2013年7月29日月曜日

始まりと終わりに




さあこれから 本格的にパン教室を始めるぞー
という頃が 私にもありました


その頃の 本格的に始まる前の節目に来てくれたこのふたり

最後にもまた ゆるゆる手抜きパン教室という前提で
パンを焼きに来てくれた:)




いろんな成形をやってみたい!って 提案してくれて
私の少ないレパートリーの中から絞り出して
一緒にいろんなカタチづくりを楽しんだ*





ふたりなのに 今日ももりだくさんの持ち寄りランチ

一人暮らしが続いて 手抜きごはんの日々の私には
栄養満点◎ さいこうだ〜◎◎




ぐるぐると結んだパンに
ひし形成形のパン
麦の穂の形のエピ
食パンも焼いた

どのパンもかわいくおいしく焼けて
ふたりも楽しんでくれて
嬉しかったなあ*




最後は ラマシパンの水分量の多いベタベタの生地に
思わず笑ってしまいながら
おいしいパンになあれと全身でこねる

しっとりもちもち おいしいパンを焼くために
ベタベタ(苦悩)の先にある
おいしさ(解放)に向かって突き進むよ!笑




私にとって こころ休まる
ほんとうに素敵なお姉さんなふたり

何を話しても しっかり受け止めてくれる

最後はぎゅーーーって
抱きしめてくれた





ふたりはラマシパンのパンづくりを
こころとからだに染み込ませてくれて

私のこころとからだには
ふたりの愛情がいっぱい染み込んだ


2013年7月27日土曜日

7月26日のパン




いつの間にか刈り取られていた小麦

もう夏は終わったか!?という噂も流れてる。。


パンを焼くには ちょうどいいけど♪


コーンミール入り スペルトカンパーニュ




黒米 黒ごま 麻の実のベーグル


栄養と香ばしさが ムギュッと




ペカンナッツ ローズマリー タイム


はじっこがカリカリでおいしい♡




カラント


いつもの1.5倍のカラントを入れてみた






蘭越の有機農家 川崎さんが
マリーゴールドを摘ませてくれた

マリーゴールドとココナッツのブリオッシュ



今回でニセコの配達が最後でした

最後と思うと寂しくなるから
今日もサラリとお届けしてきた


2013年7月25日木曜日

十勝旅




志麻ちゃんが撮ってくれた写真

幕別の青い空の下
芝生の上でごろごろ

気持ちよかった。。。



幕別 帯広 長沼への旅
楽しんで無事帰ってきました


急遽 帯広が実家のあさちゃん
道先案内人をしてもらうことになり
ふたりでいろんなこと話しながら向かったら
あっという間に到着♪




幕別でお世話になっていたのは
「島パン屋」さんの志麻ちゃんのおうち

HPをリンクしたいところだけど
只今製作中だそうです


志麻ちゃんは鎌倉やニセコのパン教室に
何度も参加してくれたパン仲間

とうとうご自宅を改装して保健所の許可を取り
これから自家製自然酵母のパン屋さんとして
活動していくのです☆

志麻ちゃんのパン
ふかふかで優しくてあったかくて
とってもおいしかった:)

これからが楽しみだね♪




なすくんと
志麻ちゃんのおうちのお庭

いろんなお花やみどりが生い茂っていて
こちらもこれからどんどん
素敵になっていきそうな気配でした*


快適なおうちで
めっちゃリラックスしていた自分をかえりみることに

初めて来たおうちなのに
こんなにくつろいでていいのかな?ってくらいでした・笑




日曜日はお出かけ♪

志麻ちゃんご夫婦が
めっちゃ素敵なカフェへ連れて行ってくれた!




天然酵母のパンと 自家製野菜のおいしいランチに
3人で幸せに浸りまくったよ:)




ふたりのもてなし精神と溢れる愛情に
ああ このふたりだからなんだ
私のこのリラックス具合は!と気づく

遠くまで会いに来て ほんとうに良かった




短い旅だったけど 受け取ったものはたくさん


いつも想っているよ

でも ときには動いて 会いに行って
言葉を投げかけるのも 受け取るのも
お互いを知ることができる 大切な時間

離れていても 大好きだけど
一緒にいることって 大事で幸せなことなんだね






そして帰りも
またあさちゃんと帯広で合流♪

長沼でお友達がレストランを始めたので行ってきた!



ラスタランテ とは よく言ったもんだ・笑

ラスタのオーナーのりくんは
湘南出身で 弟の古くからのお友達なのです




食べたかったパスタ おいしかったーー!

ピザも香ばしくておいしい!


