2009年8月22日土曜日

8月22日 金曜日のパン




満開のひまわり達と
発芽玄米粉のパン

みんな思いっきりこっちを向いていて
思わずプッと笑ってしまいます




トマトとイタリアンバジルのベーグル

うちのトマト達も 少しずつ赤くなってきました
少しずつ、、、




ドライバナナとくるみのライ麦パン

大好きな組み合わせ
贅沢です



昨日はとても湿度が高く暑い日で
今朝冷蔵庫の中の生地を見たら
思いっきり膨らんでいてすごいことに、、、
(うちの冷蔵庫は外気温に影響を受けるんです 困ってます 笑)

ああ去年もこんな日あったな これはもう過発酵でおいしくないかも、、、と
がっかりしながら 寝不足だったし 沈んだ気持ちで
でも 諦めずにできる限りのことをしながら行程を進めていきました

そうしたら今日のパン達
私のほんの少しの期待も裏切らず
とても良く膨らみ とーってもおいしいパンになってくれました:)
ちょっと自分でも信じられないくらい大成功です

やっぱりパン作り 奥が深いなあ

諦めずに気持ちを注いだのが良かったのかな
それとも 生地の力は私が思ってるよりも遥かに強いのだろうか

まだまだパン宇宙への探求は続くのでした


2009年8月15日土曜日

8月15日 土曜日のパン




大滝の有機農家 松田さんのとうきび粉の食パン

大家さんのとうきび畑
今年は実が大きくなるのが遅いみたいです


黒いもちもちの昔とうきびはもう食べたけど
黄色いぷちぷちの 甘いやつは今年はまだ食べてないなあ




ニセコの有機農家 山田さんの
新じゃが(キタアカリ)とローズマリーのパン

うちのじゃがいもも遅ればせながら
豆の日陰になってもめげることなく
大きく元気に育っています

紫色のじゃがいもの茎は やっぱり紫色なのでした




かぼちゃの種とキャラウェイのライ麦パン

今年のうちのかぼちゃはすごいですよ


大きな実がふたつも!
そしてみっつめももしかすると、、、
収穫が楽しみだなあ




ゴールデンサルタナレーズンとクミンシードのパン

夏らしいパンと 夏らしくひまわりを!と思いましたが
今日はどんより曇り空です

畑の子達は昨夜の雨で水を得て
ぐぐんとまたひとまわり 大きく育っています


予期していませんでしたが 明日から
4日間の夏休みになりました♪

どこか遠くへ パーッと
飛んで行ってしまいたくなったけど
遠くからパーッとこっちに来てくれる人達が重なったので
どんなお休みになるのか楽しみです


8月14日 金曜日のパン と トマト




青い空流れる雲のパン 焼きました

フレッシュバジルのフォカッチャ

大きい葉っぱが たくさん入っていて
いい香りがします




ドライバナナとキャラウェイのライ麦パン

夏のうちにバナナを 堪能しておこう




大滝の有機農家 松田さんのとうきび粉のブリオッシュ

しゃりしゃりとここちよい食感です






こないだ ニセコの有機農家 山田さんのトマトを
たくさん譲ってもらいました


ほら すごいでしょう

大きな瓶 16本のトマトソースができました
さあ これからこのおいしさを
大好きな人達にも味わってもらわなくちゃ

生でもまだまだ おいしく頂いています
山田さんのトマトは どうしてこんなにおいしいんだろう


2009年8月8日土曜日

8月8日 土曜日のパン



キノア もちきび スペルト小麦 大麦を入れた
雑穀のパン

あまり膨らまず どっしりパンになりました


昨日はたくさんのご注文を頂いて
頭の中がパンク状態だったので
写真を撮る余裕もありませんでした(許容範囲狭すぎ!)

でも 青い空流れる雲にはいつも通り
今日からパンが並んでいます


湘南へもたくさん送らせて頂きましたし
青森から旅の途中に寄って下さった方もいらっしゃいましたよ〜

青森のりんごジュース 甘くて感動のおいしさでした
そして嬉しくて感動です
本当にありがとうございました☆




トマトとバジルのベーグル

トマトのベーグルは茹でてる時に生地が開きやすいなあ
今日もまた への字の人が幅を利かせております


うちのトマトはやっとうすーーく色づいてきました
かぼちゃは立派なもんです!
なにしろ畑の真ん中に 根っこをはびこらせまくってますから




特別注文の ラベンダーのブリオッシュ

うちのおまめちゃん達も豊作です

かぼちゃもおまめも 一ヶ月留守にしてる間に
勝手に芽が出て大きくなった子達です

やっぱり自然のタイミングで出てくると
大きく元気に たくましく育つんだなあと感心




アプリコットとピーカンナッツのパン

雲ひとつない青空


2009年8月1日土曜日

8月1日 土曜日のパン




向こうに見える森は にんじんの森

ズッキーニとくるみのエピ




フレッシュバジルとイタリアンハーブのフォカッチャ

まだまだ小さいけど いい香りしてます




名前は知らないけど(あさちゃ〜ん!)
長野のおばあちゃんちでの 夏休みの思い出のお花と

豆乳ヨーグルト入り ライ麦ベーグル

自家製豆乳ヨーグルト 使いまくってます!
ライ麦とヨーグルトはよく合います




カラント オレンジピール ローズマリーのパン

お陽様をたっぷり浴びて育ったローズマリーの
甘くて爽やかな香り


明日は羊蹄山に登る予定だったけど くもりかな

海にでも行って 砂にもぐって
このパン達のように ボーッとしようか、、、