2013年3月30日土曜日

3月29日のパン




晴れたり曇ったり
雪が降ったり雨が降ったりしながら

気がついたらすっかり春
これが北海道の春〜♪ 




春は麦を食べると 肝臓の働きを助けるんだっけな?
うろ覚えだから あてになんないな(苦笑)

とにかくからだに良いらしい

それで
いろんな麦の粒々が入ったパンを焼きました


ライ麦の粒 大麦の粒 オートミール入り




マフィンも焼いた

いろいろ挟んで食べたらおいしいね♪




くるみとローズマリー入り
スペルトパン


くるみとローズマリーは
頭スッキリコンビ

頭スッキリは抜きにしても
とってもおいしい組み合わせ

自然とは ほんとに良くできている

こんなところでも感じるか・笑




余市の森ファームさんのりんごも 残りわずか

りんごとシナモンのパンを焼きました


4の23という名前のりんごを
薄ーくスライスして
低い温度のオーブンで ゆっくりドライアップルにして
シナモンからめて たっぷり生地に混ぜました

りんごの甘みだけで ふっくら膨らみます




去年は蘭越の有機農家の川崎さん
黒小豆を作ったよ と言うので
少し分けてもらいました

黒小豆のあんぱん


大豆と小豆の間の子みたいな 食感と香り。。?

ん? これ 黒インゲンかも?

。。。いろんな豆のあんぱん 楽しいな〜 :D




そしてこれが最後になりました

ニセコの有機農家 山田さんのかぼちゃのブリオッシュ


越冬して 甘みが増して 山田さんのかぼちゃ
最後までとってもおいしかったー*

また秋まで食べられないと考えると
苦しくなるので 考えるのやめよう・笑


春が始まったんだもんね
楽しまなきゃ!


春を楽しむために 一緒にお勉強しませんか

こちらもあともう少し 募集中です

ramacipan presens アーユルヴェーダクラス


2013年3月25日月曜日

幸せでした!











お越しくださったみなさまも
来たかったけど来れなかったみなさまも
パンが買えなかったみなさまも

本当に 本当に ありがとうございました



*****

モイワカリ〜の Kaory も パンまつりレポートしてくれました

かわいい写真がいっぱいでウレシイ→


2013年3月23日土曜日

3月22日のパン




南の方では桜が咲き出したそうだけど
北の島では またしんしん降ってますよ

お友達が本州からスノーボードしに来てるから
良しとしようか :-)



いろんな種入りベーグルを焼きました◎

かぼちゃの種 ひまわりの種 フラックスシード
白黒金胡麻


北海道はまだまだだけど 種蒔きの季節到来

自分のこころも行動も言動も
種蒔きのようなもの

思いやりのいっぱい詰まった種を蒔きたい




スペルト小麦のつぶつぶ入り
スペルト食パン


春は麦を食べると良いって
冷えとり健康法の本に書いてあった

スペルト小麦を食べたら
もっと良さそうだな〜

春は ここぞとばかりに
いろんな麦のパンを焼きたいな




なつめやしだけで甘みをつけたあんぱん


優しい甘さなんだけど
なかなかの満足感ですよ♪




さあ 明日は 春のラマシパンまつり

これからもりもり仕込みです
頑張るぞー! オー!


明日 お天気になるといいなあ。。


2013年3月21日木曜日

ご協力ありがとうございました♪




お子さんの一歳のお誕生日のお祝いに
カンパーニュに 1 と書いてほしい
とのご注文がありました

こういう場合 よりにもよってそのひとつだけが
爆発する可能性が大だったりもする

でも かわいいカンパーニュをお送りしたい。。



そこで 考えましたよ!

他のみなさんにも協力してもらえばいいんだー♪

みんなのカンパーニュに 1 って書いちゃえ!


