2010年4月30日金曜日

4月30日のパン




いとこの結婚のお祝いに:)

小さい頃は 私のこと 本当に慕ってくれていたいとこ

私も小さかったので なかなかその気持ちに応えられなかったけど
思い返すと愛おしく懐かしいです

幸せになってくれて 本当に嬉しいです




さてさて 只今ブームのカンパーニュ

毎日毎日雨が降って どんより曇って
私がまた そういう事象の影響を思いっきり受けてしまう質なので
パンも覇気のない感じ
キリッとしていないのね、、、(それはいつもかな?)

でも 湿度が高いので みんなふんわりしているみたい
それもまたよし です




大麦 スペルト小麦 もちきび キノア コーンミール入り
雑穀の食パン

最近雑穀のパンがとても好きです


ニセコは全然あったかくならないけど
春はやっぱり 麦 とのことで
今日は他にも麦のパンが登場します




ひまわりの種とオレガノのパン

ひまわりの種は抗うつ作用があるとのことで
ついつい折れやすい自分に愛を込めて 笑

オレガノの香りも 精神の強壮剤になるそうです!




湘南から おいしい夏みかんが届きました

「ラマシパンにしてください」

とのご要望を嬉しくお受けして
メープルシロップをたっぷり染み込ませた
夏みかんピールを作りました



シンプルに味わいたかったので
まずは夏みかんピールのベーグル


そこに ゴールデンサルタナレーズンも加えたパンも焼きました

幸せ:)
柑橘の香り大好き




これで最後です

なつめやしだけで甘みをつけた
よもぎあんぱん

これも個人的に大好きでした◎




穀物コーヒーのブリオッシュ

大麦とライ麦の穀物コーヒーを
たくさん練り込みました

生地がゆるかったので いつものかたちにはできなかったけど
その分ふわっふわです:)





おまけ

満月の日に焼いた食パン

満月の引力を感じます


それにしても 満月の日もキツかった、、、
抵抗せずに 流れるように生きていきたい


2010年4月27日火曜日

5月のramacipanセット




この写真は 4月のパンセットでした〜


5月のパンセット やりまーす!
テーマは「100% ORGANIC」「素材の味を楽しむ」

岩見沢の有機農家 稲葉さんから
無農薬のキタノカオリが届きました!

その粉をベースに 私の元に巡ってきてくれた
からだとこころに優しい素材を使って
5月のセットを考えてみました。


5月は 5日(水)
   19日(水)に焼いて発送します。

5日に焼くパンのご注文受付は 受付終了しました ありがとうございました!
19日に焼くパンのご注文受付は 終了しました ありがとうございました!


以下の内容で 3000円のセットになります。
(送料が別途かかります)


5月のメニュー


◎稲葉さんのキタノカオリのカンパーニュ 約400g×1

稲葉さんの粉の味を思いっきり味わって頂くためには
カンパーニュが一番です。
粉と酵母と塩と羊蹄の水+ニセコの空気
贅沢だ〜


◎蘭越の有機農家 川崎さんの玄米粉の食パン 約350g×1

川崎さんの玄米粉を使うと
いつもふっくらしっとりとパンが膨らみます。
糖分を使用せず もりもりの食パンを焼きます。


◎大滝の有機農家 松田さんのライ麦パン 約320g×1

松田さんのライ麦粉を使ったパンは
本当に多くの方に喜ばれています。
今回はライ麦の配合を多くして
ライ麦パンの定番のキャラウェイシードをプラスします。


◎ブリオッシュ 約55g×3

久々にプレーンのブリオッシュ
ココナッツミルクとメープルシロップたっぷり。
水を使わずに 豆乳だけで仕込みます。
ふわふわでほんのり甘い 幸せのパンです。


◎湘南の永井さんのおじいちゃんが育てた
 夏みかんのピールのベーグル 約90g×3

湘南で自然にのびのび育った夏みかん
大きくて甘い おいしい夏みかんを送ってくださいました。
自家製夏みかんピールを作って
柑橘の香り豊かなベーグルにしてみました。


◎道産くるみのパン 約75g×3

私の元へやって来た天然のくるみ。
半分は札幌産くるみ。
もう半分はニセコのお友達のお庭で採れたくるみです。
どちらもとても甘いので 嬉しくなってしまいます:)



☆道内 東北地方は翌日のお届けになります。
(東北地方は夕方以降のお届けになります。)
その他の地域は 2日後のお届けになります。


☆お時間を指定される場合は

午前中 12時〜14時 14時〜16時 16時〜18時 18時〜20時 20時〜21時
のどちらかのお時間を明記ください。


☆送料については 

こちらをご参照ください。


☆お支払い方法は

パンと一緒に お振込先を明記したお手紙を
同封させていただいています。(郵便振替)
14日以内にご入金をお願い致します。
尚 振込手数料はお客様のご負担となります。
予めご了承ください。


☆ご注文の方は

お名前
ご住所
電話番号
発送ご希望の日付(5日か19日のどちらか)
もしあれば 到着ご希望の時間帯

を明記の上
こちらまでメイルをください。

ramacipan☆gmail.com(☆を@に変えてください)


また ご不明な点などございましたら
上記のアドレスか こちらのブログのコメント欄にて
お気軽にご質問ください。 


みなさまとの出会いを 楽しみにしています:)


