2010年12月22日水曜日

お休みのお知らせと 感謝の気持ち




今日 12月最後のラマシパンセットを発送します

年末であることや
雪の事情で 時間を指定して頂いていても
その時間に届かないことも予測されます

ご迷惑をおかけしますが
どうかご了承下さい


今日が今年のお仕事納め
1月4日までお休みさせて頂きます

今年はいろいろな動きがあり
楽しい経験 大変だったこと
共に自分にとって糧になることを多く感じた一年でした

本当にみなさんには
いつも温かく支えて頂いて
たくさん助けて頂いて
とっても嬉しく ありがたかったです

本当にありがとうございました!


みなさんが 楽しいクリスマス
良いお年を迎えられることを
こころから願っています

来年も どうぞ宜しくお願い致します


2010年12月18日土曜日

12月17日のパン




朝陽が紅く光っていたので
思わず外に出た

空気の澄んだ とてもきれいな一日の始まりでした

動物の足跡がついてた
きつねだ きっと




オートミールとカシューナッツのパン

オートーミールを表面にまぶすと
なぜだか私の中では 雪のイメージ

なので頑張って外で写真撮りました◎
寒いけど気持ちいい!


小さいパンも焼きました

表面のオートーミールが香ばしくておいしい:)




黒胡麻のベーグル

半分はごますって(いいかおり〜〜〜)
半分はぷちぷちのままで入れました

やっぱりベーグルに胡麻は合うなあ




100% organic キャラウェイ入りライ麦パン

ライ麦パンなんだけど めりめりと膨らんで
食感が軽いところがおいしい◎

なんてったって パワフルな粉のコラボレーションですから!




ニセコの有機農家 山田さんのかぼちゃの食パン

糖分入れてないのに甘い〜♪

ここ最近 甘いものがいつも以上に食べたくなる
ただでさえ普段から甘いものばっかり食べてるのに。。。


かぼちゃの生地にレーズンを入れて
かぼちゃレーズンパンも焼きました

こういう甘いもので満足できたら
からだもこころも ほどよくゆるんでいいですね:)




こういう甘いものとかも

なつめやしだけで甘みをつけた あんぱん

そんなに甘くないんだけど
あんぱんだっていうだけで
満足しちゃうんでしょうか

ひとの先入観て不思議
(私だけだったりして? 笑)




そして今日はシュトーレン工場でした

この子達がみなさんの元で
幸せなクリスマスをご一緒させてもらうかと思うと
私まで幸せな気持ちになってきます

クリスマスを待てずに全部食べちゃった:D
という声もちらほらですが(笑)

それもとっても幸せなことです:)


2010年12月16日木曜日

昨日の朝




ニセコにもやっと冬が来るかな


昨日もたくさんの
ラマシパンセット 発送しました

ご注文下さったみなさま
ありがとうございました!

今日もたくさん仕込みます
明日はシュトーレン工場です

嬉しい:)

感謝

頑張ります


2010年12月13日月曜日

1212=38




ご存知の方も そうでない方も
素敵なプレゼントと
あったかい気持ちを
本当にありがとう














お礼が遅れていてごめんなさい


2010年12月11日土曜日

12月10日のパン




シュトーレン工場のごとく
おうちの中はいい香りに包まれています。。

通っていた小学校の 校門の向かいにケーキ屋さんがあって
いつもいいにおいがしていたな


小さいシュトーレンは ココナッツをまぶして

もともとラマシパンのシュトーレンはこれでした:)




食パン 久々にもりもりした

焼く時ちょっと工夫してみた




ちょっと大人の ANJUスペシャル

ANJU もうプチプチの雑穀も食べれるようになったもんね

スペルト小麦 大麦 黒米 もちきび コーンミール入り


ベーグルも焼きました◎

雑穀のベーグルがまたおいしい◎◎




みんな仲良くくっつき合って
バクハツしてしまった ひまわりの種とディルのパン

ディルの香りが穏やか




かわゆいたたずまいの
なつめやしだけで甘みをつけたあんぱん

胡麻をくっつけるのが なかなか技のいる作業

胡麻のくっつけ方を習うため パン修行に行きたい


2010年12月8日水曜日

12月のラマシパンセット 焼けました◎




雪が降りました〜〜 さむい〜〜

毎年恒例のシュトーレン

ちょっと切なくなる
クリスマスの味




雪の結晶みたい?
でも他の子はみんなバクハツしました。。。

100% organic キャラウェイ入りライ麦パン

豪華絢爛!
メノビレッジ長沼のライ麦粉と
岩見沢の有機農家 稲葉さんのキタノカオリと
大滝の有機農家 松田さんの春よ恋で作った酵母のライ麦パンです!