ということで
みなさんありがとうございます

今回は ◯1カンパーニュがお手元に届きますので よろしく〜◎




爆発はしなかったものの 隣同士がくっつき合った
仲良しカンパーニュになってしまったけど。。




一番かわいく 1 が出たカンパーニュを
りんたろーくんに送りました♫


一歳のお誕生日 おめでとう☆


おかあさん かわいいアイデアをありがとうございました


ご協力くださったみなさんも ありがとうございました♪♫


2013年3月19日火曜日

湯気立ち上る らむしぱんのある食卓




フカフカに蒸した らむしぱん

昨日の残りのお味噌汁と一緒に
食べましたとさ


今日から大忙し

頑張るぞー


2013年3月17日日曜日

来週の日曜日は 春のラマシパンまつりです*




3月24日(日)

場所は お友達のアッキーが営む
蘭越のフレンチレストラン

レストランは 11時30分からですが
パンの販売は 12時からになります

終了予定は 15時になりますが
パンが終わり次第 終了させていただきます

ランチは15時まで食べられますので ゆっくりしていってください◎



シェフのアッキー
たくさんパンに合うお料理を考えてくれています!

少し紹介させていただきますね

当日は アッキーの希望で
お持ち帰りいただけるパンの他に
お料理に合わせて
ランチを食べられる方のみのためのパンを
用意しています


以下 シェフのアッキーより

*****


ramacipanに合わせるなら まずはこれ!
Chez Doudou おすすめセレクション

○以下の中からお好きなものを 3種類と
特製オイル(EVオリーブオイル バルサミコ はちみつ)が付いたセット ¥1000
単品なら ¥350

*道産カマンベール・・・クリーミーなコクと程よい塩味
            クセの少ない食べやすいカマンベール
*道産クリームチーズと岩塩・・・程よい酸味と濃厚な味わい
*道産地鶏レバーのムース・・・洋酒の風味が効いています
*ニセコ産黒大豆のフムス・・・胡麻やガーリックの香りが効いた黒大豆のペースト

☆この料理に合うパン・・・カンパーニュ レーズンとキャラウェイのライ麦パンなど


○サラダ○

*キャロットラペ・・・にんじんのサラダ ¥300
*チキンサラダ・・・道産鶏胸肉のサラダ ¥500
*かぼちゃのニョッキとほうれん草のサラダ ¥700

☆この料理に合うパン・・・イングリッシュマフィンなど


○スープ○

*ニセコ産白いんげん豆と雪の下キャベツのミネストローネ ¥500
*豆腐のムースと小松菜のスープ ¥600

☆この料理に合うパン・・・カンパーニュ ハーブのパンなど


○メイン○

*タラのブランダード ¥800
*真鯛のポワレ ブイヤベース仕立て ¥1300

☆この料理に合うパン・・・ハーブのパンなど





当日は パンに合う野菜料理やスープなどなど
アラカルトメニューを多彩にご用意して
ラマシパンイートインスペースとして Chez Doudouを大解放!
(通常の1300円のランチは お休みさせていただきます)

この機会に是非 焼きたてのラマシパンと
Chez Doudouのお料理のコラボレーションをお楽しみ下さい!

☆ 当日は事前のお席のご予約は承れません
☆ パン購入のみのお客さまもご来店いただけますが
イートインスペースは
お料理をご注文されるお客さまのみの
ご利用とさせていただきます


2013年3月14日木曜日

ramacipan presents アーユルヴェーダクラス





春がやってきています

春は冬の間にギュッと固まって
からだやこころに溜め込まれたものが
あったかくなって弛んで わあーっと出てくる季節

心身の不調の波にもまれやすい季節
この波を しっかり乗りこなせる自分でいたい


そのために 何をしたらいいの?
自分が自分自身にできることってあるのかな?

そう自問自答したとき まず始めに大事なことは
自分を知る ということだと思います

自分自身をようーく知って 自分自身に合った対処をする

「これはからだにいいらしい」
と言われることが
実は自分の体質に合ってない ということは
密かに良くあることだと思うのです


ひとりひとりに合った対処法を
見つけるためのお手伝いになりますように

そして私自身のためにも
このクラスを企画させていただきます


自分を知ることに興味のある方は 一緒に勉強しましょう◎
勉強って言っても 楽しくできることは疑いありません
(だって 私が参加するくらいだもの・笑)

特にお勧めはカウンセリング
具体的に自分の体質や性質を知るために
とても良い機会だと 私は今からとっても楽しみです♪



三木まり子さんは 私の古いお友達なのですが
今はアーユルヴェーダの講師になり
日々アーユルヴェーダと共に生活をしています

2年前に一緒に羊蹄山に登ったんだけど
その登る速さったら。。 びっくり!

