2012年12月28日金曜日

旅をしていました




支笏湖に当たる朝陽と

旅のお供をしてくれていたのは
BIOTOPEさんのクッキー


買ったはずの梅干しおにぎりが
バックパックの中を どんなに探しても出てこなくて
飛び乗った電車の中で おなかぺこぺこを満たしてくれたのが
こちらのクッキーでした

そして 旅の最後に その梅干しおにぎりが
バックパックから出てきたのは
言うまでもありません。。



旅から戻ったら たくさんの
あったか〜〜いメールが届いていて。。

ほんとうに 今年も一年 みなさんのあったかいお気持ちに
支えてもらって パンを焼いてこれたんだなあと
感謝の気持ちが湧き上がってきました

食べてくださるみなさんが 幸せを感じでくださって
焼かせていただく私は 本当に幸せで

大きなパン生地をこねるのでへとへとになっても
バタバタで焼き上げた後の放心状態も
この幸せを忘れないでいたら
笑って受けとめることができる

アホな私は その幸せを すぐ忘れそうになっちゃうけど
みなさんがちゃんと伝えてくれるから 安心していよう



メールをくださったみなさま
お返事ゆっくりになりますが 待っていてくださいね

ラマシパン 元旦がお仕事始めなので
年内に必ずお返事します◎


そして
年明け早々 ラマシパンセットの受付をさせて頂くので
どうぞ宜しくお願いいたします

それ以外にも 1月11日(金)より
発送可能な日がありますので
どうぞお気軽に お問い合わせください

詳しいご注文方法は 気まぐれご注文受付を参考に
ご連絡頂けるとありがたいです



2012年の残りの日々も
楽しいこと 幸せなことが いっぱいありますように


2012年12月23日日曜日

お仕事納め





しりべし自由いちばから届いた ドライアップル

塩だけのシンプルな生地にたっぷり練り込んで
ベーグルを焼きました◎

生地までほんのり甘くなって しみじみ おいしい。。


りんごは 青森の花田農園さんの「さんさ」

低農薬 低化学肥料のりんごだそうです

そのまんまのりんごも おいしいんだろうなあ*




これもまた おいしい!

キャラウェイ入り スペルト小麦とライ麦のパン

するめのように
(他に例えが浮かばないのが悲しい・笑)
噛む程に深い味わい




この冬 最初で最後の登場!

我が家の畑で採れた にんじんの食パン


今日発送のパンは
気心知れた方(一方的にかも!?)ばかりに届くので
いつも以上に 焼きたい放題♪

収穫してから 数ヶ月
うちのにんじん 甘みが増して
すんごくおいしくなってました

無農薬 無肥料ですよ

ただ ほっといたら おいしいにんじん できてたんです

自然て ほんとすごい




ニセコのアンヌプリスキー場内にある
テストセンター POWDER COMPANY
この冬 クッキーを販売させて頂くことになりました

POWDER COMPANYのプロボーダーの
高久智基やら山田誠やらは
高校生のときからの友達でして

いつも学校さぼってうろうろしてると
奴らもうろうろしてて
「カラオケ行くから1000円貸して!」と
せがまれて 貸してあげてました

その上 歌いたくもないのに
カラオケにまで連れて行かれるのでした


高校を卒業してからは
アラスカにスノーボードをしに行っているふたりから
暇だと言って コレクトコールがかかってきたり
(何しに行ってんだい!)