地元の食材を使って
こころを込めて手作りしているのが伝わってきます




あさちゃんが撮ってくれた写真:)


のりくん ひとりでゆっくりじっくり改装したんだって

まっすぐに頑張ってるひとを見ると
応援したくなっちゃうね



こころに収穫盛りだくさんの
十勝の旅だったのでした*


2013年7月20日土曜日

ちょっと出かけてきます




おうちの中にいるのに
外にいるみたいな素敵なおうちで
お友達とパンを焼いた




生地の入った鉄鍋を
お陽さまに当てて発酵させたよ

私もこんな風にパン焼きを楽しむことを
忘れないでいたい:)




今日から月曜日まで
十勝のパン友達のところへ出かけてきます

そちらでも お友達が焼いたパンを食べれる予定です♪






昨日はいつもとちょっと違う顔ぶれが並んだ



麻炭と麻の実のベーグル


貴重な麻炭は お友達から頂いて
麻の実は 最近倶知安のMポケットに並んでいる
自然食品達の中から見つけたよ

麻炭も麻の実も とってもからだに良いんだって

なかなか濃厚な味わい




大好きなスペルト小麦のパンに
コーンミールを入れて


まわりにもコーンミールをまぶしたかったけど
昨日はたくさんパンを焼いたので
計画がくるってしまった〜〜




蘭越の有機農家 川崎さんのズッキーニのパン
くるみ入り


ずっと川崎さんに会いに行きたかったけど
京都に行くって言いたくなくて 行けなかった
一番最後になっちゃった

川崎さんと そのまわりのひと達の
あったかい気持ちがたくさん詰まったズッキーニを
たくさんすりおろして入れました

だから あったかいです


2013年7月14日日曜日

2013年7月12日金曜日

7月12日のパン




最近マイブームの そば茶のベーグル


自家栽培 自家製粉の
ニセコのおそば屋さんのそば茶です

ルチンてなんだ!?




ドライトマトとオレガノ


大家さんの畑のトマトは まだ青い

トマトがおいしい暑さになってきましたよ。。




ドライバナナとひまわりの種


なんとなく 夏のイメージ

夏に食べるには
どっしり系のパンですがね



 

ラベンダーのブリオッシュ


お庭のラベンダー
花が咲き始めた

今年は摘んで干そうかな。。


嬉しく切ない気持ち







今朝?は 2時半に起きてしまったので
久しぶりに 朝陽を待った

夜中に目が覚めて おばけの話を思い出したの

おばけがいたわけじゃないんだ

ただ 私の中にあるおばけへの恐怖が
表面に出てきただけなんだ

その恐怖の感情と感覚を
ただ見つめていたら
それもまた移り変わって消えていく

しっかり見つめていたら
その怖さが過ぎ去っていったことを
ちゃんと感じられる

でも ちょっと疲れちゃったから
そのまま起きたんだ


寝てると金縛りにも時々なるけど
別におばけにそうされてるわけじゃないんだよ
ひとによるのかもしれないけど
私の場合はね

外にあるのではなく
いつも自分の中にあるのを感じるのです




なかなかだんなさんが帰って来ない・笑

京都のおうちのリフォームは
なかなかやること満載みたいだ

でも 時間はかかっても
しっかりやることやって 充実してそうなので
離れていても とっても安心していられる◎



ひとりだと 友達とゆっくり会う時間ができる

それは 北海道を離れる上で
とてもありがたく 素敵な時間

ニセコで出会ったひと達と
一緒に築いてきたものは
引きこもっていただけに僅かではあるけど
感じて確認できるのは とても幸せなことです



怒濤の日々を終えたみよち
うちに遊びに来てくれた:)

みよちは昔 うちにパンの勉強をしに
せっせと通ってきてくれていた


ずっと前に買って 味噌まで辿り着かなくて
みよちに託しておいた麦麹
醤油麹になって帰ってきた♪

野菜に付けてもごはんに乗せても
どうやって食べてもおいしい!

「発酵」については
みよちに聞くべし!

まさに酵母マニア




こないだのみんたる市で
倶知安のMポケットのお店の方が
「Mポケットに自然食材のコーナーができました!」と
宣伝しに来てくれた:)

なんてありがたいー!

ここはなんだかんだ言っても田舎

田舎にはなかなか自然食材屋さんはありませんね
いつも通販で買うしかなかったもんね。。

それで 早速帰りに見に行ったけど
なかなかいろんなものがおいてありましたよ


最近しゅわしゅわの冷たいものが飲みたくなる。。
で てん菜糖の黒糖で作った梅シロップを酵母ジュースにしたら
めっちゃまずかった。。ので
(てん菜糖の黒糖がまずい!)
オーガニックアップルサイダーをゲット!