普通に登って4〜5時間かかる羊蹄登山
私は4回目で まりちゃんは初めてだったんだけど
私はへろへろで 1時間も待たせてしまいました

それに引き換え まりちゃんはケロッとしていて
まだまだ登れそうな感じで 驚きました
(次の日の筋肉痛には 本人も驚いていましたが・笑)

まりちゃんに合っている いろいろな実践が
まりちゃんのからだを こんなにも軽くして
体力も気力も育てているんだなあと
とても羨ましく思ったのを思い出します

でも 羨ましがっててもだめだよね
私も自分にできることを実践しないと!



ご参加くださる方は

ramacipan☆gmail.com(☆を@に換えてください)

まで

お名前 ご希望のクラス名 お電話番号(お持ちなら携帯番号)
カウンセリングに申し込まれる方は 必要事項をご明記の上
お申し込み下さい


みなさんにお会いできるのを 楽しみにしています*


ラマシパン 宮本美穂






*三木まり子先生による アーユルヴェーダクラス*

4月7日(日)

◯10時~12時 アーユルヴェーダ基礎講座
定員 8名
3000円 こちらはまだ募集中です*
場所は 鎌倉市材木座 三木まり子先生宅
お申し込み後 三木まりこ先生宅への行き方をお知らせします。

○アーユルヴェーダの基礎と春の過ごし方講座

春は何だか、気分がうつうつとして優れない。。
むくみ、だるい、花粉症の方などさまざまな症状が現れる季節でもあります。
アーユルヴェーダの基礎を学び、春の生活に役立つ実習を学び、活用できる講座です。



◯13時~ アーユルヴェーダとインド占星術を取り入れたカウンセリング
1名ずつ 約1時間 受付終了しました ありがとうございました!
5000円
場所は 鎌倉市材木座 三木まり子先生宅
お申し込み後 三木まり子先生宅への行き方をお知らせします。

アーユルヴェーダは、3000年前に確立されており、
現在インドでは医学体系として成り立っています。
『健康人の健康を守り、病気の人を鎮静する』太古の叡智であり、
苦を取り除くことを目的とした考えが、アーユルヴェーダの根底にあります。
アーユルヴェーダの体質理論を元に、自分自身の性質と体質を知り、
インド占星術からの体質、人生の星回りなど、
両方の側面からカウンセリングしていきます。

お申し込みの方は
*お名前
*生年月日
*生まれた時間
*生まれた県と市
*何か聞きたいこと
●体質診断が基本ですが、何か聞きたいことがある方は質問を書いてください。
(お答えできない質問もございますのでご了承ください)


 講座のみ またはカウンセリングのみのお申し込みも受け付けています。



13日(土)

◯アーユルヴェーダ料理教室

○春の食事とアーユルヴェーダの食に対する考え方講座

アーユルヴェーダでは、食事をとても重要としています。
何を食べるか...も大切ですが、実はいかに食べるか?をとても大切と考えます。
アーユルヴェータの食に対する理論、食事法を元に、
春に合った食事法と調理法で昼食を作ります。

時間 :10時~15時くらい
場所 :鎌倉市材木座 三木まり子先生宅(お申し込み後 詳しい場所をお知らせします)
定員 :5名 定員になりました ありがとうございました!
教室代:5000円
持ち物:エプロン 筆記用具







残席一名ですが こちらも受付中◎


*ラマシパン教室*

4月6日(土) あんぱん フォカッチャ ブリオッシュなど 定員になりました ありがとうございました!
  8日(月) カンパーニュ あんぱん シナモンロールなど 定員になりました ありがとうございました!
 12日(金) カンパーニュ ベーグル ブリオッシュなど 定員になりました ありがとうございました!