何しろやんちゃなメンバーの中のふたりでした


それが今では 子を持つお父さんであり
プロスノーボーダーになっちゃって

そして今では私が クッキーを販売させてもらって
お世話になったりしてるのです


アンヌプリスキー場にお越しの際には
是非立ち寄ってみてください

奴らが爽やかに 声をかけてくれるかも。。





いつもラマシパンを食べてくれているお友達から
届いたシュトレンの写真

う〜ん 素敵じゃないの。。♪


シュトレン工場は 来年の11月までお休みです

たくさんのみなさまに ご注文いただけて
本当に嬉しかったです


2012年12月21日金曜日

12月21日のパン & 世紀末のお話




ニセコの有機農家 山田さんのかぼちゃのフォンデュ

フォンデュ=ふたごパン にしてるつもりなんだけど
ラマシパンはいつも エッジが立たなくて ぼんやりしてるの…


まあ それは良しとして・笑
山田さんのかぼちゃ 保存状態良好◎

甘みが増しています




食パンも焼きましたよ




ムング豆入り スペルト小麦のパン

スペルト小麦は 普通の小麦粉のパンとは 違った味わい

口の中で す〜っと溶けます

小麦アレルギーの方も
食べられる可能性が 80%くらいだそうです




キャロブとデーツのベーグル

今日は 茹でるお湯の温度が低かったので
ちょっとゆるんだ感じになってしまった

頭の中を ぐるぐるしてたことがあったんです
ごめんなさい

その話は 後でね…
笑えますよ




シュトレン工場 残すところあと一日

今年もみなさんに喜んで頂いていて
ほんとうにほんとうに嬉しいです!


いつもラマシパン教室でお世話になってる
ニセコのユースホステル カリンパニでは
24日のクリスマスイブに宿泊される方に
ラマシパンのシュトレンを出してくれるそうです

クリスマスにニセコに宿泊先を探している方は
是非カリンパニで シュトレン食べさせてもらってください*

ラマシパンのブログ見ました!って言ってみてね

ちょっと厚めにスライスしてくれるかも。。!?(どうかな〜)




そして ぶつぶつ交換の日々は まだ続く♪

しりべし自由いちばのふとしくんから
ドライアップルが届いたよ

蘭越の有機農家 川崎さんのイセヒカリの稲穂も
運気上昇させてくれるって :)

早速玄関に飾りました◯


りんご ぎゅっと甘みが濃い!
もっと食べたいけど 我慢…


明後日発送分のご注文をくださっている方はラッキーです☆
ドライアップルのベーグル焼きます◎

ふとしくんも 楽しみに待っててね





今日は 冬至であり マヤ暦が終わる日でもあるそうで。。

私のこころもね 昨日の夜から すごいざわざわしてましたよ

もうね 大変に ざわざわ

こりゃ世紀末だわって思いました


何があったってね

ほぼ日刊イトイ新聞 って 知ってますかね

なかなか素敵なHPで
ご縁もあって 時々読んでいるんですが

そこに 気仙沼のおばちゃん達が
抽選でとても素敵なカーディガンを編んでくださる
気仙沼ニッティングという企画があるんです

いつものように 朝4時に起きて
ぼーっとしながらほぼ日をのぞいていたら
目に飛び込んで来た 素敵なカーディガン

アイルランドのアラン模様
最近ほしいなと思っていたイメージのカーディガンに
ぴったんこでした


確か 5人のおばちゃん達が
三國万里子さんデザインのカーディガンを
オーダーメイドで編んでくれる

素敵な企画だな〜〜と思いながら
でも 14700円は ちょっと今の私には高い。。
でも オーダーメイドで14700円て そんなに安くていいのかな?
でも でも。。と悩んだ末に 結局申し込みました

