2009年4月25日土曜日

4月25日 土曜日のパン



うちのお庭の桜の木
まだまだ寒くて 咲く気配なし

スペルト小麦粒の食パン


そんな中でも ヤブカンゾウやアイヌネギは
すくすくと育ち 春の訪れを告げています

雪ももう大分溶けましたよ




久々に 大滝の有機農家 松田さんの
そば粉と荏胡麻のベーグル

今回パンをご注文下さった方が好きそうなんです
香ばしいのが大好きな方




キャラウェイ入り ライ麦パン
ひとつはひまわりの種を貼付けて アレンジしてみました


小さい子達も プクプクといい感じ




かぼちゃのブリオッシュ

今日はたくさん焼いて
実家やだんなさんの家族に送りました

姪っ子ちゃん甥っ子ちゃん達が大好きなんです




フルーツとシリアルのパン

ミューズリーみたいに
オートミール レーズン なつめやし ココナッツ
ひまわりの種 かぼちゃの種 白胡麻を入れました

噛む度にふわっと香る それぞれの素材がおいしいです




お天気が安定しませんが
体調に気をつけて
楽しい週末をお過ごし下さい☆


2009年4月18日土曜日

4月17日 金曜日のパンと 18日 土曜日のパン




やや、、、 昨日のパンを載せずに寝てしまいました、、、
春だからかなあ(この時期なんでもこの一言ですませてるかも、、、)

羊蹄山とカンパーニュ


向こうにはもう 大家さんが移植した 行者ニンニクの芽が出てきています
もうそんなに春なんだ〜




またまた ピンクのじゃがいもとローズマリーのパン
ピンクが桜みたいに見えて つい使いたくなってしまいます
でもこれで最後、、、

ピンクのじゃがいもについては 詳しくはこちら




いちじくとフェンネルシードのライ麦パン

この組み合わせも 超私好みでスミマセン、、、






ここからは 青い空流れる雲のパン

紫米のパン
濃厚な香りとぷちぷちの食感がおいしい




定番のおいしさ

レーズンとくるみのパン




大滝の有機農家 松田さんのそば粉を入れた
そば粉のブリオッシュ

イメージはまさにフランスです
brioches!






