2012年1月29日日曜日

当たり前のようで 当たり前でないこと




今日は水を汲みに行った


羊蹄山の麓にあるおそば屋さんが
羊蹄山の湧き水を引いてきてくれているので
車で駐車場に付けて 蛇口から常に流れている水を汲める

ありがたい




ある日の ものすごく寒い朝
強烈に身の危険を感じた

そのとき 辺りを見回していたら
当たり前のようで 当たり前でない現実が
次々と眼に飛び込んできた


当たり前のように あったかく燃えているストーブ
当たり前のように 蛇口から出てくる水
(昨日や今朝なんかは お風呂場の水道は凍ってて なかなか洗濯できなかったけど)
当たり前のように 点火したら火のつくガスコンロ
当たり前のように 走ってくれる車
当たり前のように おはようと起きてくるだんなさん




全てが当たり前のような毎日だけど
当たり前でないときが 来るときもあるんだと

この寒さの中で この当たり前のバランスが 少しでも崩れたら
命にかかわることもなくはない


そうやって考えていたら
自分が当たり前のように生きてることが
本当はすごいことなのだと
誰かが言ってたのはこういうことか と
なんとなくだけど この寒さが私に感じさせてくれた


ありがたいこと が いっぱいなんだ


2012年1月28日土曜日

1月27日のパン




ストーブをつけたままで寝てるのに
家の中まで カチンコチンに凍る寒さ

窓の外に見えるのは 羊蹄山ではありません
除雪の山

今年はすごい

雪が多いだけでなく 寒い!


昨日(27日)も すごい雪でした
昨日発送させて頂いたパン 到着が遅れるかも知れません

申し訳ありませんが ちゃんと届きますので 待っていてくださいね




100% organic ライ麦入りカンパーニュ


大滝の有機農家 松田さんのライ麦粉の融合◎

つやつやに光っております☆




ニセコの有機農家 山田さんの黒豆のパン


このパン 大人気◎

今回 間違えて このパンを多めに焼いてしまって
その分カンパーニュがひとつ足りなくて(涙)

こんなとき あの方なら 私のミスも
両手を広げて受け止めてくれる(かも!?)と
お顔が浮かぶ方がいてくれました

勝手なイメージで申し訳ないですが 笑
このパンがふたつ なら 喜んでもらえるかなあ と。。

さて どなたに黒豆パンふたつが 届くのでしょうか

ここでも先に言っておきます ごめんなさい!




ウィンターセボリーとピーカンナッツ


ウィンターセボリーは ピリリとタイムのような香りのハーブ

ピーカンナッツとタイムはとても相性がいいので
間違いない◎ と 焼いてみました


しかし このパンも 分量を間違えてギリギリ☆

味見ができませんでした ごめんなさい

おいしかったとの声が聞けますように♪




余市のフルーツ森ファームの りんごのベーグル


これでこのベーグルに使っている
4の23 という面白い名前のりんごは終わりました☆

次の便で届くといいな〜 届いたら また焼けます◎

濃い真っ赤のりんごで
薄く切ってオーブンでドライアップルにすると ピンクの花びらみたいになります♡

かわいい♡♡
みなさんにも見せたい




蘭越の有機農家 川崎さんの白小豆のあんぱん


こちらはバクハツしまくり(涙)

とっても寒くて いつもの時間ベンチタイムを取っても
生地があまり弛まなかったのと
オーブンに入れるのが 5分早過ぎただけでも
未発酵のためバクハツします

人間の時間の都合で(大げさ? 笑)コントロールしようとすると
こんなことになります

パンの気持ちを ちゃんと読み取ってあげないといけないね


昨日は なかなかこころを揺さぶられるパン焼きデーでした◎


2012年1月26日木曜日

もひとつお知らせです



ほかほかの湯気と共に らむしぱん


冬は寒いし 乾燥してるからか 蒸すのがおいし◎

パンを食べることから ちょっとこころが離れていたのが
またぐぐっと近づいた(ホッ 笑)




ほかほかと言えば 焼きたてラマシパンも みなさんに食べて頂きたいな♪

ということで *冬のラマシパンまつり* をさせて頂きます!


一昨年からずっと ラマシパンまつり でやってきたのに
なぜか 2012年は テレルな このネーミング(笑)



2月5日(日)

ヒラフの雑貨屋さん おもしろBOXにて

12時〜16時(パンがなくなり次第 終了させて頂きます)

今回は シーハイル(おもしろBOXの上のペンション)のランチは
やってもらえるかな?

シーハイルのオーナーは
いつもお世話になっている 蘭越の有機農家の川崎さんなのです
前回の川崎ファームの野菜もりもりのランチは 大好評で完売でした

明日 相談しに行ってこよう〜◎


去年の冬のラマシパンまつりの様子はこちら→



今日もすごい雪

さあ これから仕込みです


2012年1月24日火曜日

お知らせさせてください




ラマシパンのだんなさんは 絵描きをしています



宮本 健(ミヤモト ケン)といいます

この度 2月20日から札幌にて 個展をさせて頂くことになりました

詳しくは健のブログにて 告知をさせて頂いています




あるがままの自然を そのまんま描いています

そして どの絵にも 健のやわらかさが写し出されているかのようです

もし良かったら是非 原画の色とそこにある空気を 観て感じに来てください












2012年1月21日土曜日

1月20日のパン




澄み渡る青空〜〜

なんて気持ちいいのでしょう

そして なんて寒いのでしょう!