抽選結果は21日(今日)に発表だとのことで
まあ きっと当たらないだろうな。。と
のんきに過ごすこと数日

そして昨夜 そういえばもうすぐ結果発表だ♪と思い出して
また気仙沼ニッティングのページを開いてみました

そしたら 今度私の目に飛び込んで来たのは
そのお値段

なんと ゼロをひとつ読み違えていまして
147000円と書いてありました

まさに 顔面蒼白していたと思います

だんなさん 里帰り中でいなかったのが残念 見せたかった・笑


大急ぎで申し込みキャンセルのメールをしましたが
勘違いに気付いたのは すでに夜8時過ぎ

キャンセルの受付は 昨日の午前11時までとなっていて
そして 当選者はキャンセルできないことも
全部HPに記載してありましたが 全然読んでませんでした・恥

顔面蒼白のまま 寝ましたけどね
今日パンを焼くために

本当にどきどきしましたが(だって お支払い能力皆無だもの)
普段の瞑想の効果か 結構冷静で
ありがたいことに しっかり寝れました・笑


朝起きて またほぼ日ストアにお詫びのメールを送りました

だって 本当に申し訳なくて。。

とっても素敵な企画なのに
こんなしょうもないキャンセルの仕方
それも受付終了後のキャンセルは
ほんとうに救いようがありません

ほんとうはね 147000円でも
頑張ってお支払いして オーダーできたら
こんなに素敵なことはないのに。。

でもね きっと 私みたいに無理しなくても
ちゃんとお支払いできて
楽しみに待っている方がたくさんいるだろうし。。


。。。なんて 当たっているかもわからないのに
抽選結果が出るまでは
どうにもこうにも落ち着きません

それで ベーグルのケトリングをフライングして
ぬるいお湯で茹でてしまったことは 言い訳できません。。


しかし そこで届いたのは ほんとうに温かいお返事でした



「MM01」の抽選販売について、
お申込みのキャンセルをご希望とのこと、
つつしんで拝読いたしました。

ご連絡いただいたところ、恐れ入りますが
すでに、キャンセルの期限(12月20日午前11時)を過ぎており、
お申し込みを取り消すことができません。
http://www.1101.com/store/knitting/attention/

しかしながら、抽選結果を確認したところ
宮本さまは、ご当選ではございませんでした。
別途、抽選結果のお知らせメールをご注文者さまみなさまにお送りいたしますが
取り急ぎ、お知らせ申し上げます。

このたびの件、「とても素敵な企画」とおっしゃっていただき
たいへんありがたく存じます。
引き続き、一同頑張ってまいりますので
今後ともに「ほぼ日刊イトイ新聞」を
どうぞ、よろしくお願いいたします。

ご連絡をありがとうございました。
それでは、失礼いたします。






わーん(涙) 良かった〜〜!

当たらなかった!

残念だけど ほんとうに良かった!!

もしかしたら。。 当たってたのかもしれないよ

でも ほぼ日ストアの方の優しさで
きっと こう言ってくれてるのかもしれない。。!


いろいろな思いが駆け巡りました わはは

ほんとうのところはわかりませんが
おばちゃん達が編んでくれる すごく素敵なカーディガンが
こころからほしいと思っている方へ届くことになって
ほんとうにほんとうに 良かったと思います



最近ね 本当に不注意で。。
こういうこと 他にもあったんです

勢いばっかりで突進して
全然良く見てないんだよな
感覚的すぎていた

私的には ささやかながら
極めつけのメッセージだったと思います

お灸を据えられた感じ・笑


新しい世紀の始まりがやってくるのならば
これを良い機会にして
今後は注意深く 着実に歩を進めるぞ



みなさんは どんなメッセージ 受け取っていますか?

