2009年7月31日金曜日

7月31日 金曜日のパン




ズッキーニとくるみのパン

ちょっと似てますが この葉っぱとお花はかぼちゃ



あら ピントがすぐりに合っちゃった

カラントとひまわりの種のライ麦パン

ブラックカラントは 日本名はくろふさすぐり と言うそうです
うちのお庭のすぐりは何て名前かわからないけど
すっぱ甘くて(てゆうかすっぱい)今年は豊作です




コスモスは満開だけど ひまわりはまだ小さなつぼみ

なつめやし アニスシード 豆乳ヨーグルトのパン

しっとり もっちり ふんわり


今日は朝からいいお天気

お陽様をたくさん浴びて パンも嬉しそうです



こちらのパンは 青い空流れる雲にてご購入頂けます


2009年7月29日水曜日

8月のパン




可憐な コリアンダーのお花と

コリアンダーシード キャラウェイシード
フェンネルシード ナツメグを入れた
スパイス入りライ麦ベーグル

うちの畑のコリアンダーも
今年は葉っぱがたくさん出てくれて
おいしく頂いています




トマトとバジルのパン

いつもお世話になっている
ニセコの有機農家 山田さんのトマトは
長雨と湿気による たくさんの被害を受けてしまっているようです
小さいうちから ぽとりと落ちちゃうんだって

それでもものすごくおいしいところが さすが山田さん すごいです

山田さんのおかげで
今年もおいしいトマトパンが焼けています




ズッキーニとくるみのパン

このズッキーニは蘭越の有機農家 川崎さんのズッキーニ
いつもより 香りの豊かなズッキーニパンになりました




なつめやし コーンミール アニスシードのパン

ひまわりが咲く前に コスモスが咲く
今年も楽しませてもらっています




ココナッツブリオッシュ

ぴかぴかあたまのかわいいこ


オーガニックココナッツミルクが
なかなか手に入らなくなっています
来週も焼けるかな ブリオッシュ、、、
(ほんとにそんな感じに欠品中です)

焼けますように!




こちらのパンは Cafe EightPURE CAFE にてご購入頂けます


2009年7月25日土曜日

7月25日 土曜日のパン




お庭のあじさいと
2種類のレーズンの食パン


今日はマヤンカレンダーだと時間を外した日でしたっけ
大晦日だったかな?

日食や新月やそんなこんなで
なんとなく 身の回りがざわざわしている感じがします

何が起きても 静かなこころで
静かに ただ 静かに過したいな、、、(歳かな 笑)



そこで今回はこれ
セージとジンジャーのパン

浄化作用を期待して 節目で食べたくなるのです
(いつも個人的でスミマセン☆)


焼いてるだけでも癒されます

ほんとにいい香りなんだから、、、




先日頂いたおいしい胡麻をふんだんに使って
黒胡麻のベーグル

香りが違います




こちらは金胡麻のパン
ブリオッシュ風

見た目はブリオッシュですが
ココナッツミルクの代わりに金胡麻ペーストを使用したので
あっさりとしていますが コクがあります




お庭のスグリの実と
いちじく ひまわりの種 オレンジピールのライ麦パン

を少し入れたので ほんのり酸味があります
そして ヨーグルト効果かしっとりふんわり
おいしいです♪

みよち いつもありがと!
豆乳ヨーグルト うちでも大活躍だよ〜〜


2009年7月18日土曜日

7月18日 土曜日のパン と 胡麻!




夏到来と思いきや あれ 寒い、、、
雨だ、、、 紫陽花潤うお天気に逆戻り

なつめやしとピーカンナッツのパン

夏に想いを込めて焼いたのに、、、
(冬も焼いたりしてますが☆)



キャラウェイシード アニスシード
フェンネルシード コリアンダーシードの
ライ麦パン

夏に想いを込めて スパイスたっぷりです 笑




道北産最強力粉を使ったカンパーニュ

縦にググッと膨らんでいます




胡麻が届いた! すごい〜〜〜♪
手描きの夏のご挨拶がまたまた素敵で、、、

先日京都で知り合った 奈良の胡麻屋さんのお嫁さん
みんなに「ごまのひと」と呼ばれていました フフフ☆

おいしそうな胡麻グッズがたくさん
それも国産胡麻ってとても希少だそうです
パンにも是非使わせてもらいたいです

ゆっくり楽しませてもらうね
まゆこチャン ありがとう☆


そして
昨日は札幌から焼きたてパンを求めて
我が家まで足を運んで下さったお客様がいらっしゃいました
ほんわかとしたファミリーで
初めてお会いするのに こころが緩んで
楽しくおしゃべりさせて頂きました