100% organic キタノカオリのくるみパン


岩見沢の有機農家 稲葉さんのキタノカオリをベースに
くるみパンを焼きました

稲葉さんのキタノカオリは 濃厚な味がします
グルテンが少なく キメの細かいくちあたり
そして とっても瑞々しい

くるみと良く合っています◎


昨日 稲葉さんにもパンを発送しようと
宅急便屋さんに行きましたが
岩見沢は猛吹雪で 到着が遅れるって

こちらはこんなにお天気なのに!

聞いたところによると 積雪量日本一だそうです




ニセコの有機農家 山田さんの黒豆のパン


黒豆パン 大人気です

みなさんご感想に 黒豆がおいしかった♪ と書いてくださいます
私も 黒豆がおいしいから パンもおいしくなると思います♪

今日の黒豆パンは
全粒粉を使わず 強力粉と塩と酵母だけのシンプルな生地に
ごろごろと黒豆を入れました

これがまたイイ




そそり立つ雪の壁と
遠くに見えるのは アンヌプリとイワオヌプリ
ヌプリ とは アイヌ語で 山 という意味です

余市のフルーツ森ファームのりんごのベーグル


4の23 という変わった名前のりんごを オーブンでゆっくり焼いて
ドライアップルを作って 生地に練り込みました




大きいパンも焼きました

りんごの糖分で パンがもりもり メリメリ☆

ほのかなりんごの香りに 幸せになるパンです


去年は大人気だったので たくさん焼きたかったけど
今年はこのりんごが少ししか手に入らなかったので
ほんの少しだけ。。



大滝の有機農家 松田さんのかぼちゃのブリオッシュ


山田さんのかぼちゃは使い切って
松田さんのかぼちゃにバトンタッチ

熟成していて 甘〜〜いです♪
でもちょっと水っぽくて でんぷんも少ないみたい

今回は もちもち♪ そしてさっぱり感のあるブリオッシュになりました◎


松田さんの冬至かぼちゃも待機中
こちらはほくほくだそうですヨ


2012年1月18日水曜日

お祝いのパン




岩手に住むお友達が 元旦に入籍しました♡
(めもちゃんを知ってるみなさ〜ん! めもちゃん入籍したよ!)




親族の顔合わせがあるとのことで
お返しにお渡しする
お祝いのパンを焼かせてもらいました

リクエストに応えて ♡のカタチ

幸せな役目を与えてくれてありがとう。。



高校生のときに出会ってから
違う高校だったけど 学校をサボっていつも一緒に遊んでました

大人になってからも
たくさん いろいろな経験を 一緒にさせてもらいました


最近はなかなか会えないけど
ちゃんと一緒にいてくれるひとができて良かった

パンを発送したら
なんだか実感が湧いてきて
じいぃぃ〜〜ん としています。。


2012年1月16日月曜日

1月15日のパン




3段重ねのかぼちゃのブリオッシュ


実家に同居している姪っ子ちゃんは
雪だるまのパン(子供達はみんな 雪だるまのパンと呼ぶ)が大好きなので
たくさん焼いて 送りました

他にもいろいろ焼いたけど
あっという間に 配達の時間になりました


今日(16日)は久しぶりのお休み
しかしやることいっぱい
洗濯物いっぱい

そしてそんな合間にも 倶知安の新しい美容院を開拓してみました
なかなか良かったぞ :)
美容師さんは私のだんなさんと同じ名前で ラクチンな人だったし
奥様も話しやすい人だった◎

しかし だんなさんは 私が髪を切ったことに未だ気づいていません(笑)

まあ そんなもんだよね


2012年1月14日土曜日

1月13日のパン




100% organic くるみパン


岩見沢の有機農家 稲葉さんのキタノカオリの生地に
くるみを入れました

稲葉さんのキタノカオリで ずっとシンプルなパンを食べて頂いていましたが
今年は少し アレンジしてみようかな〜♪




ニセコの有機農家 山田さんの黒豆のパン


山田さんの黒豆 すんごーーくおいしいです!

パンが ぐぐっとおいしくなる◎

1月のヒット商品だなあ!




こちらの山田さんの たまねぎとディルのベーグル


こちらもイイ!