明日もまた いつものようにやってくる

みなさん お元気で 幸せな週末をお過ごしください


2012年12月20日木曜日

ほんのつかの間の青空


                      青空 ↓ 出てるでしょ 

クリスマス頃まで 豪雪は続くようです

今のところ 例年の2倍の積雪を記録しているそう


今朝からだんなさんが里帰り

この大雪と どう仲良くしようか。。




ぶつぶつ交換の 幸せな日々は続いています♪

こちらの小豆は 岩見沢の自然農の農家さん
稲葉さんから届きました

稲葉さんちは おじいさんの代から有機農家さんだそう


秋に 稲葉ファミリーに会いに行ってきたのです

まさに 実りの多い旅でした

稲葉さんも奥さまも娘さんも
ほんとにほんわかしてて
まあるいの○

また行きたいな


ひとまず 1月はあんぱん焼きます♪♫
 

2012年12月17日月曜日

元気になるきっかけは 近くにたくさんあふれてる




シュトレン工場 フル回転の一日は終わり。。

先週と今週と まさにフル回転で
お仕事終わった頃には 放心状態。。




今日は17本のシュトレン達 みなさんの元へ

日本の中で 17人の方達が
ラマシパンのシュトレンを食べながら
クリスマスを指折り数えてくださる

数えてみたら(暇?笑)全部で100人くらいの方達が
この冬ラマシパンのシュトレンを食べてくださるのかあ

100人のみなさんが みんな笑顔だったら なんて
欲が出ちゃうけど そうだったらいいなあ




今日 私を笑顔にしてくれたのは
biotopeさんのお菓子達

念願だった パンとぶつぶつ交換の夢が叶いました


biotopeさんは 今年の春
鎌倉でのラマシパンのパン教室に
旅の途中で来てくれた

それが今では もうすぐ産まれてくる赤ちゃんのお母さん

そうだ biotopeさんに言い忘れたけど
同じパン教室に来てくれていた PURE CAFEスタッフのハイジちゃんも
確かもうすぐ 赤ちゃんが産まれるんだよ

パン教室のとき 気が合ってるみたいだったよね
ふたりで一緒に帰ったもんね

ふたりとも そんな気配は全く感じさせなかったのに
未来のことは 本当にわからないね

でも ちゃんとふたりは
それを先に見て 道を歩いていたのかもなあ




本当に素敵なお菓子達で
少しの間 手が付けられませんでした

ゆっくり楽しませてもらいます :)

誰かと一緒に この喜びをわかちあうのもいいなあ


2012年12月15日土曜日

12月14日のパンと 15日の朝




セージとジンジャー


セージとは ラテン語の
salvare 救う 癒す という意味が由来だそうです

とてもいい香りのするパン

胸の奥の方が スっとする




スペルト小麦の 緑豆パン


緑豆=ムングダル

アーユルヴェーダでは
とても純粋性の高い食べ物だとされているそうです

どんどん純粋になりたいね




キャロブとデーツのベーグル


ヴィーガンのパンを焼いていて ナンですが
このベーグル チーズとかバターが とっても合います◎

牛乳は飲めないけど
なぜだか冬は 乳製品が食べたくなるね




シュトレン たくさんたくさん 焼いてます


11月の最後の水曜日に この冬一番最初に焼いたシュトレン

まだまだカビも生えず 良い感じに熟成されています

素敵な食べ物

シュトレンを生み出したドイツのパン屋さんに
敬意を表します




太陽が美しく光る朝

あったかそうに光ってるけど
外はとても静かで すごく寒い


今日は土曜日
モイワスキー場がオープンだそうで
朝早くから だんなさんは滑りに出かけました

朝一番で ニセコローカル達が 集合するらしいよ

たまにはみんなで わーーーっと滑ったら楽しそうだと
嬉しそうに出かけていきました


私は今日も シュトレンを楽しみに待っていてくださるみなさんへ
頑張ってパン生地こねます

明日はこの冬一番の シュトレンデー

シュトレンも わーーーっと 大集合です


2012年12月12日水曜日

今日もとってもいい一日でした




あっという間に今日も 終わろうとしている

(私にとって 夕方の4時なんて もう一日終わったようもの・笑) 




今日の朝陽

おうちの中だったけど
しっかり腕を広げて 胸を開いて
その陽を浴びた

同じ朝陽を見ながら メールをくれた
私を想ってくれる人達を想う

幸せな一日の始まり。。




お母さんが 今までで一番まともな文章と
はなまる付きのファックスをくれた

大好きな友達が 薄くてちゃんと読めないけど
愛がたくさんこもったファックスをくれた

知り合ったばかりのお客さまが
今日を覚えていてくれて メールをくれた

だんなさんのお母さんが 初めて携帯の留守電に
メッセージを入れてくれた




今日も明日も明後日も
過ぎてしまったら 二度と戻らないんだよ

そう思うようになってから 私にとって
お誕生日はあまり 重要じゃなくなってしまった

毎日が この人生で 一度きりなんだもの

だから 大好きな誰かのお誕生日も
タイミングが合ったときしか お祝いしなくなってしまった

いつもいつも 想っているけどね




だけど それでも そんな私でも
毎年こうやって
ぬくもりたっぷりのプレゼントを
送ってきてくれるお友達は 明日がお誕生日◎




超速宅急便で送ってくれてたもん
きっと昨日焼いて すぐに送ってくれたんだ。。

にんじんのベーグルに すぐにかぶりついたよ!

