


今回のトマトパンは 去年作ったトマトソースを
お水の代わりに100%使いました

夏が来るのを待っていました!

あま〜〜い香りがしますよ




レーズンとくるみのライ麦パン

小さいあの子からのリクエスト

つい最近カラントとくるみのパンを焼いたばかりでしたが
かわゆいリクエストは断れませんでした☆

毎週がいい!と言ってたけど それは無理だよ〜 フフフ♪




ドライバナナと豆乳のパン

甘くてムッチリしています


今日もどんより曇り空

畑の子達は たくさんお水を浴びて
一気に大きくなりましたけども

明日は日曜日 晴れたらいいな〜


7月10日 金曜日のパン




青い空流れる雲に送ったパン

ハーブのフォカッチャ

夏をイメージして
オレガノ ローズマリー タイム バジル イタリアンバジルを入れました


大きいパンも

ハーブを入れると何故か色白さんになるのです




いちじくとひまわりの種のライ麦パン

元気いっぱいに膨らんでいます
湿度が高くて 実はヒヤヒヤでしたが☆


いちじくとライ麦で おなかスッキリ!

最近は腸の健康を大切に考えるようになりました


この他に ココナッツフレークをたっぷり入れた
ブリオッシュも焼きました





ここからは 関東の皆様へ送ったパン

ピーカンナッツ ひまわりの種 かぼちゃの種入り
ナッツのパン


ナッツも組み合わせによって 味わいが変わって面白いです




なつめやし アニスシード コーンミールのパン

なつめやしとアニスシードの組み合わせも
コーンミールとアニスシードの組み合わせも
とってもおいしいので
この3つはおいしくないはずがない!と思って焼きました

大正解〜♪


2009年7月9日

天然酵母の作り方で英語の勉強



先日のインタビューに続く 天然酵母の作り方です

天然酵母を作りながら 英語の勉強をしましょう!
テキストは こちら☆


7月のパン




蝦夷梅雨は終わったかと思っていたら
雨 雨、、、 寒かったです 昨日

窓の外に癒しの香り漂うラベンダーと
ラベンダーのブリオッシュ
(お庭のラベンダーは パンには使っていません)




ドライバナナとキャラウェイのライ麦パン

夏と言えば バナナです
ライ麦との相性は抜群です




うちの畑のフレッシュイタリアンパセリのフォカッチャ

ビタミンたっぷり感が伝わってきます




蕎麦米と荏胡麻のベーグル

大滝の有機農家 松田さんの蕎麦米と荏胡麻を
ふんだんに使ったベーグルです

んまい!




ピーカンナッツのパン

メープルシロップとオリーブオイルをたっぷり入れて
ピーカンナッツとのハーモニーを奏でています



こちらのパンは Cafe EightPURE CAFE にてご購入頂けます


2009年6月27日

お休みありがとうございました



一ヶ月のお休み ありがとうございました

こころもからだも総入れ替え?
できたらいいんですけど そうもいかないか 笑

でも 大分入れ替わりました

新たな気持ちで 帰った次の日から
またせっせとお仕事始めています

そのもようをお伝えしたいところですが
事情があって デジカメが手元にないもので、、、


自分で載せるのはお恥ずかしいのですが
いつもお世話になってる The Daily English Show
私のインタビューを載せて頂きましたので
皆さんにも見て頂けたらと思います

またまたramacipanで英語の勉強しちゃいましょう
          (テキストは↑をクリック☆)




注:)原材料の質問について
   一部の粉以外は北海道産だと言っていますが
   この答えは使用している粉に対するもので
   使用している食材は できるだけ国産を選んでいますが
   世界中のいろいろなオーガニック食材を使用しています

   詳しくはこちらで☆


2009年5月17日

お休みのお知らせ




今日のニセコは 午後から雨です
風が強くて 肌寒いです

雨が降る前に 大家さんがお庭に移植した
アイヌネギ(行者ニンニク)を収穫して
瓶詰めにしました

私には強すぎて 食べなくなってしまいましたが
アイヌネギが大好きな人達へ おみやげにしようと思います



21日から 一ヶ月間 お休みを頂きます
実家に帰って 新しい人生を始めたばかりの赤ちゃん達とご対面したり
今生を全うしたお友達にお別れのご挨拶をしに行ってきます

そして その後は
自分のために 毎日を大切に過させて頂きます

半年に一度ペースの一ヶ月のお休み
こうやって自由に取らせて頂けることに
心から感謝して
また帰ってきてからは
おいしいパンを焼くことに
自分のこころとからだを集中することができる自分になれるように
しっかり日々を意味のあるものにしてきたいと思います


いつも本当に ありがとうございます

皆様も お体に気をつけて
幸せな日々を過されますように☆