おいしいです:)




ニセコの有機農家 山田さんのかぼちゃの食パン

底に種がびっしり

ペポかぼちゃの種 ペポかぼちゃだって:)
おもしろい名前

泌尿器系に効果大だそうです

夜トイレに起きたくないので
せっせと食べてます◎




スペルト小麦 大麦 オーツ麦 黒米 もちきび入り
雑穀のベーグル

ぷちぷちが良い

もちきびは松田さんのです
甘い♪

玄米水飴もほんの少し入れてます




なつめやしだけで甘みをつけたあんぱん

罪悪感ゼロのあんぱん(笑)
おなかにももたれません◎

でもちょっとガスが溜まるかも(笑)
お豆だからね:)


今月はたくさんのご注文を頂き
全ての発送日の受付を終了させて頂きました

本当にありがとうございました!

これからお受け取りのみなさま
もう少し楽しみに待っていてくださいね:)



追伸☆

来週の水曜日 パンを焼き終わったら
全国ツアー中の Caravan のライブを聴きに札幌に行くんです

ツアーの間 だんなさんの「ニセコライフ」という画を
Caravan が背中に背負って歌ってくれることになりました
(おんぶではないよ(笑)
 大きくしてステージのバックに映してくれるらしい)

楽しみだな〜♬


2010年12月3日金曜日

12月3日のパン




今日は大嵐です

配達頑張るぞー

100% organic カンパーニュ

大滝の有機農家 松田さんの春よ恋の酵母と
岩見沢の有機農家 稲葉さんのキタノカオリを使用しています




ニセコの有機農家 山田さんのかぼちゃの食パン

底にはかぼちゃの種が敷き詰めてあります◎

かぼちゃの種 おいしい
最近のブーム




スペルト小麦 大麦 オーツ麦 黒米 もちきび コーンミール入り
雑穀のパン

小さなつぶつぶがいっぱい




なつめやしだけで甘みをつけた あんぱん

やさしい甘みですが 大満足なおいしさです:)
(個人的な意見ですみません♪)




シュトーレン 焼き始めました

暗くて涼しいところで 2週間以上保存できます

クリスマスまでに
薄ーく切って 一枚一枚楽しんで頂けたら嬉しいです


シュトーレンだけのご注文も
お気軽にお問い合わせ下さい:)
(ゆうちょの EXパックで全国どこでも500円♪)

12月のラマシパンセットでも 好評受付中です◎


2010年12月1日水曜日

12月の ramacipan セット




あっという間に 今年も12月になりました

今年のラマシパン 結局ずっと同じ場所で
同じスタイルでパンを焼いてきました

新しい場所は見つからず
居心地の良いこの場所で

2010年の最後のセットも
ここからみなさんへお届けします


12月は 8日(水)
    15日(水)
    22日(水)に焼いて 発送します。


8日分のご注文受付は 終了しました ありがとうございました:)
15日分は 受付終了しました ありがとうございました!
22日分は 受付終了しました ありがとうございました!!


以下の内容で 3000円のセットになります。
(送料が別途かかります)
尚 2000円のセットも承りますので
お気軽にご相談下さい:)


12月のメニュー


◎シュトーレン 約280g

乳製品 卵 お酒を使用していないシュトーレンです。
ココナッツミルク 菜種油 てん菜糖を使用しています。
冷暗所で2週間程保存できます。


◎100% organic キャラウェイ入りライ麦パン 約300g×1

大滝の有機農家 松田さんの春よ恋の酵母と
岩見沢の有機農家 稲葉さんのキタノカオリと
メノビレッジ長沼のライ麦粉を使ったライ麦パンです。


◎かぼちゃの食パン 約300g×1

ニセコの有機農家 山田さんのかぼちゃを練り込んだ食パン。
ふっくら もちもち。
底にはかぼちゃの種がちりばめてあります:)


◎雑穀のベーグル 約90g×3

スペルト小麦 大麦 オーツ麦 もちきび 黒米入り。
プチプチとした食感と
穀物の甘い香りがおいしいベーグルです。


◎なつめやしでだけ甘みをつけたあんぱん 約70g×3

なつめやしだけで あんこにやさしい甘みをつけました。
パン生地には玄米水飴を使用しています。
小豆は松田さんのものか
蘭越の有機農家 川崎さんのものを使用します。



☆道内 東北地方は翌日のお届けになります。
(東北地方は夕方以降のお届けになります。)
その他の地域は 2日後のお届けになります。


☆お時間を指定される場合は

午前中 12時〜14時 14時〜16時 16時〜18時 18時〜20時 20時〜21時
のどちらかのお時間を明記ください。


☆送料については 

今回は5種類になるため 3000円のセットも
2000円のセットの送料でお送りできます。

詳しくはこちらをご参照ください。


☆お支払い方法は

パンと一緒に お振込先を明記したお手紙を
同封させていただいています。(郵便振替)
14日以内にご入金をお願い致します。
尚 振込手数料はお客様のご負担となります。
予めご了承ください。