ここからは 18日に焼いたパン


カンパーニュ

メープルシロップ入り そば粉のパン

くるみ入り そば粉のパン

7種類のハーブとくるみのパン

レーズン食パン

カラント 白胡麻 オレンジピールのパン


いろいろ 応用してみました
これはこれで パズルみたいで 結構頭を使います、、、


カンパーニュの生地でベーグルも

奥にあるのは味見の形跡です 笑
ちぎって食べてますからね 念のため、、、


2009年4月11日土曜日

4月11日 土曜日のパン




春〜♪


春だ 春だ〜〜♪


春が来た〜〜〜♪

これからまたぼちぼち
パンを持って外に出かけられるぞ♪

カンパーニュ




大麦 もちきび オートミール コーンミール入り
雑穀のパン


小さいパンも 食パンも焼いてみました

穀物ってなんておいしいんだろう
自然の恵みは人々にとっての宝物




いちじくとかぼちゃの種のライ麦パン

エッヘンッ っていばってるみたいで
このアングル好きです


2009年4月10日金曜日

4月10日 金曜日のパン




ドイツパンをイメージして
たねたねライ麦パン


んん〜〜ん おいしそう、、、

ブロートヒェン?と うちにある本には書いてあります
小さいパン




最近のブーム
アプリコットのパン

ナッツと組み合わせない方が
お好きな方もいるんですもんね
そんな気持ちも なんとなくわかってきました


朝日を浴びて 物思いにふけるパン達




キャロブとオレンジピールのブリオッシュ

キャロブ粉のせいか サクッとしています
ココアみたいに キャロブもオレンジと良く合います



ここまでのパンは 青い空流れる雲にてご購入頂けます






ここからは 湘南のみなさまへお届けのパン達

まずは食パン

4月4日生まれのかわいこちゃんの栄養になるみたい
嬉しいな〜〜




カンパーニュ

こちらもリクエストを頂き 嬉しい限り




これこれ! 光ってます!
皮だけじゃなく 中身もほとんどこんな色なんです
道北 北見の有機農家 宇野さんから届いたじゃがいも達

このピンクとむらさきのじゃがいもを使って
ポップな配色のパンを♪と思って焼きましたが、、、

あんまり色は出ませんでした(涙)
半分にスライスしたら 気持ちそのかわいさも見受けられましたが、、、

ピンクとむらさきのじゃがいもとローズマリーのベーグル

大きいパンには
ピンクとむらさきをたっぷりくるくる巻き込んで
愛しのあの人達へ 

スライスしたら わ!ってなることを想像して
ニヤニヤしています 笑


2009年4月4日土曜日

4月4日 土曜日のパン




今日は 空の色と雪の色が同じになっちゃった と
だんなさんは朝起きてきてすぐに言いました

最近の雪の色って グレー色

そう言えばここ数日 空はまさに空色だったなあ


発芽玄米粉の食パン

こちらは余りの生地で 自宅用に
玄米の糖質のせいか かなりもりもりと膨らみました

もりもり

嬉しい♪




昨日も触れた 北見の有機農家 宇野さんから届いた
シャドークイーン という
すごい名前の紫色のじゃがいもとローズマリーのパン

名前もすごいけど
見た目も深い紫色に光るすごいおいもです

越冬したじゃがいもは 甘くておいしいな




アプリコットのパン

たまには単独で

カラメルのような 黒糖のような
まろやかで香ばしい甘み

お陽様の仕業ですね


2009年4月3日金曜日

4月3日 金曜日のパン




先日 道北の北見市常呂町というところから
最強力粉 夢ちから という粉と
きれいな色のじゃがいも達が届きました

お会いしたことはないのですが
数年前からお付き合いのある 有機農家の宇野さん

宇野さんは少し変わった作物を育てるのがお好き?みたいで
以前は ライ小麦 という
ライ麦と小麦を掛け合わせたような小麦を送って下さって
パンやクッキーを試作させて頂いたりしました

今回は外国から来た最強力小麦を育てたので
また試しに使ってみないか ということと
きれいな紫色のじゃがいも(シャドークイーン)と
ピンク色のじゃがいも(ノーザンルビー)と
黄色のキタアカリを おまけに送って下さいました
あはは すごい名前だなぁ、、、

今日はそれらを使って 食パンと
ピンク色のきれいなじゃがいものパンを焼きました
生地の中には 桜の花びらのように
ピンク色がちりばめられています

最強力粉ってどんなだろう?
と思っていましたが
こねてるときは確かにいつもより弾力がありましたが
食べた感じは ふんわり & もちもちしていて
とても食べやすい おいしいパンができました






ここからは 青い空流れる雲のパンです

ひまわりの種のライ麦パン

ライ麦酵母の濃厚な香りと
ひまわりの種の香ばしさが合わさり
深い味わいになりました


メリメリッと いい感じ




シナモンとレーズンのパン

この組み合わせ この世で初めて食べてみた人に会ってみたい!
そして あなたは天才だ! と言いたい

そしてその後 どうやってこんな風に
当たり前のように世界中の人達に
このおいしさが伝わっていったんだろう、、、


先日も焼いたベーグル
好評だったのでもう一度☆




かぼちゃのブリオッシュ

雪化粧 というかぼちゃが入っています

ニセコの雪化粧も ゆっくりゆっくり春色に移り変わってきています


2009年4月1日水曜日

4月のパン




最近かわいくてしょうがないライ麦酵母を使用した
キャラウェイ入り ライ麦パン

爽やかな酸味がお好きな方へ




大滝の有機農家 松田さんの大豆のパン

ナッツみたいな コロコロチーズみたいな
癖になるおいしさです




紫米のベーグル

濃厚な香りと ぷちぷちとした食感を楽しめるベーグルです




チコリコーヒーのブリオッシュ

チコリの根 大麦 ライ麦などの入った
穀物コーヒーを使用しました

ほろ苦さとココナッツの甘い香りがとても良く合います




ゴールデンサルタナレーズン ピーカンナッツ オレンジピールのパン


お庭の土が見えてきた

雪も あとはもう 溶ける一方かな
北海道も 春です



キャラウェイ入り ライ麦パン

大豆のパン

紫米のベーグル

チコリコーヒーのブリオッシュ

ゴールデンサルタナレーズン ピーカンナッツ オレンジピールのパン



こちらのパンは Cafe Eight PURE CAFE にてご購入頂けます