その上 わざわざ遠くまで来て下さったのに
おみやげを持ってきてくれました

それも胡麻グッズ!
セサミオイルとセサミソープとセサミクリーム
とても嬉しかった〜 大切に使わせて頂きます☆


中からも外からも 胡麻に癒される今日この頃です


7月17日 金曜日のパン



種達をたっぷり貼付けて
大好きな種種ライ麦パン


うちの裏の畑は 今年は小豆みたいです

この時期に見れる
畑のしましま模様が とても好きです




そして シナモンレーズンのベーグルと うちの畑

勝手に生えてきたかぼちゃが ど真ん中を陣取ってます
今までで一番活きがいいです
他の子達とも仲良くやってほしいです




メープルシロップとオリーブオイルたっぷり
ラベンダーのパン

うちのお庭のラベンダーはもう満開を過ぎて
蜂がぶんぶんと我が物顔で
かわいいしましまのおしりがいっぱいです


やっぱり癒される この香り


こちらパンは 青い空流れる雲にてご購入頂けます


2009年7月11日土曜日

7月11日 土曜日のパン




コーンミールともちきびのパン

大家さんのとうきびは まだ小さいです




トマトとオレガノのパン

うちのトマトもまだ小さいです


今回のトマトパンは 去年作ったトマトソースを
お水の代わりに100%使いました

夏が来るのを待っていました!

あま〜〜い香りがしますよ




レーズンとくるみのライ麦パン

小さいあの子からのリクエスト

つい最近カラントとくるみのパンを焼いたばかりでしたが
かわゆいリクエストは断れませんでした☆

毎週がいい!と言ってたけど それは無理だよ〜 フフフ♪




ドライバナナと豆乳のパン

甘くてムッチリしています


今日もどんより曇り空

畑の子達は たくさんお水を浴びて
一気に大きくなりましたけども

明日は日曜日 晴れたらいいな〜


7月10日 金曜日のパン




青い空流れる雲に送ったパン

ハーブのフォカッチャ

夏をイメージして
オレガノ ローズマリー タイム バジル イタリアンバジルを入れました


大きいパンも

ハーブを入れると何故か色白さんになるのです




いちじくとひまわりの種のライ麦パン

元気いっぱいに膨らんでいます
湿度が高くて 実はヒヤヒヤでしたが☆


いちじくとライ麦で おなかスッキリ!

最近は腸の健康を大切に考えるようになりました


この他に ココナッツフレークをたっぷり入れた
ブリオッシュも焼きました





ここからは 関東の皆様へ送ったパン

ピーカンナッツ ひまわりの種 かぼちゃの種入り
ナッツのパン


ナッツも組み合わせによって 味わいが変わって面白いです




なつめやし アニスシード コーンミールのパン

なつめやしとアニスシードの組み合わせも
コーンミールとアニスシードの組み合わせも
とってもおいしいので
この3つはおいしくないはずがない!と思って焼きました

大正解〜♪


2009年7月9日木曜日

天然酵母の作り方で英語の勉強



先日のインタビューに続く 天然酵母の作り方です

天然酵母を作りながら 英語の勉強をしましょう!
テキストは こちら☆


7月のパン




蝦夷梅雨は終わったかと思っていたら
雨 雨、、、 寒かったです 昨日

窓の外に癒しの香り漂うラベンダーと
ラベンダーのブリオッシュ
(お庭のラベンダーは パンには使っていません)




ドライバナナとキャラウェイのライ麦パン

夏と言えば バナナです
ライ麦との相性は抜群です




うちの畑のフレッシュイタリアンパセリのフォカッチャ

ビタミンたっぷり感が伝わってきます




蕎麦米と荏胡麻のベーグル

大滝の有機農家 松田さんの蕎麦米と荏胡麻を
ふんだんに使ったベーグルです

んまい!




ピーカンナッツのパン

メープルシロップとオリーブオイルをたっぷり入れて
ピーカンナッツとのハーモニーを奏でています



こちらのパンは Cafe EightPURE CAFE にてご購入頂けます