あはは
これはもう
笑うしかないのでありました：D
これから POWDER COMPANY へ
POWER ME の納品に行ってきまーす◎
2011年1月30日日曜日
始まります◎
今日は日曜日なのに パンを焼いていました：）
なぜかと言うと
2月1日（火）（大雪のため 到着が遅れるかも！？）から
隔週で 中目黒の Cafe Eight と 南青山の PURE CAFE にて
ラマシパンの販売を再開して頂くことになりました◎
10年来のお付き合い また始められることができて嬉しいです：）
去年に引き続き 今年も粉不足のようですが
まあ なんとかなりそうです◎
ヴィーガン ベジタリアンの方 もちろんそうでない方も
とてもおいしいごはんが食べられますので（大推薦！）
是非是非行ってみてください：）
ちなみに
来週の日曜日もパン焼きます◎
なぜって。。。→☆
あと 2月のラマシパンセットもご注文受付中です◎
どうぞ宜しくお願いします！
2011年1月28日金曜日
1月28日のパン
蘭越の有機農家 川崎さんの玄米粉を使って
雑穀のベーグルと
同じく川崎さんの黒豆を使って
黒豆のベーグル
雑穀のベーグルには 玄米粉の他に
カムット小麦 大麦 黒米 もちきびが入っています
ちなみに果物は
余市の森ファームのサンフジ
熊本から届いた ポンカン デコポンです
朝ごはんに さいこう◎
平焼きあんぱんと
いちじく オートミール フェンネルシードのパン
どちらも大好き！
今日はこれしか写真撮らなかった。。
雪が降ってなかったので
雪の景色を撮ろうと意気込んでいたのに！
そんなもんです
あ 2月のラマシパンセット ご注文受付中です！
冬においしいパン達が勢揃いしていますよ
どうぞよろしくお願いいたします：）
2011年1月25日火曜日
2月の ramacipan セット
今日も 1月のラマシパンセット 焼きました◎
たった今 発送しました。
ご注文下さったみなさま
楽しみに待っていて下さいね：）
雪による遅れなどがあったらごめんなさい。
でも ひとまず今日は ものすごくあったかくていい天気です！
2月と言えば いつもバレンタインデーを思い出します。
チョコレートではないけど キャロブを使ったブリオッシュを焼きます：）
ラマシパンセットにブリオッシュ 久しぶり〜♬
2月は 2日（水）
16日（水）に焼いて発送します。
2日分のご注文受付は 終了させて頂きました ありがとうございました！
16日分のご注文受付は 終了させて頂きました ありがとうございました！！
以下の内容で 3000円のセットになります。
（送料が別途かかります）
尚 2000円のセットも承りますので
お気軽にご相談下さい：）
2月のメニュー
◎玄米粉入り食パン 約330g
蘭越の有機農家 川崎さんの玄米粉を使用しています。
穀物の甘みでふっくらと膨らみます。
菜種油を使用しています。
◎キャラウェイ入り ライ麦パン 約300g×1
ライ麦パンのリクエストが多いもので
江別製粉の道産のライ麦を仕入れました。
冬はより一層 ライ麦がおいしいですもんね◎
◎ひまわりの種とバジルのパン 約280g×1
ひまわりの種は抗うつ作用があると聞き
冬になるとひまわりの種のパンを焼くようになりました。
バジルの香りも こころが弱っているときに
精神を強壮してくれる作用があるそうです。
◎りんごのベーグル 約90g×3
余市の森ファームから 減農薬のりんごが届きました：）
オーブンでゆっくり焼いて
香りの凝縮されたドライアップルを たっぷり生地に練り込みました。
◎黒胡麻の生地のあんぱん 約70g×3
黒胡麻を入れた生地で あんこを包み込みました。
川崎さんの大納言を使用しています。
てん菜糖と玄米水飴で甘みをつけています。
◎キャロブとオレンジピールのブリオッシュ 約50g×3
ココアの代用品として使用される
カフェインフリーのキャロブ。（いなご豆の粉）
独特の香りがオレンジピールと良く合います：）
☆道内 東北地方は翌日のお届けになります。
（東北地方は夕方以降のお届けになります。）
その他の地域は 2日後のお届けになります。
☆お時間を指定される場合は