2010年4月23日金曜日

4月23日のパン




ライ麦入りカンパーニュ

いつもより 水分を多くして
すこーし手間をかけてみたり
ゆっくりじっくり発酵させてみたりしました

ただいまカンパーニュモードです




コーンミールとカシューナッツのパン

香ばしくもまろやか




なつめやしだけで甘みをつけたあんこの
よもぎあんぱん

しつこくしつこく 春の味




こちらもしつこく オレンジピールのブリオッシュ

毎日寒いんだもん
こころくらいあったかくいたい



ほんとはもっといろいろ焼いたのに
今日ははっと気づいたら
お仕事も終わりに近づいていました
ということで 写真撮るの忘れた

集中してたのかしら、、、


送料について



◎パンセット 2000円分から4000円分までの送料

道内540円 東北750~850円 関東信越960円 北陸中部1060円
関西1280円 中国1390円 四国1490円 九州1600円 沖縄1700円

◎パンセット 5000円分からの送料

道内750円 東北960~1060円 関東信越1170円 北陸中部1270円
関西1490円 中国1600円 四国1700円 九州1810円 沖縄2230円

平成25年1月1日 改訂


これ以上のご予算のセットの場合は
その都度 送料をお伝えさせて頂きます:)


2010年4月16日金曜日

4月16日のパン




何を思ったか
食パンに大豆を入れてみました

大豆入り食パン




春は麦を食べると良いということで
大麦 スペルト小麦入り ライ麦パン

ライ麦33% どっしり系です




ピーカンナッツとタイムとローズマリーのパン

ピーカンナッツの甘い香りと
ハーブの爽やかな香りが合わさって
何とも言えないおいしい香り 




久々に シナモンレーズンベーグル

レーズンたっぷり




よもぎのブリオッシュ

いつもよりさっぱりしています




最近頻繁に登場
いろんなフルーツとナッツのライ麦パン

オレンジピールがピリリと効いています


それにしても 何となく
レトロな雰囲気のこの写真、、、


2010年4月10日土曜日

4月9日のパン




もうすぐ一歳になる ANJUに送る
ANJUスペシャル

大麦 もちきび キノア 玄米粉 コーンミール入り
雑穀のパン
ですが
ANJUスペシャルは
赤ちゃんは大麦のつぶつぶは消化できないかも!?と思い
大麦のつぶつぶを
ぎりぎりのタイミングで取り除いた苦心の作

気に入って食べてくれるといいなあ



ANJUのお父さんが大好きな食パン

うちのだんなさんも大好き




ANJUのお母さんが大好きなカンパーニュ

ほんとのカンパーニュは ライ麦が入ってるみたいで
最近は10%ライ麦を入れています


カンパーニュの生地をアレンジして
かぼちゃの種のパン

「ラマシパンは 肉好きの人のこころをも満たす」

このパンを食べながら
元肉好きのうちのだんなさんは言いました 笑




黒ごまのベーグル

今回はお子さんに食べさせてくださるという
ご注文が多かったので
先日のパン教室でお子さんに人気だった
このベーグルを焼いてみました




オレンジピールのブリオッシュ

春の風のような 爽やかさ

春一番じゃありません




よもぎのなつめあんぱん

なつめやしだけで甘みをつけたあんこが入っています

これ 私 大好き




いろんなフルーツとナッツのライ麦パン

リンゴ レーズン なつめやし
アーモンド くるみ ひまわりの種入り

フルーツの甘みで ふっくらとしています


小さいパンも 元気もりもり




いちじく オートミール フェンネルシードのパン

めりめりと裂ける様が
宇宙を感じさせるのでした


2010年4月6日火曜日

4月のramacipanセット 焼けました◎




こんなにぎやかなセットになりました:)


おうちに受け取りに来てくださったみなさま
お会いできて とっても嬉しかったです

ほんとはもっと ゆっく〜りお話ししたかったけど、、、
おかげさまで無事発送できました


これから受け取ってくださるみなさま
どうぞ楽しみに待っていてください:)


4月のramacipanセット こんな顔ぶれになっています:)


ライ麦の食パン

もりもりと膨らんでくれました◎




麦のベーグル

ぷちぷち もっちりです




セージとジンジャーのパン

クールな顔してます




ゴールデンサルタナレーズンとピーカンナッツのパン

うちの分もひとつ確保 笑




オレンジピールのブリオッシュ

今日は雨だけど ハッピーです:)
オレンジ効果あり!




よもぎのなつめあんぱん

こちらはまだよもぎが生えていないので
ドライのよもぎですが
ん〜 春の香り
よもぎあんぱん大好きです



4月のパンセット
20日発送分のご注文受付中です◎

詳しくはこちら:)


2010年4月2日金曜日

4月2日のパン




せっせと除雪をする大家さんと
かぼちゃの種のライ麦パン

ライ麦30% ライ麦酵母使用です
甘く香ばしい香り:)


今年は雪が多かったから
畑を始められるのが 遅くなっちゃうかな

それにしても とっても気持ちいい天気でした




蘭越の川崎ファームの玄米粉の食パン

川崎さんの玄米粉パワーで
ふんわりと膨らみ しっとりなめらか




オレガノ タイム ローズマリー バジル セージ入り
イタリアンハーブのパン

こねてる時から 気持ちよい香り
あたまもこころもスッキリする効果あり(?)




珍しく ハーブのベーグルも焼いてみました

お陽様を浴びて つやつや




またまたお地蔵さんブリオッシュ

菜種油の代わりに
黒ごまペーストをたっぷり練り込みました




プルーン オートミール フェンネルシードのパン

食物繊維たっぷり

フェンネルシードは 消化を促し
整腸作用もあるそうです

題名をつけるなら まさに おなかスッキリパン!




レーズン なつめやし りんご オレンジピール
くるみ アーモンド ひまわりの種入り
フルーツとナッツのライ麦パン

生地までほんのり甘い
フンワリ系のライ麦パンです


月明かりに照らされた
月面みたいに見えます、、、

あ これって不可能か 笑



ご注文受付中です◎