甘くて ふかふか
子供達に焼く お母さんのパンの味がした




って いろいろ言いつつも 自分へのご褒美は忘れずに♪

今日届いた TAIYODO さんのお菓子は
大好物ばかりが詰まっていて
自分へのお誕生日プレゼントにぴったり

やっぱり嬉しいね

そんな121212なのでした☆


2012年12月8日土曜日

今日はとてもいい一日でした



人間万事塞翁が馬

 にんげんばんじさいおうがうま
            人間万事塞翁が馬とは、人生における幸不幸は予測しがたいということ。
幸せが不幸に、不幸が幸せにいつ転じるかわからないのだから、
安易に喜んだり悲しんだりするべきではないというたとえ。




弟が教えてくれた言葉

今日はいろんなことがあって いろんな感情が湧いてきた

一見しんどいことばかりだったけど
実はそれで良かったんじゃないか と思えたことばかりだった

弟が教えてくれた言葉は それをぴたりと物語っていた



一日の最後は
ニセコの大お兄さんの 50歳のお誕生日パーティだった

ニセコレジェンド達に祝ってもらっている大お兄さんは
とても嬉しそうで こちらまで幸せな気持ちになった

夫婦で抱き合ってる姿は 今思い出しても微笑ましく 愛おしく


上のサンドウィッチは 一品持ち寄りで作っていったもの


2012年12月7日金曜日

12月7日のパン




今日もすごい雪で。。

そんな中 パンを取りに来てくれたお友達がひとり

この雪の中 だんなさんもいないし
配達行くの怖いな〜と思っていたら

その子がありがたいメッセージを届けてくれて 
配達はお休みにさせてもらいました

ひとりひとりにお詫びの連絡をしていたら
みなさんこころよく受け入れてくれて
ホッとしました。。


去年 配達中に 車がスタックしてしまって
10年かかってやっと 雪の怖さを知ったよ

こういう日は 大人しくおうちにいた方がいいって
そのとき助けてくれた人も教えてくれました

今こうやって おうちで ストーブの前で
ブログを書けていることが
なんともありがたく 力が抜ける。。




ニセコの有機農家 山田さんのにんじんの食パンと
イングリッシュマフィンも焼きました

甘くて香ばしくておいしい




今月焼きまくってるベーグル

キャロブとデーツ

キャロブの香りとデーツの甘さの相性は◎

栄養価も高そうな味がする




今年はココナッツシュトレンのリクエストも頂き
ちょこちょこ焼いてます

頬張ると ココナッツがシャクッと歯に当たるのがうまい

味も大事だけど 食感もおいしさを際立たせるね




今日も大量 シュトレン工場となりました

毎年楽しみにしていてくれるみなさんの
お気持ちに応えたいがための緊張感が
いい具合に働いてくれています


2012年12月5日水曜日

窓の外に降る雪を観ながら ストーブの音を聴く




昨日は朝から 雨がたくさん降って
今日は たくさん雪が降っています

雪景色の写真を撮りたいけど
外に出たら パンに雪が降って濡れちゃうから撮れないんです




とある日の雪景色

晴れてるのにおうちの中から撮ったけど
(パンがどうのというのは 言い訳だった・笑)

今年も窓を拭かないままに 冬がやってきてしまった




12月発送分のご注文受付は 終了致しました☆

私のキャパシティが小さいもので
みなさまのご希望に応えられなくて 申し訳ないです

来年からは もっとたくさん焼けるように
土台を固めていきたいです



1月に入ってからの発送でよろしければ 受付していますので
どうぞお気軽にお問い合わせくださいね :)

(詳しいご注文方法は 気まぐれご注文受付をご参照ください)


ramacipan*gmail.com(*を@に換えてください)


2012年12月2日日曜日

バーガーではないの



年内発送の パンセット シュトレンのご注文受付は
終了させていただきました

みなさま ほんとうに ありがとうございました!



毎年ガバッと シュトレンが爆発するのはお約束

一年に一ヶ月だけ焼くだけだから
なかなか向上しなくてスミマセン☆




でもね 今年もおいしい




そしてそして 何気にこのパンが とってもおいしい!