午前中 12時〜14時 14時〜16時 16時〜18時 18時〜20時 20時〜21時
のどちらかのお時間を明記ください。
☆送料については
詳しくはこちらをご参照ください。
☆お支払い方法は
パンと一緒に お振込先を明記したお手紙を
同封させていただいています。（郵便振替）
14日以内にご入金をお願い致します。
尚 振込手数料はお客様のご負担となります。
予めご了承ください。
☆ご注文の方は
お名前
ご住所（郵便番号からお願いします）
電話番号
ご希望の発送日（2日か16日）
もしあれば 到着ご希望の時間帯
を明記の上
こちらまでメイルをください。
ramacipan☆gmail.com（☆を＠に変えてください）
また ご不明な点などございましたら
上記のアドレスか こちらのブログのコメント欄にて
お気軽にご質問ください。
寒い冬に こころが少しだけでも
あったかくなることを願って。
2011年1月24日月曜日
パン教室 in ニセコ
晴れた〜◎ でも寒い〜〜〜
そんな朝から始まった ニセコのでパン教室
今回は毎週パンを配達させて頂いている方が
ご自宅を開放してくださって
おとな5名＋こども4名の 賑やかな教室になりました
ニセコに集まるひと達は 野性的 動物的感覚から？笑
それとも 何かしらものづくりを楽しんでいるひとが多いからかな？
コツを掴むのが早かった
進行がとてもスムースでした
こども達も大活躍で
かぼちゃの生地はぺたぺた手にくっつきますが
ブリオッシュはくっつかない！と
ちゃんと気づいていたお子さんもいました
こども達が作った力作です：）
お昼ごはんになりました◎
ニセコでは恒例の一品持ちよりスタイルにさせて頂きました：）
これが楽しいんです〜♪
とても豪華でおいしいお昼ごはん
上手くバランスがとれていて いい感じ
みんなついつい食べ過ぎるのでした◎
私が10年前に使っていたものとは
かけ離れた高性能でした！
ガスとは違って焼き色がなかなか付かないけど
ちょっと高めの温度でじっくり焼くと
外はパリッ 中はもっちりの
おいしいパンが焼けました◎
なかなか良い色がついた
これがまた美味しかった◎
最後のパンこねタイム
お母さんの背中で揺れながら
いい子にしてくれてたね：）
私以外はみなさんお母さん！
予定では7人のお子さんが集まることになっていました：）
（風邪をひいたり 遊びに行っちゃったり。。）
みなさんとってもやさしく 穏やかにお子さんと接していたのが
とても印象的でした
そしてこども達が 楽しそうにたくさんお手伝いしてくれて
それってとても素敵なことだな〜って
私自身も気を張らず とても穏やかで楽しい時間を過ごせて
幸せな気持ち終わることができました◎
これも全て みなさんが集まってくれたから：）
本当にありがとうございました！
そしてその後
予定通りに教室が終わり 水汲みもしっかり済ませ
さあおうちでゆっくりしよう〜〜と
車を停めるスペースに車を入れてたら ん？なんだか落っこちた感じ？
はい 車が雪の陥没にスタックしてしまいました！
顔面蒼白でうろたえていると
しばらくして大家さんが気づいて出てきてくれた（涙）
ブルトーザー？で引っ張り出してくれました
「神様に見えた」ってこういう時に使う言葉だね！
本当に素敵な一日になりました◎
2011年1月21日金曜日
1月21日のパン
今日もにんじん食パンの写真撮り忘れた。。
気を取り直して
こちらは蘭越の有機農家 川崎さんの黒豆のパン
お豆がコリッと弾けると幸せ：）
セージ 効いてます
くるみは脳みそみたいな形をしているから
脳みそに良いみたいです（そんな単純な理由が好き）
セージは神経を鎮静させてくれるみたいです
同じ香りなのに とても良い香りに感じるときと
強すぎるとか 不快に感じるときがあるのが面白い
自分次第なんだなあ
久しぶりに焼きました 大好きなアニスのパン：）
でも アニスも 食べたいときと
全然食べたくないときがある
やっぱり自分次第なんだ
そして今日もあんぱん
川崎さんの大粒大納言を使いました
ラマシパンのあんぱんは あんまりあんこが入ってないのに
しっかり小豆の味と香りがすると思います
やっぱり良い素材を使わせてもらってるからかな：）