☆ご注文の方は

お名前
ご住所
電話番号
ご希望の発送日
もしあれば 到着ご希望の時間帯

を明記の上
こちらまでメイルをください。

ramacipan☆gmail.com(☆を@に変えてください)


また ご不明な点などございましたら
上記のアドレスか こちらのブログのコメント欄にて
お気軽にご質問ください。 


もうすぐクリスマスがやってきます。
ご好評頂いているシュトーレン 是非一度お試し下さい:)


2010年11月29日月曜日

新境地!




先週末 マキビト工芸さんにお願いして
この立派な薪ストーブの天然のスチームが
いかなるものかを探るべく
パンを焼かせてもらいました




成形発酵万全の状態で持って行ったら
みっちゃんも火加減万全で出迎えてくれた:)

この役割分担がなんとも気持ちよく
ふたりでパンと火のタイミングを合わせていくことが
私のこころをわくわく弾ませてくれました◎



そして びっくりするほど美しく おいしく焼き上がった!

これは本当に いつもと全然違うよ!
それなのに 味はラマシパンなの(笑)

専門用語を使うのはなぜだか苦手
テレがありますが(笑)
程よい厚さのクラストがパリパリ
クラムがしっとり
メリハリがあるのに
ふっくらとまあるく膨らんで
なんだこれは!いつもと全然違うじゃないの!
という感じで衝撃的でした

そして
パンが焼けるのと同時に
あったかいストーブの前の大きなテーブルには
みっちゃんが用意してくれた
おいしいチーズとごちそうがずらりと並んで
(デジカメ持参するの忘れて お料理の写真がないのが超残念!)
こんな幸せ 癖になりそうで危険です!




危険だけど
また焼かせてもらいに行くことになりました:)

これは今後のラマシパンに
大きく影響していきそうですよ!

次はバゲットに挑戦したいな〜
シュトーレンも焼かせてもらいたいな◎


みっちゃん 伸一さん ありがとう
次回も宜しくお願いします!


2010年11月26日金曜日

11月26日のパン




岩見沢の有機農家 稲葉さんのキタノカオリと
メノビレッジ長沼のライ麦を使った
100% organic キャラウェイ入りライ麦パン

久しぶりにライ麦粉がやってきました〜♬
メノビレッジの粉を使わせて頂くのは初めてです

稲葉さんのキタノカオリと調和して
香ばしくておいしいパンが焼けました◎




黒米 大麦 スペルト小麦 キノワ もちきび 玄米粉入り
雑穀のベーグル

もちきびは松田さんの
玄米粉は川崎さんの

糖類は入れていないのに
ふっくらと膨らみました

雑穀のパンが好きそうなお友達が
ベーグルをたくさん注文してくれました:)


ベーグル以外にも
大きいパンとか小さいパンとかも焼きました

私も雑穀のパン 大好きです




セージとジンジャーのパン

長く続く季節の変わり目
ニセコにもようやく冬が来そうかな?

浄化の季節に浄化パン
セージの浄化作用に期待して

私もいろいろ不調が出てきています
出てきてるんだったら しっかり出し切りたいものです
出てきてくれて ありがとう だもんね:)




ドライバナナ レーズン ピーカンナッツのパン

これおいしい〜〜

この他に かぼちゃのブリオッシュも焼きました
今日は自分でたくさん食べちゃって幸せでした


2010年11月25日木曜日

11月のラマシパンセット 焼けました◎




100% organic カンパーニュの写真を撮り忘れたので
いろんなパンの残りの生地でできた かわいいパンを持って 
温泉に行く前に ちょっとだけうろうろ

羊蹄山に夕陽が当たる時間




アンヌプリの向こうに夕陽が沈みます




今年はニセコにも
なかなか冬がやってきません

このまま春になってもいいのに〜って声もちらほら




蘭越の有機農家 川崎さんの玄米粉の食パン

もりもりといい感じに膨らんだ!
と思ったら 私やってしまっていました(涙)
塩を入れ忘れた。。。

ご注文下さったみなさま 本当にごめんなさい!!




手前味噌のベーグル

味噌の焼けた香りが香ばしい◎




ニセコの有機農家 山田さんの
にんじんとピーカンナッツのパン

にんじんの香りとピーカンナッツが良く合っています◎




アプリコットとローズマリーのパン

ローズマリーの香りで 頭スッキリ◎




山田さんのかぼちゃのブリオッシュ

何回食べてもニヤけるおいしさです:)