2012年8月29日水曜日

PURE CAFE へ送る 9月のパン




びっくりする程の暑さが続いているニセコから
もっと暑いであろう 東京の PURE CAFE へ xD
9月のパンを発送しました


まずは フレッシュバジルとひまわりの種のベーグルからご紹介 :)


バジルペーストって 松の実を入れて作りますが
松の実高い。。買えないし。。ということで
ひまわりの種を使って作ると これまたおいしいのです◎

だから このパンがおいしいのも保証付き☆

畑からフレッシュバジルを摘んできて
リーフのまま生地に練り込みました




ニセコの有機農家 山田さんのとうきびのパン


私自身 このパンを焼く日を 毎年楽しみにしています

今年のとうきびの品種はキャンベラ

ぷちぷちとはじける 香ばしいとうきびです




今月のスペルトパンは スペルト粒入りのスペルトパン


オリーブオイルとメープルシロップを少しだけ入れて
軽い食感にしています

軽い食感の中に ぷちぷちのスペルト粒が良い感じ

小麦アレルギーのお友達にも
気に入ってもらえました♪




プルーンとオレンジピールのライ麦パン


真ん中に ドライプルーンを丸ごとごろんと入れました

トロッと甘いプルーンに
オレンジピールのぴりりとしたアクセントが良く合います




ピーナッツバターのブリオッシュ


このブリオッシュ 意外と好きな方が多いのです

いつもブリオッシュに使っている 菜種油を使わずに
クランチのピーナッツバターをたっぷり入れて
リッチさと深みを出しています



気になるパンがある方は 是非 PURE CAFE へ!

毎週金曜日に到着します◎


2012年8月26日日曜日

カリンパニ市場のご報告




ありがたい。。ありがたいことに
今日は一時間もかからずに パンは全て売り切れました

いつもはパンを並べて写真を撮るのに
そんな時間もなかったよ

でも 今日はお友達がセッティングから手伝ってくれて
その後子供達も手伝ってくれたので
とてもスムースで 本当に助かりました 

来てくださったみなさま
手伝ってくれたみなさま
本当にありがとうございました!




ということで ぱんまつりのご報告は早々に
カリンパニ市場のご報告♪


パンを販売している間
羊蹄太鼓の演奏が繰り広げられていました

緑の中で聴く太鼓の音 とても良かった!
演奏しているひと達も のびのびしているように見えて :)

そして パンの販売をしていたので
何が起こっていたのかわかりませんでしたが
後半はみんなで演奏を楽しんでいたようでした :)




演奏の後の 集合写真
子供がいっぱいで かわいいのなんの♪




そしてまた このたまらなくかわいい八百屋さん*

HAPPY SEEDのまーくんの八百屋さんです




ロケットストーブで焼いたとうきびが大繁盛◎

植物性とうきび って
植物性の肥料だけで育てたとうきびだそうです

始めは皮付きで焼いてね
その後皮をはがして 焦げ目をつける 

んまかった!




縦横無尽に大活躍のゆきちゃんと
まーくん オチャラケテます・笑




カリンパニ市場の発端は
このうさと展から始まっていると思います

うさぶろうさんの気持ち良さそうな洋服の数々
結局帽子しか買わなかったけど
何回見て廻ったことか。。笑

来ているみんなのうさと率がとても高くて 良い感じでした◎
(私もむかーし買ったのを ひっぱり出して着ていったし♪)




そしてお楽しみ〜 ノガのランチ☆

20食限定で ランチもあっという間に売り切れ。。
しかしどうにかありつけて ほっとした〜〜

ありつけなかったみなさまには 本当に申し訳なかったけど。。
とーーってもおいしかったです!