今日はオレンジピールのブリオッシュも焼きました
あと 先日頂いた幸せの種で
お礼のあんぱんも焼きました
とってもおいしいあんこができました◎
あんぱんはいつも食べたくなるなー
2011年1月19日水曜日
1月のラマシパンセット 焼けました◎
2011年1月17日月曜日
POWER ME 始まります
毎年冬になると POWDER COMPANY にて
POWER ME を販売して頂いています
今週末からテストセンターに並びます
良かったら 山のお供に連れて行ってあげてください：）
ナッツがザクザク メープルの香り
雪の中で食べたら そのおいしさも倍増しそう！
去年の年末から 実家に弟家族が両親と同居を始めたので
なんだかとてもいいタイミングな気がして
いろいろ容赦なく捨てまくってます◎
そしたら 1999年から2000年にかけて
ひとりでヨーロッパをぐるりと一周
パン屋さん巡りをしたときの
思い出深い品々が出てきてしまった
楽しさとか寂しさとか いろんな気持ちが思い起こされて
ああまだこの紙袋達は捨てられないなあと思うのでした
またいつか
気ままな旅ができるときが来たらいいな
ひとりぐらし 満喫中
毎日すごい雪だ
去年の今頃はずっと京都にこもっていて
あまり冬を実感せずに春が来た
今年はだんなさんが京都に行っていて
私は約一ヶ月お留守番です
雪かきを 4年ぶりにやった
いつもだんなさんに任せっきり
すごい労働だ
おじいちゃん おばあちゃん達はすごいなあ
人生の最後まで北海道に住むって
今の私には勇気のいることです
お友達に大好きなクッキーを焼いてもらった：）
メープルと菜種油とほんのちょっとの塩だけなんだって
厚さと食感が絶妙で シンプルながらとってもおいしい！
たまたま（？ウフフ）ひとりのタイミングになっちゃったので
思いっきり堪能しています♪
これから毎月 いろんなクッキーを焼いてもらうことになりました
ああ 楽しみ！
幸せの種も届いた：）
まーくんとかよちゃんの小豆
小さくてかわいいです
酵素玄米に良さそう
去年は蘭越の川崎さんの元で
有機農業を実習していたみたいです
今年から独立して自分達で頑張るみたい
たくさんふたりの作物達も使わせてもらいたいな
この小豆のお礼は
あんぱんにしてお返しします◎
2011年1月14日金曜日
1月14日のパン
よくまあ 降る 降る。。。
毎日雪が降り続いています
100% organic カンパーニュ
岩見沢の有機農家 稲葉さんのキタノカオリと
大滝の有機農家 松田さんの春よ恋の酵母のコラボレーション
こゆい味がしますよ
ラマシパンの食パンは
あまり普通の食パンぽくありません
最近 真っ白いふわふわの食パンも
焼いてみたい衝動が。。。
果たして私に焼けるのだろうか
黒豆を蒸して 塩をして 少し乾かしました
香ばしいお豆がごろごろ
こちらも川崎さんの
このペポかぼちゃの種もこゆい味がします！
ハーブがいい香りで
焼いてるときもいい気分。。。
先週はレーズンバージョンで焼きました
雪がたくさん降って
おうちに引きこもってるひと（私？）にお勧め
こころがほんわりほぐれるおいしさ：）
ココナッツのパン
大きいの焼きました◎
冬にココナッツってのもなんですが
雪の結晶のイメージなんです
冬の間 時々登場します
2011年1月11日火曜日
1月の ramacipan セット
今年の初めのラマシパンセットは
とっておきの食材のオンパレード☆
原点に戻ってシンプルに〜なんて思っていましたが
豪華に行っちゃうことにします◎
1月は 19日（水）
26日（水）に焼いて発送します。
19日分のご注文受付は 受付終了しました ありがとうございました：）
26日分のご注文受付は 受付終了しました ありがとうございました！！
以下の内容で 3000円のセットになります。
（送料が別途かかります）
尚 2000円のセットも承りますので
お気軽にご相談下さい：）
1月のメニュー
◎にんじんの食パン 約330g
大滝の有機農家 松田さんのにんじんを使用しています。
冬が深まる程に 甘み 香りの増したにんじん。
味わい深い食パンになりました。
◎ペポかぼちゃの種のパン 約250g×1