山田さんのたまねぎと 色んな食材を組み合わせるのが 最近の楽しみ :)




いちじくとひまわりの種のライ麦パン


こちらは大滝の有機農家 松田さんのライ麦使用

寒い時期はライ麦がおいしい◎

ライ麦とフルーツの組み合わせがまたおいしい◎◎




蘭越の有機農家 川崎さんの白小豆のあんぱん


ラマシパンのあんぱんは甘さ控えめですが
素材がイケてますので 満足度大です

白小豆 追加購入済◎
今月いっぱいお付き合いくださいませ♡



それにしても
毎日ホンットによく降りますよ 雪。。。


2012年1月12日木曜日

らむしぱん




朝からほかほか モチモチらむしぱん

蒸したラマシパンは お餅のよう◎



ここのところ ラマシパンセットのご注文受付ができません
楽しみにしてくださってるみなさま ごめんなさい☆


今月は 27日(金)発送分に少しゆとりがあります
セットの内容は 気まぐれなので まだ未定ですが。。

ラマシパン食べたーい!という方
もし良かったら お気軽にお問い合わせ下さい :)

ramacipan◎gmail.com(◎を@に換えてください)

**受付終了致しました ありがとうございました**


☆ご注文の方は

お名前
ご住所(郵便番号からお願いします)
電話番号
もしあれば 到着ご希望の時間帯

をご明記下さい。


☆道内は翌日のお届けになります。

東北地方は クロネコヤマトさんの集配状況に従った
お受け渡しになります。

その他の地域は 2日後のお届けになります。


☆お時間を指定される場合は

午前中 12時〜14時 14時〜16時 16時〜18時 18時〜20時 20時〜21時
のどちらかのお時間を明記ください。

ただし クロネコヤマトさんの状況によって
ご指定のお時間にお届けできない場合もあります。
予めご了承ください。


☆送料については 

詳しくはこちらをご参照ください。


☆お支払い方法は

パンと一緒に お振込先を明記したお手紙を
同封させていただいています。(郵便振替)
14日以内にご入金をお願い致します。
尚 振込手数料はお客様のご負担となります。
予めご了承ください。


2012年1月7日土曜日

1月6日のパン




春の七草を意識して

七種類のハーブのパン


ウィンターセボリー  バイタリティを高める

オレガノ       こころの強壮剤  

セージ        神経を鎮静させる

タラゴン       こころに刺激を与え わだかまりを動かす

タイム        こころの傷を癒す 記憶力集中力の向上

ディル        こころに明るさをもたらす

マジョラム      不安 ストレスからの緩和 情緒を温める




ニセコの有機農家 山田さんの
タマネギとピンクペッパーのベーグル


ぴりりと大人なオニオンベーグル




こちらも山田さんの黒豆のパン


今回は ほんのり甘い生地に包まれて




いちじくとひまわりの種のライ麦パン


大滝の有機農家 松田さんのライ麦を使用

奥行き深いおいしさ




蘭越の有機農家 川崎さんの白小豆のあんぱん


ラマシパン この白小豆がとても気に入ってしまい
追加注文済み

今月は思う存分楽しませていただきます◎




山田さんのかぼちゃのブリオッシュ


こうやって全てのパンを見てみると
ご縁のある農家さんに たくさん助けて頂いていることがわかる

素敵な農家さん達が(本当にみなさん素敵なの!)
パンを焼く私のことも 食べてくださるみなさんのことも
楽しませてくれているのだなあと 今朝は改めて感じました

自分で畑もやりたいけど
やっぱりずっと 農家さんと接していきたいなあ

ひとりひとりが それぞれの得意なことをやって
くるりと回ったらいいなあと思います◎


2012年1月4日水曜日

1月のパン




2012年の初焼きパン


即席鏡餅(笑)は だんなさんのご両親からの柚子と
だんなさんのお姉ちゃんが毎年送ってくれるお餅で完了◎

ありがたいなあ




いつもお餅と一緒に おねえちゃんの子供達からのお手紙入り
これはひかりくんからです

みんなどんどん大きくなって。。
かわいすぎます



今日焼いたパンは
PURE CAFE などなどに発送させて頂きます◎


PURE CAFE へ送る 1月のパン

*カンパーニュ
*ニセコの有機農家 山田さんの黒豆パン
*山田さんのかぼちゃのパン(途中から大滝の松田さんのかぼちゃになります)
*山田さんのタマネギとピンクペッパーのベーグル
*いちじく オートミール フェンネルシード
*蘭越の有機農家 川崎さんの白小豆のあんぱん


気になるパンがある方は 是非 PURE CAFE へ♪
毎週金曜日にお届けです


2012年1月1日日曜日

今年も宜しくお願い致します◎




2012年の初日の出


だんなさんが お正月の3日間 おうちで瞑想をすることにしたので
そのお手伝いのため 早起きした

お陰様で 気持ちのいい朝でした


そしてひとりでのんびーり

年末に釧路に行って 食べ過ぎでひとまわり大きくなった自分を
受け入れられず またぼーっとしたりして。。笑

そんなのんびりとしたお正月を過ごしています




でも 早速3日から 新年のパンの仕込みが始まります

今年もたくさんのみなさんに
ラマシパンを楽しんで頂けたら嬉しいな




どうぞ宜しくお願い致します!


三ヶ日みかんさんにも 愛をもらったから 頑張れる♪

みなさんにも 笑顔のお裾分け :D