なんだよ〜 ノガ 料理人なんだね!と
ついつい言ってしまいました xD

繊細で 美しくて やさしいの

スープはね 20種類の野菜が小さくきれいに切られて入っていました
素材が生きていた




にこにこ愛珠と一緒に食べれて 嬉しかったよ♡


来年のカリンパニ市場が 今からもう楽しみです


2012年8月24日金曜日

8月24日のパン




ニセコの有機農家 山田さんのとうきびパン 始まりました◎


そして 昨日から始まっている カリンパニ市場
26日は とうきびパンをどっさりかついで
私もお店を広げさせていただきます☆

冬にヒラフの紅月で 酵素玄米定食が評判だった 料理人ノガが
ラマシパンとのコラボレーションで
ラマシパンランチも作ってくれます♪


写真では隠れちゃったけど
ナチコちゃんのライブとか 倶知安太鼓の演奏もあるそうです

お時間ある方は 是非
ニセコのスローな時間を楽しみにきてください!




山田さんのトマトのベーグルも かついでいきますよ◎

今年も甘くて酸っぱくておいしいです!




ライ麦入り カンパーニュ

人気者なので ひっそりほぼ毎回焼いています

こちらもかついでいこうかな




ひまわりの種とフレッシュバジルのスペルトパン

この組み合わせ おいしいんです♪

バジルは今 うちの畑でわさわさしてます


スペルトパンと言えば カリンパニ市場の実行委員会代表の
れおちゃんがきっかけをくれたのでした
ちなみにれおちゃんのだんなさんが ノガなのです
(ノガみ れお ちゃん だからね) 

かわいらしいご夫婦のイベントに
参加させていただけて 嬉しい限りです♪♫




いちじく オートミール フェンネルシードのパン

お口に入れると ふわ〜っと
何とも言えないおいしさが広がるこのパン

スパイス大好きラマシパンのオリジナルです
(多分)




ねぎの花が咲いてた*

ココナッツのブリオッシュと


このブリオッシュを焼くのも
26日がこの夏最後になる予感。。

みなさんにお会いできるのを こころから楽しみにしています :) :D


2012年8月22日水曜日

夏です!




コスモス満開ですが
びっくりするような暑さの夏到来です

暑いです。。



暑いので 毎年のことながら パンのご注文もスローペースです :)

8月 9月と ご注文にゆとりのある日がありますので
夏でもラマシパンを食べる食欲はある!というみなさま
宜しかったら お気軽にご連絡ください◎


発送可能日は 直接メールにてお伝えさせていただきます
(一番早い便は 8月29日(水)発送)
毎週 水曜日と金曜日
月に一度 日曜日の発送になります


ramacipan◎gmail.com(◎を@に換えてください)




☆ご注文方法

ご希望のご予算(全て 5、6種類の日替わりパンが入ったセットになります)
お名前
ご住所(郵便番号からお願いします)
電話番号
もしあれば 到着ご希望の時間帯

をご明記下さい


☆道内は翌日のお届けになります

東北地方は クロネコヤマトさんの集配状況に従った
お受け渡しになります

その他の地域は 2日後のお届けになります


☆お時間を指定される場合は

午前中 12時〜14時 14時〜16時 16時〜18時 18時〜20時 20時〜21時
のどちらかのお時間を明記ください

ただし クロネコヤマトさんの状況によって
ご指定のお時間にお届けできない場合もあります
予めご了承ください


☆送料については 

詳しくはこちらをご参照ください


☆お支払い方法は

パンと一緒に お振込先を明記したお手紙を
同封させていただいています。(郵便振替)
14日以内にご入金をお願い致します
尚 振込手数料はお客様のご負担となります
予めご了承ください




