12月18日のパン

ニセコの有機農家　山田さんの

にんじんとピーカンナッツのベーグル

今日のパンのメニューは

6種類のうち3種類が　ひとりのお客様からのリクエスト

このパンは　その中のひとつ

その方は　「ハーブのパンが大好きなあの方」とは打って変わって

「私はこのパンが食べたいんです！！」と

ひたすらにリクエストしてくださいます

ご注文のメイルも　名無しのゴンベ

メイルアドレスを見て察して　と言わんばかり

ご挨拶もいっさいありません

そして　ひたすらに　食べたいパンのメニューが書いてあります

岩見沢の有機農家　稲葉さんのキタノカオリと

大滝の有機農家　松田さんのライ麦の

100% organic キャラウェイ入りライ麦パン

その方からのメイルがくる度に

私のお返事は「申し訳ありませんが」から始まります

私は気まぐれパンや

焼きたいときに　焼きたいパンを焼きたい

いつも気まぐれに　セットのメニューを考えます

でも　バランスはよーーく考えているつもりです

そして　その気まぐれを楽しみにしてくださるみなさんに

ずっとセットのパンを発送してきました

しかし　その方は　私が「焼きたいパンが焼きたい」のに対して

「食べたいパンだけが食べたい！」わけでして

どんなに説明しても　私のやり方は理解してもらえません

まあそりゃそうです　客観的に見てみれば平行線です

その上　時には原材料まで指定されます

これにはほんとうにびっくりした〜〜

このやりとりは　なかなか修行なのであります　笑

「私」をなくしてしまったら　どんなに楽かと思いますが

「私」の軸がしっかりしているからこそ

保てるものもある　から　やっぱりバランスなんですね。。

蘭越の有機農家　川崎さんの

紫色のじゃがいもとローズマリーのパン

ただ　「ハーブのパンが大好きなあの方」と

「その方」との共通点があるんです

それは　とにかく毎日ラマシパンが食べたい！

と　思ってくださっていること

だから　おふたりとも　ものすごい量のパンをご注文くださいます

そして私は　あの方に対しても　その方に対しても

それぞれの感情を抱きながらも

同じように　あの方のために　その方のために

パンを焼くのでした

あの方が食べたいパンも

その方が食べたいパンも

食べたい　と思ってくださるのが嬉しくて

やっぱり焼きたくなっちゃうのでした

その気持ちは同じ

あの方でもその方でも　他のみなさんに対しても同じ

食べたい　と思ってくださる気持ちが

とても嬉しくて私は

パンを焼くのだなあと思うのでした