時間 :10時~15時くらいまで
場所 :鎌倉市材木座 三木まり子先生宅(お申し込み後 詳しい場所をお知らせします)
定員 :7名
教室代:5000円
持ち物:1リットルくらい入るタッパーまたはふた付きのボウル 筆記用具
    (ノートはこちらで用意します)

生地の分割 成形 焼成後
三木まり子先生が作るアーユルヴェーダを取り入れたランチを
焼いたパンと共にいただきます。
最後は各自でパン生地をこねて持ち帰っていただき 復習をしていただきます。


2013年3月9日土曜日

3月 8日のパン




お陽さまがぽかぽかと差す

お手紙を書く背中があったかい

あったかいって 気持ちいいこと 幸せなこと

あちこちから聞こえる 春だね〜♪って

やっぱり本能的に 喜んでしまうよ



スパイス入りライ麦パン


キャラウェイ フェンネルシード コリアンダーシードを入れて
こころもからだもあったまるイメージ

たくさんスパイスが入って
食べにくそうな印象ですが
これがなかなか 優しいのです*




雑穀のベーグル


大麦 スペルト小麦 コーンミール 黒米 キノア入り

雑穀のパン 大好き
ホッとします


小さい頃 いつもお母さんがごはんを炊くとき
少しだけ押し麦を入れていた

炊きあがったとき 表面に集まる押し麦を
できるだけたくさん自分のお茶碗に入れて
食べるのが好きだった

今思えば 小さい頃からそうだった ってこと
みなさんもきっとあるよね




ニセコの有機農家 山田さんのかぼちゃのブリオッシュ


越冬した冬至かぼちゃを練り込んだ
ほんのり香ばしくてもちもちのブリオッシュ

かぼちゃのブリオッシュが食べたい!と言ってくださる方
結構たくさんいます

ココナッツのブリオッシュの次くらいに人気?



22日発送分に かぼちゃのブリオッシュが入りますよ〜◎

まだまだ空きがあります
もし 食べたいな と思ってくださった方は
お気軽にご連絡ください!

受付終了しました ありがとうございました☆




今日(9日) 朝起きたら窓にビッチリ雪が張り付いてて
外が全然見えないくらい

どうやら夜の間に吹雪になった?


ぽかぽかからまた サムサムへ逆戻り

これが春ってやつですかね





2013年3月6日水曜日

小さな喜びになりますように*




ニセコにも春が来ています

道路が見えてきた :)

あったかい :D




こんなに高い雪の壁ができたことは
6年このおうちに住んできて 初めて!

それでもまだ降ってるし。。




でも この壁のおかげで あったかいんだよね

小さい頃お父さんが 庭に作ってくれたカマクラを思い出すナ〜




3月は ありがたいことに
ご注文をたくさん頂いていて
ラマシパンセットのご注文受付ができなさそうです x(

でも 22日(金)発送分にゆとりがありますので
気まぐれメニューのセットでよろしければ
どうぞお気軽にお声をおかけくださいね◎

受付終了しました ありがとうございました!

ご注文のメールは

ramacipan☆gmail.com(☆を@に換えてください)

お名前 郵便番号からの住所 電話番号
もしあれば 受け取りの時間指定
ご希望のご予算
を ご明記ください


発送やお支払いなどに関する詳しい内容は
気まぐれご注文受付をご参照ください



寒さも弛んで パンもちょっとふっくらしてきたような。。♪

そのときそのときの 自然の織り成す味わいを
楽しんでもらえたら嬉しいです*


2013年3月3日日曜日

鎌倉にて ラマシパン教室&アーユルヴェーダクラス



  
今年もやります◎

私の故郷 鎌倉でのパン教室

おうちを開放してしてくれる 三木まり子先生と共に
アーユルヴェーダとのコラボレーションです


私達が大切だと思うことは
「体験して 実感して 活用する」ということ

とにかく からだで覚える ってやつです

からだを動かして 感じて 味わって
そして 頭で理解することも大切にする
それを 日々に活かす

楽しくためになる時間を みんなで作れたら嬉しいです*



参加ご希望の方は

お名前
お電話番号
(緊急時のために できれば携帯番号)
希望される教室の名前

をご明記の上

ramacipan*gmail.com
(*を@に換えてください)

にお申し込み下さい


みなさまにお会いできるのを 楽しみにしています :)


ラマシパン 宮本美穂





*ラマシパン教室*

4月6日(土) あんぱん フォカッチャ ブリオッシュなど 定員になりました ありがとうございました!
  8日(月) カンパーニュ あんぱん シナモンロールなど 定員になりました ありがとうございました!
 12日(金) カンパーニュ ベーグル ブリオッシュなど 定員になりました ありがとうございました!