私自身も パンにはあまり手が伸びないこの季節なのですが
フレッシュな野菜をたくさん挟んだ サンドウィッチは
今の時期の方がおいしく感じます♪

アボカドやトマトやきゅうりを用意して
ラマシパンの到着をお待ちいただけたら幸せです☆


2012年8月21日火曜日

お休み満喫しました◎




前々から計画していた お菓子作り大会が実現した◎

スペルトのクッキーを作ったり
スペルトを使った ズッキーニのケーキを焼いたりした




できあがるものたちが かわいくてしょうがない

myumyuはどんな写真を撮ったのだろうか




フレッシュなフルーツやカシューナッツを使って
ローフードのアイスクリームを作って
パフェなんかも♪

一番下には カムットのクリスプも入れて おいしかった〜

昔よく パフェを食べに行くと
一番下にコーンフレークが入ってたもんね
あんな感じで


myumyuが すごいミキサーみたいのを持参してきてくれて
日頃朝ごはんにしているという
スムージーを作ってくれたのから始まり
途中でサラダや漬け物なんかで しょっぱいものを挟みつつ
結局夜まで作っては食べ。。を楽しんだ xD

酵素たっぷり摂って
食べっぱなしだった割には やっぱりおなかは軽かったです◎


myumyuとは すごく近い感覚を持っているからこそ楽しめた
そして たくさんのことを教えてもらったお菓子作り大会でした☆

またできたらいいな







日曜日は 山登りに行こう!とおにぎりをにぎったよ

佐藤初女さん方式でね☆




結局お散歩程度の山登りになっちゃったけど
自然の中で食べるおにぎりはまた 格別ですな!

緑の中の おいしい空気も
はむッと一緒に食べるからかな



ラマシパンを おにぎりみたい と言ってくださった方がいた

褒めてくれたのだとしたら
とても気の利いた褒め言葉だ

本当にそう感じてくれたのだとしたら
こんなに嬉しいことはない


2012年8月18日土曜日

もうすぐ初老です◎




昨日はお友達のお誕生日だったので
40 パンを焼いた

こんなにワイルドな 40 になるとは 想定外。。
でも この膨らみっぷりに
そのお友達は歓喜してくれたので 嬉しかったな・笑


次々と周りのお友達達が 40 歳になっていく
とっくに 40 歳になったひと達は
40 代はいいよ〜楽しいよ〜 と 教えてくれる

みんなそんなに言うんだから
ほんとに楽しいんだろうな〜
楽しみにしてよっ♪

あと数ヶ月で私もそこに並ぶけれど
でもまだまだとーぶん先だよ!と 抵抗しつつね


2012年8月16日木曜日

感動した!



