今月いっぱいで 道産小麦が手に入らなくなります
今年の夏の長雨により 収穫が例年の30%にしか満たなかったようです
その為に大きな製粉会社は止む終えず
今年の12月から来年の収穫まで約1年間 販売停止することに
私の方は 年内に使用する分の粉は確保してありますが
年明けからはどうしたらいいのか
何しろ今日やっと実感が湧いてきまして、、、（遅！）
製粉会社から連絡が来たのは 先月の中頃だったような気がします
道産以外の国産の粉を探してみようかと思い
インターネットで少し検索してみてはいますが
東北などに関しては あまり北海道と状況が変わらないようで、、、
国産の粉であれば 本州のものでも構いませんので
もし おいしい粉の情報をお持ちの方は 是非ご一報ください
そして
そういうことなら 1年間という期限があるわけだし
何か他のことをしてみようかとも考え始めています
そして 1年後に新たに再出発できるように
準備期間にできたらな と思い始めています
ちょうど1年くらい前から思い描き始めていた
パン工房をスタートさせるのにとても良いタイミングなのではと
ドキドキするような思いもあります
こうなったことが悪いことだとは どうやっても思えないのです
まだまだ状況がどう変化していくかわかりませんが
状況に寄っては 来年はお休みさせて頂くことになるかもしれません
粉の入手状況に寄っては 春までの分は確保できるかもしれません
ラマシパンを愛して下さっている皆様には
淋しい思いやご迷惑をおかけすることになりますが
今後のためにも 見守って頂けたら幸せです
状況が明確になり次第
また改めてご報告したいと思います
いつも本当にありがとうございます
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