やーん これは 私にぴったりじゃないの〜♪と
独り言言いながら飲みました



残りのシングルライフも
しっかり満喫しますぞ


2013年7月8日月曜日

ラマシパン教室 in HOKKAIDO




北海道で初めて
ちゃんとパン教室をやらせて頂いたのは
4年くらい前? 札幌でした

これはそのときのベーグル達 :-)

そしてこの 8月に
北海道を離れて京都に移住することになり
4月からずっと たくさんのパン教室をさせて頂いています


私はずっと自己流でパンを焼いてきて
教えさせてもらうなんておこがましくて
私のパン教室が みなさんにとって
その後のパン作りに活かされているのか
とっても自信がないのが本音ですが

ありがたいことに 何度も参加してくれる方もいらっしゃり
いつもみなさんの笑顔が見れて
今となっては 私にとってパン教室は
パンを焼くことと同じくらい
幸せなひとときになっています


北海道を離れる前に
東川のカフェ ノマドの有希ちゃんと
倶知安のカフェ AZUMAYAの佳奈ちゃんのご好意により
今度こそ最後の(笑)パン教室をさせて頂くことになりました

一緒にパンを焼く楽しさを 感じて頂けたらイイナ

最後だけど いつもと同じ
みなさんにご協力をお願いして
楽しくおいしい時間を過ごせたら幸せです*





8月 7日(水) 東川町 第三地区コミュニティセンター(東川町東8号北1番地)  
   13日(火) 倶知安町 AZUMAYA(倶知安町南1条西2丁目4-2)

時間:  10:00〜15:00 くらいまで

教室代: 東川  5500円 受付終了しました ありがとうございました*
     倶知安 4000円 受付終了しました ありがとうございました*

定員:  8名

持ち物: 筆記用具(ノートはこちらで用意します)
     お昼に食べるパンに合うおかず
     持ち帰り生地を入れる1リットルくらい入る容器
     もしその生地に入れたい食材があれば お好みでナッツやドライフルーツなど


行程:
生地の分割 成形 焼成後
みなさんに持ち寄って頂いたおかずと焼いたパンでお昼ごはん
最後は各自でパン生地をこねて持ち帰って頂き 復習をして頂きます


ご参加ご希望の方は
お名前 緊急時のお電話番号 開催地(東川 or 倶知安)をご明記の上
下記のアドレスにお申し込みのメールをください

ramacipan☆gmail.com(☆を@に換えてください)




かわいいね 4年前の小さかった子供達


お茶目なところは変わらないけど
大きくなったよ :-)

お子さんのご参加も大歓迎です◎



あっついだろうから どんなパンを焼こうか
今からしっかり計画建てなくちゃ!


最高の最後でした




昨日はみんたる市 in カリンパニ!

ラマシパン最後の
焼き立てパンの販売でもありました


この機会を持たせてもらえたことが
とってもありがたかった

主催者のみかよちゃんと
カリンパニの伊藤ファミリーに
ほんとうに感謝です




ほんわかした雰囲気が漂う中
汗を流しながらの出店準備

ひとりでの出店は 久しぶりだったな〜

最近はいつも 誰かしらが一緒にいてくれて
手伝っていてくれたことを思い出して
久々に汗だくになりながら
そのありがたさもひしひしと感じました




準備をしている間 ずっとそばでパンを見ていた男の子

どうしたのかな〜と思っていたら
パンが買いたいのだと言う

待ってくれている間
このクールな表情で
時々ぽつりと
なかなか的を得た意見を聞かせてくれる

その矢先に「売れ残りそう」
とつぶやいたので ドキッとしたけど・笑
一番手の小さいお客さま とても嬉しかった〜

(ドキドキしたけど 無事完売しました・笑)




大きなザルに ベーグルひとつ が なんともかわいい*

子供が 自分の意志で
お小遣いを握りしめて パンを買いに来てくれたのは
今まで焼き立てパンの販売をしてきて
このふたりが初めてだった

しみじみ
嬉しさを噛み締めてました




いつものニセコのイベントとはまたちょっと違って
いろんなお店が出ていて
そしてどのお店も とても穏やかな空気が流れていて
居心地の良いイベントだったな〜

物欲に目がくらみ
全てのブースをちゃんと見れていなかったのが
今朝になっての反省点ですが

今後はこういうときは
この場を共有できるご縁を大切にして
ひとつひとつのお店を ちゃんと見せてもらおう!
というのが教訓でした




ラマシパンを最後に!と
来てくださった方もいらっしゃって

みなさん優しくて あったかくて
いつもその気持ちがそこにあるんだということに
たくさん助けてもらってる

私はほんとうに鈍感です

でも 自分が感じられなくても
いつもみなさんのその気持ちは
この空気の中に放たれて 漂って
私に届いて いつも支えてもらっている
その事実は いつもそこにある

まだ頭で考えてしまうけど
こころを開いて 感じて
ちゃんと受け取っていきたいです



幸せな週末を
ほんとうにありがとうございました