お友達の樋貝くんの長岡花火の写真
ものすごくきれいです→



2012年8月15日水曜日

あまいしょっぱい あついつめたい




ぼーぼーのうちの畑の前で

ニセコの有機農家 山田さんのズッキーニと
かぼちゃの種のパン


ズッキーニをたっぷりすりおろして 生地に練り込んだ

かぼちゃの種が 合わないはずがないね

珍しいパンだけど おいしいです◎




小麦アレルギーの方へ
スペルト小麦のレーズンパン


いつものラマシパンの生地と違って
軽い食感が良い感じです

レーズンパンは サンドイッチにするとおいしい♪




だんなさんも私も 甘しょっぱいのが大好きで

フルーツのパンに いろんなしょっぱい物を
乗せたり挟んだりして食べるの大好き




山田さんのトマトときゅうりを乗せて
塩こしょうパラパラ


台所仕事をしていると からだが陽性に傾くんだって
何かで読んだことがある

私は一年中 台所仕事してるようなものだからか
もともと陽性だからなのか
からだを冷やす食べ物ばかり 好んで食べてしまう

だから 夏は幸せだ

でも いつもそうやって調子に乗っていると
秋になって調子を崩すのだけど


夏野菜がおいしい〜♪
あっつい間に しっかり満喫したいな

もう涼しくなってきたニセコより 愛を込めて


2012年8月12日日曜日

8月12日のパン




間引きできていなくて
モサモサになっている 我が家のにんじん畑と
ライ麦入りカンパーニュ


今の家に引っ越して来て 年を重ねるごとに
家の畑仕事がずぼらになってきている
それはなぜって お料理ができなくなっているから




大家さんのキャベツ 美しい
足の親指が写っていて なんだか恥ずかしい・笑


なぜお料理ができないかというと
パンづくりのことばかり 考えているからだ
パンづくりで体力も使い果たしてしまうのだ

パンづくりが楽しくてしょうがなくて
みなさんが喜んでくださるのが
嬉しくてしょうがなくて

ついつい家事が後回しになる
こりゃいかん
けど ついつい。。



自分で作った野菜やハーブで
いろんなパンを焼くのが夢だった
でも今は その夢はどこかに行ってしまった

だけどね それは悲しいことじゃないの
私は私にとって 大切なことを見つけたから


私の役目は パンを焼くこと
おいしい野菜作りは 農家さんにお任せして
私はその作物を使わせてもらって
頑張って 楽しんで おいしいパンを焼かせていただく

ありがたいことに 私の周りには
美しくおいしい作品を創る
農家さんがたくさんいるのです




お料理しなくなっちゃったけど その作品達は
そのまんまでも ちょっと手を加えただけでも
すごくすごくおいしい

本当にありがたい



なんでも自分でやったら
お金もかからないし 楽だと思っていたよ
でも 私ひとりでできることって ほんのわずかなんだよな

私はもう 自分で全部やらない
得意な人にやってもらって
私も得意なことをさせてもらう

みなさんに助けてもらう
いつも助けてもらっています
ありがとうございます
私も私にできること 頑張ります


明日はお休み
わくわくの予定があるよ
報告できますように☆



追記
ブログをUPした直後
わくわくの予定は流れ
嬉しい報告はできませんでした。。

生きていると いろんなことがあるね
思ったようには なかなかならないけれど
明日からまた 前を向いて 進んでいくしかないね

みなさんにも私にも 幸せいっぱいの一週間になりますように!


2012年8月10日金曜日

8月10日のパン




昨日一昨日と 秋のにおいがしてたのに
今日はまた 夏が戻って来たような
むしむしとした午後
雨も降った


新鮮なパセリをいただいたので
フレッシュパセリとひまわりの種のパン

香ばしさの向こうに ふわっと香るパセリがおいしい


奥のは デーツ ピーカンナッツ アニスシードのパン

ラマシパンの大好物です




スペルト小麦のベーグル

スペルトの生地はダレてベタつき 扱いにくいけど
香ばしくおいしく きれいな焼き色がつく
その上からだにもやさしいの

スペルトよ 大好きだ




ココナッツのブリオッシュと 楽しいことのお知らせ

カリンパニ市場の日が近づいてきました

26日は ラマシパンも出店させて頂きます
焼きたてパン ずらっと並べます♪
ランチにも使っていただくよ
どんなランチになるのか 楽しみ!

今からスケジュール帳に書いておいてください☆


2012年8月9日木曜日

PURE CAFE に送る 8月のパン




里帰りから戻り パン焼きの日々が戻ってきました

湘南は暑かった〜
でも それがとても心地良かったなあ

そしてニセコの清々しさもまた
再確認するのでした

旅はいいね


まだまだあたまもからだもお休みモードで
時の流れの速さについていけなくて
ちょっと困ってますが・笑




ほどほどに雨も降ってくれて
農家さん達も安心されたのでは

今年もニセコの有機農家 山田さんのお野菜をたくさん使って
夏の味のパン 焼いています

毎週金曜日到着☆
東京の南青山の PURE CAFE にて
ニセコの味を楽しんでいただけます


*8月のメニュー*

トマトのベーグル
ズッキーニとかぼちゃの種
黒米のパン
スペルト小麦のレーズンパン
ココナッツのブリオッシュ




レーズンパンて あんまり食べてこなかったけど
なにげにおいしいよね


2012年8月1日水曜日

雨♪




やっと降ってくれました

空気がおいしい♪


今日から 6日まで 里帰りしてきます

久しぶりに 家族とゆっくりしてきます

すんごく暑そうだけど・笑
それもまた久しぶりで楽しみ



8月のご注文 受付中です→

すぐにお返事できないかもしれませんが
6日以降に必ず☆


いつも本当にありがとうございます