小麦アレルギーの方も食べられる
スペルト小麦の黒胡麻パン

スペルトと胡麻の相性は 想像以上です◎




おうちの中から撮った写真

夕方4時前には もううっすら暗くなってくる

からだが冬に慣れないのか
雪の壁でまだおうちが囲まれてないからか
おうちの中にいても 寒い☆寒いよ〜〜

おうちの中でぬくぬくと
雪景色を見るのが好きなんだよ〜


2012年12月1日土曜日

12月なのだ




とうとう2012年も 最後の月に入りましたね

地球が滅亡することもなく
今日まで元気にパンを焼いて来れたことに感謝


1999年のノストラダムスの大予言も
真剣に信じていて しっかりやりたいことやっとこうと
モントリオールにワーキングホリデーに行った

そしたらなんてことはなく 2000年はやってきた

2012年のことも 2010年くらいまでは
真剣に地球は滅亡するかもと思っていた

結局思い起こしてみると
いつももうすぐ終わるのかもと思って生きてきた

だから思いつくままに
そのときやるべきだと思うことをやってきた


でも 来年からは ちょっと違うよ

ちょっと将来のこと 真剣に考えて
一歩一歩 しっかり前に進んでいこうと思います

あんまりやったことないから
私にとっては大きなチャレンジ


10年先も 周りにいてくれる大切なひと達が
元気で 幸せでいてくれることを願って




2012年11月29日木曜日

PURE CAFE へ送る 12月のパン




いもむしみたいな 松ぼっくりみたいなパン

クリスマスに登場する 葉っぱのイメージなんだけど。。


そんなこんなで 12月のパンの発送が始まりました

PURE CAFE へ送る 12月のパンのメニューです


☆ ☆☆☆ ☆ 

*かぼちゃのパン*
*ムング豆入り スペルト小麦のパン*
*ひまわりの種とディルのパン*
*キャロブとデーツのベーグル*
*ココナッツシュトレン* 

☆ ☆☆☆ ☆




 Cafe Eight がオープンしたばかりの頃から焼いている
ココナッツシュトレン

今年もこの季節が来ましたね

雪の結晶のカタチのつもり




大きいサイズのシュトレンも焼き始めています


最近かわいいマスキングテープ達が 私の元に集まってきてくれて

シュトレンを ちょっとクリスマスっぽく飾りたくて
マスキングテープを貼ってみた

どう?。。。

今後もラマシパンのシュトレンは
外見でなく 中身でみなさまに喜んでいただくことに
専念したいと思います・笑


2012年11月24日土曜日

11月23日のパン




つやぴかにんじんベーグル


ニセコの有機農家 山田さんは天才

山田さんのにんじんを使うと すうんごくおいしいベーグルになる

みなさん察するのか リクエストも多いよ




カラントとくるみのライ麦パン


ベーシックなおいしさ

久しぶりに焼いた気がする

ラマシパンはちょっとひねりを入れるのが大好きで

直球ストライクの方が きっと難しいんだよね

球技はほんと苦手で 想像でしかないけど(そして話もそれてるけど・笑)




コーンミールとアニスシードのブリオッシュ


いつも言ってるかもしれないけど
このブリオッシュが一番お気に入りかも!

って また言いたいくらい お気に入りです♪



他にもいろんなパン焼いたけど
昨日は途中からだんなさんと大げんかして
写真が撮れませんでした・笑

パンはもう焼けてたから
怒りのバイブレーション注入されてないといいな xD


昔はけんかばっかり
今はときどーーきになりました

お互い 相手のせいにしたり責めたりしないように
自分を見つめるようになってきたから
よっぽどのスイッチを押さない限り
あんまりけんかにならない

昨日は私がスイッチを押してしまって
久しぶりにふたりで大爆発☆

怒りが静まった後は 仲良くなれるけれど
必要以上にエネルギーを使った疲労感に包まれつつ
わたしら相変わらずアホだね〜と 再確認するのでした



みなさまも 幸せな週末をお過ごしください