時間 :10時~15時くらいまで
場所 :鎌倉市材木座 三木まり子先生宅(お申し込み後 詳しい場所をお知らせします)
定員 :7名
教室代:5000円
持ち物:1リットルくらい入るタッパーまたはふた付きのボウル 筆記用具
    (ノートはこちらで用意します)

生地の分割 成形 焼成後
三木まり子先生が作るアーユルヴェーダを取り入れたランチを
焼いたパンと共にいただきます。
最後は各自でパン生地をこねて持ち帰っていただき 復習をしていただきます。




*三木まり子先生による アーユルヴェーダクラス*

4月7日(日)

◯10時~12時 アーユルヴェーダ基礎講座
定員 8名 こちらはまだ募集中です*
3000円
お申し込み後 三木まりこ先生宅への行き方をお知らせします。

○アーユルヴェーダの基礎と春の過ごし方講座

春は何だか、気分がうつうつとして優れない。。
むくみ、だるい、花粉症の方などさまざまな症状が現れる季節でもあります。
アーユルヴェーダの基礎を学び、春の生活に役立つ実習を学び、活用できる講座です。



◯13時~ アーユルヴェーダとインド占星術を取り入れたカウンセリング
1名ずつ 約1時間 受付終了しました ありがとうございました!
5000円
お申し込み後 三木まり子先生宅への行き方をお知らせします。

アーユルヴェーダは、3000年前に確立されており、
現在インドでは医学体系として成り立っています。
『健康人の健康を守り、病気の人を鎮静する』太古の叡智であり、
苦を取り除くことを目的とした考えが、アーユルヴェーダの根底にあります。
アーユルヴェーダの体質理論を元に、自分自身の性質と体質を知り、
インド占星術からの体質、人生の星回りなど、
両方の側面からカウンセリングしていきます。

お申し込みの方は
*お名前
*生年月日
*生まれた時間
*生まれた県と市
*何か聞きたいこと
●体質診断が基本ですが、何か聞きたいことがある方は質問を書いてください。
(お答えできない質問もございますのでご了承ください)


 講座のみ またはカウンセリングのみのお申し込みも受け付けています。



13日(土)

◯アーユルヴェーダ料理教室

○春の食事とアーユルヴェーダの食に対する考え方講座

アーユルヴェーダでは、食事をとても重要としています。
何を食べるか...も大切ですが、実はいかに食べるか?をとても大切と考えます。
アーユルヴェータの食に対する理論、食事法を元に、
春に合った食事法と調理法で昼食を作ります。

時間 :10時~15時くらい
場所 :鎌倉市材木座 三木まり子先生宅(お申し込み後 詳しい場所をお知らせします)
定員 :5名 定員になりました ありがとうございました!
教室代:5000円
持ち物:エプロン 筆記用具






2013年3月2日土曜日

3月 1日のパン




スペルト粒入り スペルト小麦の食パン


スペルトの軽い食感は
食パン向きだと思う私

軽くもりもりっと膨らんでくれます



外は吹雪で真っ白

風の音が ごうごう言っています

写真もなんだか暗いね。。




なんか ね 暗い。。笑

でも こちらももりもりっと
そして 香ばしく おいしく焼けましたよ◎

かぼちゃの種 ひまわりの種 金胡麻のベーグル




こちらもラマシパンのイメージする
こころとからだに優しいパン*

セージ&ジンジャー


独特の味わいですが リクエストの多いパンでもあります

セージの香りには浄化作用があり
しょうがはこころもからだも温めてくれます

久しぶりに食べたけど やっぱり好きだな〜




今月のあんぱん

なつめやしだけで甘みをつけたあんぱん


なつめやし(デーツ)の栄養価はトップクラスだそうで♪

とあるHPから引用


デーツは砂漠の過酷な条件で育成します。

その生命力の強さから「生命の木」と呼ばれ、
栄養価の高い果物です。

鉄分、カルシウム、カリウム、リンなどの
ミネラルが豊富に含まれており、
鉄分はほうれん草に匹敵、カリウムはバナナの1.5倍で
かぼちゃやほうれん草を上回ります。

またマグネシウムと食物繊維が豊富に含まれ、
その含有量は果実の中でもトップクラスです。




蘭越の有機農家 川崎さんの大納言とのコンビですもの
(↑ HPの「生産者紹介」を見てね)
ものすごーい トップのトップですよ!

ボキャブラリーが貧困でスミマセン。。笑