蘭越の有機農家 川崎さんのペポかぼちゃの種。
泌尿器系に効果大だそうです。
香ばしくておいしい！
◎パネトーネみたいなフルーツのパン 約220g×1
シュトーレンのために仕込んだ スパイス漬けのフルーツが
少し残っているので まあるい型に入れて パネトーネ風に焼きました。
オレンジピールが効いています。
色づけに ほんの少しかぼちゃが入っています。
てん菜糖 ココナッツミルクを使用しています。
◎プレーンベーグル 約90g×3
まんまるのお陽様みたいな シンプルなベーグル。
粉と酵母の味が思いっきり楽しめます：）
やっぱりベーグルはプレーンよね という方に。
◎黒豆のパン 約70g×3
川崎さんの黒豆をごろごろと生地に練り込みました。
塩味が効いています。
今年も豆豆しくいきたいものです：）
◎あんぱん 約70g×3
川崎さんの大納言小豆を使用しています。
毎年大粒のおいしい小豆を育ててくれます。
てん菜糖と玄米水飴で甘みをつけています。
☆道内 東北地方は翌日のお届けになります。
（東北地方は夕方以降のお届けになります。）
その他の地域は 2日後のお届けになります。
☆お時間を指定される場合は
午前中 12時〜14時 14時〜16時 16時〜18時 18時〜20時 20時〜21時
のどちらかのお時間を明記ください。
☆送料については
詳しくはこちらをご参照ください。
☆お支払い方法は
パンと一緒に お振込先を明記したお手紙を
同封させていただいています。（郵便振替）
14日以内にご入金をお願い致します。
尚 振込手数料はお客様のご負担となります。
予めご了承ください。
☆ご注文の方は
お名前
ご住所
電話番号
ご希望の発送日（19日か26日）
もしあれば 到着ご希望の時間帯
を明記の上
こちらまでメイルをください。
ramacipan☆gmail.com（☆を＠に変えてください）
また ご不明な点などございましたら
上記のアドレスか こちらのブログのコメント欄にて
お気軽にご質問ください。
今年も 四季折々のラマシパンセットを
楽しんで頂けたら嬉しいです：）
2011年1月8日土曜日
お仕事始め 1月7日のパン
遅ればせながら 明けましておめでとうございます
今年もどうぞ宜しくお願い致します：）
放浪癖がありまして ふらふらと思いつきで動くラマシパンですが
今年は落ち着いて こつこつパンを焼いていきたいなと思っています
去年一年間お休みしていた Cafe Eight と PURE CAFE の納品も
近々再開する予定です
東京で味わう北海道のパン
楽しんで頂けたら嬉しいです◎
どうぞ宜しくお願い致します
寒くて寒くて。。。
ニセコってこんなに寒かったっけ？
どうにかパンを焼きました
でも パンはふっくらと良く膨らんで
とてもおいしく焼けました
ああ 良かった〜〜〜：）
今年もおいしいパンを焼いていきたいです：）
時を重ねるごとに甘みと香りが増していくにんじん
とってもおいしいパンになりました
コーンミールをまぶしてあります♪
今年はセルクルをゲットして
いっぱいマフィンを焼きたい気分（今のところ）
抗うつ作用のあるひまわりの種と
こころを明るくしてくれるオレンジピール入り
冬は努めてこういうものを摂りたいですね
奥にあるパンは くるみ ローズマリー タイムのパン
お休み明けでぼーっとしてる自分に焼いたのかな？（無意識）
頭がクリアになる効果がある食材のラインナップでした
ココナッツのパン
寒いけど この時期ついつい焼いてしまう。。。
前に ココナッツはからだが冷えちゃうから
ブリオッシュは冬は良くないかな〜と
（ブリオッシュにもココナッツミルクを使用）
青い空流れる雲のたけさんに言ってみたら
「日頃マクロビオティックで鍛えてるから
ブリオッシュくらいなんてことないよ」
との返事が返ってきた
頼もしい〜〜！と思った
ちょっとやそっとのことで
揺るがない自分づくりをしていきたいものだ
今年の抱負に加えようかな
ちなみに今年の抱負は こころに笑顔 です
顔だけ笑うのは得意だけど（苦笑）
こころの中でこそ笑顔でいたい
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